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[美食DIY] 猪肉蛋卷(图解) [复制链接]

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发表于 2005-9-2 09:45:49 |显示全部楼层
http://appleshow.cc/bbs/430716/ShowPost.aspx



材料 ???鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。 ??

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发表于 2005-9-2 09:46:48 |显示全部楼层
?第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀。然后把铁锅洗净,烧热,不要太烫。 擦少许油,一点就够了。烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上

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发表于 2005-9-2 09:47:11 |显示全部楼层
第二步:将猪肉馅放盐,鸡蛋,水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末(我用的是超市里买的生姜汁)搅拌均匀后,用力打上劲,肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱,放在蛋皮上抹平。 

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发表于 2005-9-2 09:47:29 |显示全部楼层
第三步:再上面再放一张紫菜

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发表于 2005-9-2 09:47:46 |显示全部楼层
第四步:蛋卷从两头向中部卷起,至中部合拢,用锡伯纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大,不扎也没关系)

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发表于 2005-9-2 09:48:05 |显示全部楼层
第五步:把做好的紫菜蛋卷,逐个放入在平盘里,入蒸锅隔水蒸半小时左右,至熟透为佳。半小时后,把蒸熟的紫菜蛋卷,去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上,随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿,番茄酱也可以的

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发表于 2005-9-3 08:41:52 |显示全部楼层
一定要试试

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发表于 2005-9-3 09:29:21 |显示全部楼层
一定很好吃
我说你是人间的四月天;

你是四月早天里的云烟,
黄昏吹着风的软,星子在
无意中闪,细雨点洒在花前。

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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2005-9-7 20:53:01 |显示全部楼层
看的都饿了

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RE: 猪肉蛋卷(图解) [修改]

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猪肉蛋卷(图解)
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