美国学校食堂(第4页图片打包下载)

立花道雪UID: 114678

这是一个buffet形式的餐厅
包括：主菜区，沙拉区，pizza，烧烤，甜点，饮料，辅料几个部分。
先来看看甜品

由于论坛登录速度令人发指的慢，在第4页提供打包下载。

顺便把总结的部分提上来

可以对照图片部分查看一下


总结一下：
MAINDISH 千奇百怪，铁定首发出场是土豆，包括炸薯条french fries（薯条）, waffle fries（网状）, steakfries（条形）,颗粒装, 片状,圆锥形；土豆泥mashed potato, swallopedpotato（土豆片）,土豆饼，总之除了煮的就是炸的，每餐必有一种，天天不重样。
再就是使用cheese混合的食物，花式繁多，有厌乳糖倾向的同志们看见这个估计头就大了。

condiment调味料部分林林总总与国内差异比较大，简单说明一下，仅供参考
可以去照片上相对应

A1,heinz57 ：牛排酱是非常常见的steak sauce

tabasco辣酱：路易斯安那特产，与墨西哥的tabasco省无关。
Worcestershire sauce：武斯特沙司，带甜味的辣油,国内好像叫  口急汁
sesame oil , 芝麻油，
olive oil ,橄榄油



醋类：


red wine: 红酒醋
balsamic 葡萄醋（餐厅用的是便宜的红酒醋与葡萄汁勾兑的), 酒醋同源真正的balsamic醋是产自意大利modena的，价格不菲。

raspberry，酸梅醋，著名的金酸莓奖就是这个词
teriyaki, 照烧 ，国内有照烧猪排堡就是这个味道的

sauce:
Tzatziki, 餐厅常见的希腊酱，酸奶黄瓜制作的.

Guacamole 绿色的酱, 用avacado一种绿色西红柿作的酱
pica de galo, 番茄丁，青椒，洋葱，还有啥混合的硬salsa
hummus,　棕色粘稠如同花生酱，但不如花生酱光滑的一种酱，吃炸的pita &tortilla chip用到，pita是一种希腊风格的圆饼，tortilla是墨西哥的大张的圆饼。
ketchup,番茄酱　和mayo（蛋黄酱）混合就是千岛酱thousand island
Barbecue sauce，烤肉酱
sour cream, 酸奶油，蘸薯片吃

sweet & sour 甜酸酱，咕老肉就是这个味道的酱，不过图片中的餐厅里的古老肉是混合各种原料之后加热做成的，而不是国内厨房炒锅作的
miracle whip 和mayo味道一样，fat减半
relish 带水果和蔬菜的半透明液体，吃热狗用的，还有种黄色热狗酱，白芥末＋姜黄呈现的黄色，餐厅还有一种dijion mustard 是棕色芥末作的，更辣。
芥末，辣根，芥末是mustard, 辣根是horseradish





salad dressing:
1类是不透明的

ranch 最常见用于吃pizza fries 鸡翅膀， 用蛋黄酱和酸奶油混制
thousand island　用番茄酱＋蛋黄酱混制，国内也很常见，主要用于salad
blue cheese, 用blue cheese和蛋黄酱做成的，blue cheese的颜色是青蓝色混杂的硬奶酪和feta cheese差不多但不如后者更臭。

1类是透明的

italian  因为用的是醋，洋葱，青椒之类制成所以是半透明的，ＳＵＢ有一款italian hero用的是这个，sub只在studio有卖。

french　就是餐厅里的catalina, 也是不用蛋黄酱做底的色拉酱，
差别就在于是否使用蛋黄酱做底


cheese
黄色的american cheese 白色的swiss cheess,big eye cheese, provolone cheese比较常见，一般是在三明治那个地方选择。

[ 本帖最后由 立花道雪 于 2007-8-1 05:21 编辑 ]

立花道雪UID: 114678

再来看看pizza

立花道雪UID: 114678

看看烧烤和主菜区
今天供应了一道中餐，所以提供了筷子。
这个餐厅一般每周有2道asian food

立花道雪UID: 114678

上图中左上角的油炸食物是crab rangoon
一种在美国改良了的中餐，属于appetizer类
炸蟹角，里面一般是cheese

立花道雪UID: 114678

看看沙拉部分

立花道雪UID: 114678

调味料区

[ 本帖最后由 立花道雪 于 2007-7-28 05:53 编辑 ]

立花道雪UID: 114678

饮料包括果汁 牛奶 巧克力奶 豆奶 碳酸饮料 咖啡 茶 花式咖啡等

AbuUID: 2356786

请问这是哪个学校？

这样一餐的花费大概是多少？

chensi1983002UID: 2221814

学校食堂真不错， 我即将要去那里了， 不知以后是否能经常享受那里的美味。

立花道雪UID: 114678

总结一下：
MAINDISH 千奇百怪，铁定首发出场是土豆，包括炸薯条french fries（薯条）, waffle fries（网状）, steak fries（条形）,颗粒装, 片状,圆锥形；土豆泥mashed potato, swalloped potato（土豆片）,土豆饼，总之除了煮的就是炸的，每餐必有一种，天天不重样。
再就是使用cheese混合的食物，花式繁多，有厌乳糖倾向的同志们看见这个估计头就大了。

condiment调味料部分林林总总与国内差异比较大，简单说明一下，仅供参考
可以去照片上相对应

A1,heinz57 ：牛排酱是非常常见的steak sauce

tabasco辣酱：路易斯安那特产，与墨西哥的tabasco省无关。
Worcestershire sauce：武斯特沙司，带甜味的辣油,国内好像叫  口急汁
sesame oil , 芝麻油，
olive oil ,橄榄油



醋类：


red wine: 红酒醋
balsamic 葡萄醋（餐厅用的是便宜的红酒醋与葡萄汁勾兑的), 酒醋同源真正的balsamic醋是产自意大利modena的，价格不菲。

raspberry，酸梅醋，著名的金酸莓奖就是这个词
teriyaki, 照烧 ，国内有照烧猪排堡就是这个味道的

sauce:
Tzatziki, 餐厅常见的希腊酱，酸奶黄瓜制作的.

Guacamole 绿色的酱, 用avacado一种绿色西红柿作的酱
pica de galo, 番茄丁，青椒，洋葱，还有啥混合的硬salsa
hummus,　棕色粘稠如同花生酱，但不如花生酱光滑的一种酱，吃炸的pita &tortilla chip用到，pita是一种希腊风格的圆饼，tortilla是墨西哥的大张的圆饼。
ketchup,番茄酱　和mayo（蛋黄酱）混合就是千岛酱thousand island
Barbecue sauce，烤肉酱
sour cream, 酸奶油，蘸薯片吃

sweet & sour 甜酸酱，咕老肉就是这个味道的酱，不过图片中的餐厅里的古老肉是混合各种原料之后加热做成的，而不是国内厨房炒锅作的
miracle whip 和mayo味道一样，fat减半
relish 带水果和蔬菜的半透明液体，吃热狗用的，还有种黄色热狗酱，白芥末＋姜黄呈现的黄色，餐厅还有一种dijion mustard 是棕色芥末作的，更辣。
芥末，辣根，芥末是mustard, 辣根是horseradish





salad dressing:
1类是不透明的

ranch 最常见用于吃pizza fries 鸡翅膀， 用蛋黄酱和酸奶油混制
thousand island　用番茄酱＋蛋黄酱混制，国内也很常见，主要用于salad
blue cheese, 用blue cheese和蛋黄酱做成的，blue cheese的颜色是青蓝色混杂的硬奶酪和feta cheese差不多但不如后者更臭。

1类是透明的

italian  因为用的是醋，洋葱，青椒之类制成所以是半透明的，ＳＵＢ有一款italian hero用的是这个，sub只在studio有卖。

french　就是餐厅里的catalina, 也是不用蛋黄酱做底的色拉酱，
差别就在于是否使用蛋黄酱做底


cheese
黄色的american cheese 白色的swiss cheess,big eye cheese, provolone cheese比较常见，一般是在三明治那个地方选择。

立花道雪UID: 114678

后面补充几张

kanganqiUID: 2156211

顶啊顶................;d:

sacredno1UID: 208290

原来是KU...

carolynlee929UID: 2247402

怎么知道是KU

yexin1232002UID: 2236774

立花道雪写的真详细
谢谢
顶顶顶啊^_^