喝下重覆煮沸的开水会致癌

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要健康就不要省煤气。
有些人在煮面或煮汤时，等到快煮好的时候，发现汤太 少了，或是太咸了，便以热水倒入其中，或是在冲牛奶 、泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再冲泡。
这种作法，似看合乎经济效益，既可以节省烧煮的时间，同时也达到节省瓦斯和水的效用。
不过，根据实验证明，如果水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体中的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，使得红血球失去了携带氧气的功能。
因此，如果经常饮用重复烧煮的水，会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。
如果再严重些，「亚硝酸盐」进入人体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」。
因此，饮用这些重复烧的水，对身体健康只有负面影响。

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Originally posted by hanyan223 at 2005-5-15 09:32
涮羊肉的汤最好不喝

对。

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Originally posted by 一起飞翔 at 2005-5-15 12:11
那饮水机的水怎么办啊

只喝凉的那边:D

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Originally posted by 一起飞翔 at 2005-5-15 12:15
要自己烧开水呀

最原始的也最健康。

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Originally posted by hanyan223 at 2005-5-15 13:03
只有在人多的时候，或者需要很多热水的时候我才开引水机加热功能。平时喝热水的机会也不多

喝茶、咖啡真离不开开水。

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Originally posted by imong at 2005-5-15 13:12
「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」

还原剂从哪里来的？不解ing

不懂ing...
健康网站上说的:$，不过这个多年前一个医生在电视上也这么说过。

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Originally posted by sunnyyx at 2005-5-16 09:12
IMONG,明白了?交学费来~

:D

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Originally posted by nmly at 2005-5-22 04:21


今天做饭时突然想到这个贴子...
这么说法似乎"把水反复煮沸"和"把水一直煮沸"差别不大:rolleyes:那不是连煲汤都不行了

煮开了冲到壶里。反复煮沸应指开了、放凉、又煮开，这样反复。煲汤没事，应就算开一次。:)

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Originally posted by gpctext at 2005-5-22 11:23
千滚水不能喝，小时候我老爸就说过了。饮水机大概没加热到那个程度，但是听说大桶水超过一个星期就不能喝了

原来农夫山泉的老总自己都说大桶水不卫生。是偶自己亲耳听到的哦:cool: