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[秀色可餐] 武汉美食之(二)————面窝 [复制链接]

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楼主
发表于 2005-4-9 11:15:01 |显示全部楼层 |倒序浏览
一开始看到面窝的时候还以为是与大饼无异,个人不是很喜欢面食,可能因为北方的面食实在是太面了,不过试着尝了一下,觉得还不错,有弹性 :)

以下是买来的面窝,这个是Kelda JJ的手 :D
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沙发
发表于 2005-4-9 11:20:11 |显示全部楼层
这个就饭店里的小面窝,感觉太精致了,而且太小了,不如大的面窝有松松弹弹的感觉,而且也失去了小吃的意义了
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发表于 2005-4-9 11:21:32 |显示全部楼层
站在小摊边上看做法:
其实并非用面粉做成,而是将米磨成浆,盐,胡椒,味精,再加点姜未,葱未调制好,用一个外凸内凹的铁勺舀上一勺放到油锅里炸,不一会儿,一个状如圆圈样的面窝就成型而从铁勺中脱落而出,夹起后等不再滴油了便可食用。
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RE: 武汉美食之(二)————面窝 [修改]
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