禁忌菜谱小集 [复制链接]

joyinjoy
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电梯直达

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发表于 2007-7-3 02:51:16 |只看该作者 |倒序浏览

羊肉忌西瓜——同食伤元气
牛肉忌栗子——同食呕吐
柿子忌螃蟹——同食腹泻
鸡蛋忌糖精——同食中毒
兔肉忌芹菜——同食脱发
鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气
洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛
黄瓜忌花生——同食伤身
香蕉忌芋头——同食腹胀
猪肉忌菱角——同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
萝卜忌木耳——同食得皮炎
狗肉忌绿豆——同食多吃易中毒
马肉忌木耳——同食得霍乱
牛肉忌毛姜——同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心闷
鸡肉忌芥菜——同食伤元气
驴肉忌黄花——同食心痛致命
免肉忌小白菜——同食易呕吐
鹅肉忌鸭梨——同食好生热病
黑鱼忌茄子——同食易得霍乱
海蟹忌大枣——同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨——同食发呕
马铃薯忌香蕉——同食面部生斑
小葱忌豆腐，影响人体对钙的吸收
白酒忌柿子，同食会引起心闷。
鸡蛋忌豆浆，同食降低蛋白质吸收。
火锅：涮肉喝茶易便秘菠菜豆腐不宜同锅煮
豆浆配鸡蛋难消化
羊肉配茶水易便秘
菠菜豆腐不宜同锅煮

　　甲鱼忌苋菜中毒

　　雀肉忌李子中毒

　　鲭鱼忌李子中毒

　　猪肉忌甘草中毒

　　田螺忌木耳中毒

　　田螺忌玉米中毒

　　毛蟹忌香瓜中毒

　　柴鱼忌金瓜中毒

　　羊肉忌西瓜伤元气

　　狗肉忌绿豆中毒

　　牛乳忌酸醋结石

　　鹅肉忌鸡蛋伤元气

　　马铃薯忌香蕉面部生斑

　　萝卜忌木耳得皮炎

　　红糖忌皮蛋中毒

　　红枣煮鳝鱼脱发

　　柿子忌鳗鱼中毒

　　泥鳅与毛蟹中毒

　　燃桑枝柴煮鳝鱼中毒　　

　　柿子忌螃蟹腹泻

　　兔肉忌芹菜脱发

　　甲鱼忌芹菜中毒

　　鸡肉忌李子痢疾

　　鸭蛋忌李子中毒

　　猪肉忌菱角腹痛

　　猪肉忌田螺脱眉毛

　　田螺忌面食腹痛、呕吐

　　田螺忌香瓜中毒

　　毛蟹忌花生仁中毒

　　黄瓜忌花生伤元气

　　羊肉忌竹笋中毒

　　狗肉忌大蒜中毒

　　牛乳忌菠菜得痢疾

　　洋葱忌蜂蜜伤眼睛

　　香蕉忌芋头腹胀

　　豆腐忌蜂蜜耳聋

　　韭菜忌牛肉中毒

　　香醋忌鳗鱼中毒

　　干梅与鳗鱼中毒

　　鲤鱼忌甘草中毒

　　西瓜忌虾中毒

羊肉忌西瓜，同食則中毒
團魚忌莧菜，同食則中毒。
黃瓜忌花生，同食則腹瀉。
鯉魚忌甘草，同食則中毒。
桃子忌燒酒，同食則昏迷。
狗肉忌綠荳，同食則腹脹、腹瀉。
蠶荳忌田螺，同食則腸絞痛。
青蛙忌茶水，同食則小便閉塞。
生薑忌白酒，同食則胃皖痛、爛肝臟
豬肉忌菱角，同食則生癲。
雞肉忌芥菜，同食則傷元氣。
鮑魚忌冬瓜，同食則脫水。
紅茄忌柿子，同食則生胃結石。
兔肉忌小白菜，同食則易吐瀉。
蛇肉忌蘿蔔，同食則中毒。
黃醋忌皮蛋，同食則生病。
田螺忌甜瓜，同食則腹痛。
鴨梨忌莧菜，同食則嘔吐。
蜂蜜忌生蔥，同食則腸絞痛。
雞蛋忌糖精，同食則中毒。
芋頭忌香蕉，同食則胃痛。
兔肉忌覓菜，同食則中毒。
梅乾菜忌羊肉，同食則心悶。
洋蔥忌癩蛤蟆，同食則死亡。
豬肉忌糖麻花，同食則中毒。
桔子忌牛奶，同食則生胃病。
抬頭黃鱔忌食用，食則死亡。
孕婦忌食螃蟹，食則流產。
痛風病人忌食魚肉，食則損傷腎臟、關節。

煮牛奶时不要加糖
夏季忌饮冷牛奶
牛奶中忌加钙粉
忌用牛奶煮奶糕
忌用牛奶送服药品
喝啤酒忌对汽水
啤酒白酒忌同饮
炒胡萝卜不宜放醋
炒菜用油不宜多
贮青菜不要用水洗
冰箱中的鱼不宜存放太久
冷冻食品解冻后不宜再存放
速冻肉不宜迅速解冻
食猪肝不宜炒得太嫩
忌用热水浸洗猪肉
不宜吃青蛙肉
不宜多吃烤羊肉串
涮羊肉不宜太嫩
吃火锅时间不宜太长
不宜贪食火锅汤
夏季不要直接食用从市场买的熟肉制品
火腿忌在冰箱内存放
做饺子馅不要挤水
不要吃破壳的鸡蛋
煮鸡蛋不要用生水冷却
鸡蛋不宜与白糖同煮
忌食长芽的花生
忌用热水浸年糕
不要直接饮用自来水
不宜用饮料取代白开水
气压式保温瓶的第一杯水不宜饮用
忌用开水冲服蜂蜜
忌用温锅水煮饭
烧饮用水忌放炉子上过夜
忌喝反复烧开的水
不宜常吃汤泡饭
忌用锅内余油炒饭
忌在炉火上直接烘烤食物
皮色鲜艳的水果忌吃皮
忌用彩瓷餐具盛酸性食物
忌吃生鸡蛋
忌吃孵鸡蛋
忌生吃胡萝卜
忌吃煮后颜色变红的元宵
忌生食贝类
不宜过多食用橘子
不宜大量吃酸菜
忌吃未腌透的咸菜
不宜长期食用方便面
不宜多吃多味瓜子
不能饮用有焦味和霉变茶叶
不宜用保温杯泡茶
不宜饮用长时间泡的茶
茶叶不宜煮着喝
忌用茶水送服药物
吃狗肉后忌喝茶
吃高蛋白食物后不要立即饮茶
冷热饮料不要在短时间内交替换用
白糖不宜不加热食用
酱油忌生吃
不宜多吃臭豆腐
不宜过量吃红薯
不宜多吃香肠
不宜多吃松花蛋
煮咖啡忌时间过长
喝咖啡忌浓度过高
喝咖啡不宜放糖过多
忌空腹吃西红柿
红、白萝卜忌合煮
萝卜人参忌同时服用
萝卜忌与橘子同食
油炸食品不宜经常食用
炒菜时忌油温过高
食用油忌反复高温
食用油忌高温加热后贮存
不宜过多食用鱼油
忌吃油渣
吃黄鳝忌爆炒
忌吃烧焦了的鱼和肉
忌直接食用鲜海蜇
不宜过量食咸鱼
忌吃未煮熟的四季豆
忌吃发了芽的马铃薯
不能用废旧书、报纸包装食品
水果罐头启封后不宜存放
存放鸡蛋不宜用水洗
忌长期用可乐瓶盛装食油和酒类
忌反复使用塑料食品袋
方便面不宜久放
不宜长时间地浸泡海带
忌用化纤布擦洗餐具
忌用洗衣粉洗餐具
忌长期用塑料桶盛油
不要用铝制品存放面粉
忌用热水发木耳
忌用生冷自来水煮饭
冰箱内不宜过多存放食品
面包不宜放在冰箱内保存
不宜在冰箱内久存凉拌菜
不宜直接吃从冰箱拿出的饭菜
忌鲜食黄花菜
菜肴不宜过咸
炖骨头不宜加醋
忌生吃荸荠
吃西瓜不宜过量
不宜吃冷藏过久的西瓜
不宜吃烫食
油条不宜常吃、多吃
哪些人忌饮人参蜂王浆
忌铁、铝炊具搭配使用
忌使用油漆筷子
保存腌腊制食品忌受日光

吃人参后忌食什么食物？

　　很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜、因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。另外，人参应避免与下列药物同时服用：

哪些人不适宜食参？用药须知：人参不能乱补乱吃

　　1、西药：

　　a　不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并用，否则可能导致声音嘶哑，咽喉干燥等现象。

　　b　不宜与西药强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒。

　　c　人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。

　　d　人参不宜与酸性西药合用，以免降低疗效。

　　2、中医认为人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚忌同用。简单说，吃人参时，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚等中药。

　　不适当服用人参致腹部闷胀，没有食欲时，可以赶快用莱菔子(即罗卜子)煎服即可解，或配服陈皮、砂仁等理气药。如果服参后觉得太热、助火、头昏，可配生地、天冬等凉性药服用。

胡萝卜莫作下酒菜
文章类别：经典转帖　发表时间：2004-5-10 21:25:00 　点击数： 64 　　评论数：0

俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但专家提醒，胡萝卜不能作下酒菜，否则会伤害肝脏。
据内蒙古自治区中蒙医院的李大夫介绍说，有不少地方流行这样一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见冬天吃萝卜对人体有很大好处，医书上记载，胡萝卜味辛、甘、气温、无毒、做菜做汤，生食皆可，冬季人们讲究进补，体内容易生热生痰，特别是中老年人表现就更为明显，进餐时选择胡萝卜可以消食、去痰、止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气，因为胡萝卜属于土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气所以冬季食用胡萝卜可以预防疾病，有利健康。但是，有研究表明：胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病，因此胡萝卜不能与酒同食。

肝炎患者忌食糖、肉

近日，患有肝炎的读者张先生打来电话讲述了他的苦恼：他年初被诊断出患了肝炎，医生告诉他尽量不要吃糖和肥肉，但他却偏偏是个嗜糖嗜肉的人，这“三月不知肉味”的滋味实在不好受。他忐忑地问记者，这些食物为什么不可以吃？是不是吃一点也不行？

省人民医院的体检中心主任医师宋恩来教授解答了张先生的困惑。宋教授介绍,对于患不同疾病的患者来说,有许多食物在食用方面是有所禁忌的。肝炎患者的确忌食过多的糖和肥肉，因为肝炎多是由于湿热内盛或阴虚所致，而糖、肥肉以及烟酒都会加重这种状况，所以应禁食。肝炎病人比健康人需要更多的营养，才能维持体内的代谢，促进肝细胞的修复，每天补充一定量的葡萄糖、蛋白质、脂肪等是必要的，但过多补充糖和脂肪对身体反而有害。因为x炎患者需要较多的休息，活动减少，若糖和脂肪补充过多，使糖代谢紊乱，身体逐渐发胖，肝可形成不同程度的脂肪性改变，由肝炎变成“脂肪肝”。同时过多的糖和肥肉，使胃肠消化吸收不良，产生腹胀腹泻，影响营养物质的吸收。另外，过多的葡萄糖在体内贮藏，还可能转变为磷酸丙糖，而磷酸丙糖可在体内合成低密度脂类物质，使血中甘油三脂等脂肪物质增多，使血液流动的速度减慢、血液的粘稠度增加，小血管可能发生阻塞，引起一些心血管系统的病变。综上,肝炎患者一定要尽量避免进食糖类及肉类食物。

忌食指数：★★★★★

水痘患者忌食发物

水痘与麻疹虽都为发疹性热病，但麻疹贵于透解，需用发物，而水痘则宜清热，不可运用发物，食用发物后会使水痘增多、增大，从而延长病程，故疾病初期禁食发物，如芫荽（香菜）、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼、南瓜等。

忌食指数：★★★★

1岁以内的婴儿忌食蜂蜜

蜂蜜不仅是甜美的食品，而且是治疗多种疾病的良药。因为它含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。但1周岁以下的婴儿，肌体免疫力还是在母亲的保护下，不宜另外添加蜂蜜及花粉类食品，以免造成代谢紊乱。

忌食指数：★★★

胃十二指肠溃疡患者忌食生冷之物

患胃十二指肠溃疡后，不宜进食生冷、油炸、硬粗食物及腐乳、辣椒、咖喱、八角香料、蚕豆、土豆、芋头、蟹、蚌、咖啡等食物，不宜吸烟饮酒。

忌食指数：★★★

感冒患者忌食冷、油之物

患感冒后，不宜进食冷饮冷食，油腻粘滞食物，油炸食物，酸、腥、辣味刺激性食物，也不宜饮酒和吸烟。患肺结核后，不宜进食辣椒、洋葱、韭菜、生姜，也不宜饮酒和吸烟。

忌食指数：★★★

其他：支气管哮喘患者，不宜进食花粉食品、海味食品、蟹、虾、鲫鱼、肥肉、南瓜、芥菜、腐乳、辛辣及油腻食品，也不宜饮酒和吸烟；病毒性肝炎（含各型）患者，不宜进食芋头，海味，羊肉，辛辣、油炸、高脂肪食物，不宜吸烟和饮酒；高血压患者，不宜进食肥肉、辣椒、白薯、浓茶、咖啡，不宜吸烟饮酒；患肾炎患者，不宜进食咸菜、咸蛋、酱菜、腐乳、海味、猪头肉、雄鸡、辣椒等食物，不宜吸烟和饮酒。

孕妇应该少食和忌食的食物

　　孕妇要当心某些水产品。因为祖国医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。甲鱼，又称为鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道营养丰富的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊
，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

　　孕妇还应忌食滑利之品。薏仁又称薏米，是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明：薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。马齿苋又名马齿菜、瓜仁菜，它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

慢性胆囊炎忌食高脂肪及刺激性食物

高脂肪膳食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠及蛋黄、
松花蛋、鱼子、巧克力等也不宜食用。
辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等，慢性胆囊炎病人也忌吃。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

空腹时忌食的十种食品
2004-12-15 来源：搜狐

　　“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。

　　柿子、西红柿

　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。

　　冷饮

　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。

　　香蕉

　　香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　山楂、桔子

　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。

　　牛奶、豆浆

　　这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。

　　糖

　　糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

　　酸奶

　　空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

　　白薯

　　白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

七种水果不能空腹吃

大家都知道，吃水果有益健康，于是水果成了一些人的正餐。其实，有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。

　　西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

　　柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。

　　香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

　　桔子：桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。

　　甘蔗和鲜荔枝：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

　　山楂：山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
（要牢记哦！）

冬天注意五种食物
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来源：中国餐饮网 2005-01-07 08:55:05

在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：

1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2、腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

3、生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。

4、发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

5、霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50％，目前尚无有效治疗措施。

有黑斑的番薯忌食
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　　来源：广州日报　　时间：2004.06.04

　　表皮呈褐色或黑色斑点的番薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使番薯变硬、发苦，对人体的肝脏有剧毒影响。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能被破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。

　　黑斑病番薯中毒，多在24小时内发病，主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。对此病，目前尚无特效疗法。所以，凡有黑斑病的番薯就不宜吃。

海产品不可隔夜凉吃
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来源：北京娱乐信报 2004-08-27 08:57:54

北京全面封杀织纹螺事件的发生，引起了人们对吃螺贝蟹类海产品的担心。

　　吃前一定要洗净

　　螺贝蟹类海产品在烹饪之前一定要洗干净，目的是将它们身体内的一些脏物质和部分细菌清除掉，而且还要有一个短时间高温加热的过程，这样利用高温杀菌。

　　这些食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、醋等作料共同食用。因为姜性热，与海产品放在一起可以起到中和寒热，防止身体不适的作用。而醋本身也有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。

　　不能与寒凉食物同吃

　　人们在食用这些食品的时候还应该注意到，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等这些性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人们，以免导致身体各系统发生不适症状。

　　隔夜凉吃易得消化疾病

　　海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。如果大量食用海产品容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病。出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒的情况，更严重者将会导致死亡，这就需要到医院进行抢救和治疗。

　　而通常引起上述现象发生的原因，大多是由于海产品在前期没有有效地除去有害细菌，在烹饪加工过程中一些不正确的操作，或者隔夜凉食这些食物。张大夫指出，尤其是像这些海产品，身体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这样经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程。

　　螺贝蟹类这些海产品同时也存在着很高的胆固醇含量，因此对于胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品，还有一些患胃病、肠道疾病和对海产品过敏的人也要注意科学合理的进食。

吃糖过量会致癌
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来源：中国餐饮网 2005-01-07 08:53:08

多吃糖的害处有哪些？最初人们只知道它与龋齿有关，后来又陆续发现它与肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞也有联系。专家认为：平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症的机会比普通人大4至5倍。

　有人对死于胃癌和子宫癌的成年患者进行尸体解剖检查，发现一个有趣的现象，在这些死者血液中钙的含量大大低于正常人的标准。这些钙离子，为维持人体内的新陈代谢，保持血液的弱碱平衡，调节中枢神经的兴奋和抑制，使人有规律地觉醒和睡眠立下了汗马功劳。如果食物中摄取的钙不够，血液中钙离子缺乏，就要动用自身骨路中的钙。不少人从中年开始出现的反应迟钝，记忆力衰退，肌肉收缩无力；中老年容易出现的骨质疏松、骨折、腰腿痛等很大程度上与钙有关，另一种缺钙原因就是过量食用糖类食物所致。糖是一种不含钙的酸性食品。摄入过量必然和钙发生冲突，斗争的结果，不是保持平衡就是平衡被破坏，若平衡失调，体内就会呈现中性或弱酸性的环境，这时，人体免疫力大大下降，各种致病因子会乘虚而入。

慎吃鱼头和鱼子
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来源：中国健康月刊　 2004-09-29 09:51:37

节日的餐桌上永远都少不了鱼这道菜，自然有很多人偏爱鱼头和鱼子。

　　鱼头和鱼子里布满了血管，是各种残留农药和有毒化学物质富集区。实验表明，鱼头和鱼子中农药的残留量高于鱼肉5～10倍。因此人们应尽量少吃或不吃鱼头和鱼子。

红、白萝卜忌合煮
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来源：顺畅网 2004-08-11 09:47:07

红萝卜、白萝卜是人们常见喜食的蔬菜品种，营养丰富。因红萝卜、白萝卜常同时出现在菜市场上，人们也常常将它们买回合在一起做成菜肴。但是，最近的营养专家指出，红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的的酵素，会破坏的萝卜中的维生素C。所以，红萝卜、白萝卜最好不混合食用。若在合煮中添加一些食用醋，红萝卜内的杭坏血酸酵素的作用就会锐减，使维生素C的损失降至最低限度。（编辑黄江帆）

忌吃未煮熟的黄豆
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来源：顺畅网 2004-08-11 09:47:44

生黄豆中有两种对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有刺激作用，生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，血球凝集红细胞的作用。这两咱有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，黄豆必须煮熟了吃。（编辑黄江帆）

蔬菜吃太鲜小心招麻烦
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来源：中华饮食文化网 2004-08-12 08:42:25

人们大都喜欢把鲜嫩油绿的新鲜蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做得菜对人体健康有益。其实，蔬菜太过新鲜，也会有些麻烦。
科学家最近的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放1周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。据美国一位食品学教授发现：西红柿、马铃薯和菜花经过1周的存放后，它们所含有的维生素C都有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放1周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。

刚刚采摘的蔬菜常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。

所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟，而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再做食用。

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服用中药有哪些“忌口”
健康时报 2004-10-11 14:00:39
【浏览字号选择：大中小】

　　俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等医籍中。
　　
　　实践证明，忌口是有一定道理的。因为我们平时食用的鱼、肉、鸡、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等普通食物，它们本身也都具有各自的性能，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用，均产生一定影响。如清代章杏云所著《调疾饮食辨》一书中云：“病人饮食，藉以滋养胃气，宣行药力，故饮食得宜足为药饵之助，失宜则反与药饵为仇。”

　　在服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗“寒症”服用中药时，应禁食生冷食物。在古代文献中亦有大量记载：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；茯苓忌醋；鳖鱼忌苋菜；鸡肉忌黄鳝；蜂蜜忌生葱；天门冬忌鲤鱼；荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉；白术忌大蒜、桃、李等。这说明服用某些药物时，不可吃某些食物。如果吃了禁忌的食物，疗效就不理想或起相反作用。另外，由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都应忌口。
　　
　　
　　伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物；治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时，不宜食用豆类和白薯，因为这些食物容易引起胀气。其他诸如水肿病人少食食盐；哮喘、过敏性皮炎病人，应少吃鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。

6种中药损害肾功能

　　曾引起轩然大波的6种马兜铃酸的中药材终于有了明确的结论。江苏省食品药品监督管理局日前宣布，广防已、青木香将逐渐停止使用，含马兜铃、寻骨风、天仙藤、朱砂莲的中药则按处方药管理，所有医院和零售药店今后必须凭处方销售。
　　
　　据介绍，马兜铃酸的主要不良反应表现为肾脏功能损害。国家决定取消其药用标准，即今后将不在作药品生产。目前已经在市场上流通的含广防已、青木香的中药制剂，则必须按处方药管理，凭医生处方购买，在医生指导下服用，并定期检查肾功能。如发现肾功能异常反应立即停药。同时，儿童及老人应慎用，孕妇、婴幼儿及肾功能不全者必须禁用。
　　
　　对含马兜铃、寻骨风、天仙藤、朱砂莲的中药制剂，将全部严格按处方药管理，包括已作为非处方药管理的肺安片、朱砂莲胶囊、复方拳参片等品种。从即日起，零售药店必须凭处方销售，否则将依法查处。生产药品企业也必须于9月30日前，在药品标签和说明书上统一增加“本品含xx药材”，该药品含马兜铃酸可引起肾脏损害等不良反应等内容。
　　
　　据了解，除了抗爱滋病毒和用于诊断、预防爱滋病的新药，治疗恶性肿瘤、罕见病等特殊情况以外，药监部门将先行暂停受理含马兜铃、寻骨风、天仙藤和朱砂莲等4种药材的中成药、中药品种保护申请和注册申请。

五类不能吃的动物“生理性有害器官”
xlxin
花魁♥恋恋凡间的妖精（饮食VIP）

加入于: 19Oct04
帖子: 5939
来自:星河楼外楼之当家花魁
发表: 2005-02-21 on 04:18
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畜"三腺" 　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种"生理性有害器官"。

　　羊"悬筋" 　　又称"蹄白珠"，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　兔"臭腺" 　　位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

　　禽"尖翅" 　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名"腔上囊"，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽"尖翅"是个藏污纳垢的"仓库"。

　　鱼"黑衣"　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

四种食物不宜放进冰箱绿袖添茶发表于搜房社区-美食健康
现在大多数家庭都离不开冰箱，因为它可以使食物保持新鲜，但是有些食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。　　

香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

牛奶鸡蛋并非完美早餐健康早餐新概念新知
2004-05-13 08:17:52　　南方日报　　正面

　　南方网讯 “一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体健康的重要性。然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问，以下是健康专家提出的健康早餐新概念，好好对照对照吧，看看你的早餐是否达标。

　　7至8点，早餐的最佳时间

　　一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7时后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　早餐前喝水对健康有利

　　早晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早上起来不要急于吃早餐，起床后应立即饮1-2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。

　　早食冷食损健康

　　很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？

　　吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。

　　体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

　　因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

　　牛奶鸡蛋并非完美早餐

　　很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

　　营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25～30∶60.由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。中国老百姓一直是以谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。其实，谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。

　　谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

　　常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。

　　早餐酸碱平衡很重要

　　不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。

　　营养学家建议，蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

　　专家推荐的营养早餐

　　一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

　　首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

　　营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。

　　营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

午餐最好别带绿叶蔬菜
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来源：中国餐饮网 2005-01-11 08:58:36

午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？

　　应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。

　　午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。

　　不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。

　　带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。

　　此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。

空腹饮酒等于慢性自杀
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来源：搜狐健康论坛　 2004-10-18 09:43:23

上海市肝病研究中心主任瞿瑶指出，“酒对身体的影响，决定于血液中的酒精浓度，与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及搭配进食的饮料等都有关系。

　　饮酒时，酒精由胃和小肠吸收，进入血液，再由肝脏解毒，对人身体的各个器官产生作用。”对时下流行于年轻人的空腹饮烈酒、将烈酒兑饮料等诸多不良的饮酒习惯，瞿主任认为存在颇大的健康隐患。

　　国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现，有空腹饮酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较，前者的死亡率比后者更高。

　　如果空腹时饮用酒精浓度超过40%的烈酒，人体内的氨基酸和叶酸严重缺损，而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收，易于导致结肠癌发生。同时，空腹饮酒也大大提升了血液的酒精浓度，加大了酒精对人体的危害。瞿主任特别强调，35岁以上者空腹时更不能饮烈酒，这也是预防肝疾病的最佳手段。

　　在现代都市生活中，流行着一种饮酒“时尚”——烈酒混合着可乐或绿茶，仿佛成了一种现代化的都市饮品。殊不知，这对人体的生理影响危害极大。

　　许多酒类之所以口感浓烈，是因为酒精含量较高，而酒精含量是由乙醇含量决定的，乙醇含量过高或者吸收过多，对人体危害很大。饮用烈酒时，伴随可乐、苏打水之类的碳酸饮料，则加速了乙醇的吸收。

　　而饮酒的同时饮用茶水，更是一种错误的饮用方法。

　　中医阴阳学理论中说酒味辛，先入肺，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，若酒后饮茶会将酒性驱于肾，易形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。因此，建议喜欢饮酒时调兑可乐、绿茶之类的年轻人，最好选择酒精含量较低、浓度较小的酒。

食物禁忌表（全）绿袖添茶发表于搜房社区-美食健康
粮食类

糯米
（1）不宜食用冷自来水所煮的饭
（2）不宜常吃剩油炒饭
高梁
（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭
（2）不宜加碱煮食

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发表于 2007-7-3 02:53:54 |只看该作者

黄豆
（1）不宜多食炒熟的黄豆
（2）对黄豆过敏者不宜食用
（3）服用四环素类药物时不宜食用
（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
（5）服用左旋多巴时不宜食用
（6）不宜煮食时加碱
（7）食用时不宜加热时间过长
（8）服用铁制剂时不宜食用
（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用
（10）不宜与猪血、蕨菜同食
（11）不宜多食
豆浆
（1）饮用时加热时间不宜过短
（2）不易和鸡蛋同时煮食
（3）豆浆不易加红糖饮用
（4）暖水瓶装豆浆不宜饮用
（5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子
（6）不宜多饮
绿豆
（1）服温热药物时不宜食用
（2）服用四环素类药物时不宜食用
（3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用
（4）服用铁制时不宜食用
（5）煮食时不宜加碱
（6）老人、病后体虚者不宜食用
（7）不宜与狗肉、榧子同食。
红豆
（1）忌与米同煮，食之发口疮
（2）不宜与羊肉同食
（3）蛇咬伤，忌食百日
（4）多尿者忌用

油类

猪油
（1）服降压药及降血脂药时不宜食用
（2）不宜用大火煎熬后食用
（3）不宜久贮后食用
（4）不宜食用反复煎炸食物的猪油
菜籽油
（1）菜籽油经高温处理后贮存
（2）带有蛤喇的菜籽油不应食用

蔬菜类

大白菜
（1）不宜食用霉烂变质的白菜
（2）服用维生素K时不宜食用
（3）不宜食用久放的熟白菜
（4）不宜焖煮后食用
（5）不宜水浸泡后食用
（6）不宜烫后挤汁作菜馅用
（7）不宜食用酸菜过多
（8）不宜和猪、羊肝同时食用
（9）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜
（10）不宜多食偏食
胡萝卜
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用
（3）食用时不宜加醋太多
（4）未油炒者不宜食用
（5）食时咀嚼时间不宜过短
（6）不可红白萝卜同时食用
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
（8）禁忌生食
黄瓜
（1）不宜生食不洁黄瓜
（2）不宜弃汁制馅食用
（3）不宜多食偏食
（4）不宜加碱或高热煮后食用
（5）不宜和辣椒、菠菜同食
（6）不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食
菠菜
（1）未用开水烫者不宜炒食
（2）不应和抗凝血药同时食用
（3）服用安体舒通时不宜食用
（4）不宜弃菠菜根食用
（5）服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等凝血药时不宜食用
（6）小儿不宜多食菠菜
（7）不宜与豆腐同食
绿豆芽
（1）不宜用铜器盛放后食用或烹制时加碱
（2）用化肥生发的绿豆芽不可食用
香菜
（1）不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
（2）服维生素K时不应食用
（3）不宜和黄瓜同时食用
（4）不宜和动物肝脏同时食用
（5）不宜与猪肉同食
（6）不宜与白术、苍术、丹皮同食
豆腐
（1）服用土霉素、四环素药物时不宜食用
（2）不宜食用生豆腐
（3）服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐
（4）煮豆腐时不宜放葱
西红柿
（1）不宜和黄瓜同时食用
（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
（3）空腹时不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜长久加热烹制后食用
（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

肉类

猪肉
（1）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉
（2）服降压药和降血脂药时不宜多食
（3）禁忌食用猪油渣
（4）小儿不宜多食
（5）不宜在刚屠后煮食
（6）未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用
（7）老人不宜多食瘦肉
（8）食用前不宜用热水浸泡
（9）在烧煮过程中忌加冷水
（10）不宜多食煎炸咸肉
（11）不宜多食加硝腌制之猪肉
（12）不宜多食食午餐肉
（13）不宜多食肥肉
（14）忌与鹌鹑同食,同食令人面黑
（15）忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气
（16）忌与荞麦同食,同食令人落毛发
（17）忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食
（18）忌与牛肉、骡肉（易致腹泻）、羊肝同食。
（19）服磺胺类药物时不宜多食
猪肝
（1）忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾
（2）忌与鱼肉同食,否则令人伤神
（3）忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食
猪血
（1）忌黄豆,同食令人气滞
（2）忌地黄、何首乌
羊肉
（1）不宜多食烤羊肉串
（2）不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉
（3）有内热者不宜应多食
（4）服用泻下药峻泻后不宜食用
（5）不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉
（6）不宜与乳酪同食
（7）不宜与豆酱、醋同食
（8）不宜与荞麦同食
（9）服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用
（10）烧焦了的羊不应食用
（11）未完全烧熟或未炒熟后不宜食用
（12）不宜用不适当的烹制方法烹制食用
羊肝
（1）忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食
（2）不宜与富含维生素C的蔬菜同食
狗肉
（1）小儿禁忌多食
（2）不宜食用甲状腺未摘除的狗肉
（3）食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用
（4）不宜食用剩热或冷藏加工之品
（5）不宜与鲤鱼同时食用
（6）不宜与大蒜同时食用
（7）食后不宜饮茶
牛肉
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）与栗子不宜同食
（9）不宜与牛膝、仙茅同用
（10）服氨茶碱时禁忌食用
牛肝
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
鸡肉
（1）食时不应饮汤弃肉
（2）禁忌食用多龄鸡头
（3）禁忌食用鸡臀尖
（4）不宜与兔肉同时食用
（5）不宜与鲤鱼同时食用
（6）不宜与大蒜同时食用
（7）服用左旋多巴时不宜食用
（8）服用铁制剂时不宜食用
鸭肉
（1）反木耳、胡桃
（2）不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻
骡肉
（1）忌荆芥
（2）不宜与猪肉同食，否则易致腹泻
马肉
（1）不宜与大米（粳米）、猪肉同食
（2）忌生姜、苍耳
鹅肉
（1）不宜与鸭梨同吃。
鹿肉
（1）不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
雀肉
（1）春夏不宜食，冬三月为食雀季节
（2）不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食
（3）忌李子、白术
野鸭
（1）忌与木耳、核桃、荞麦同食
鹧鸪肉
（1）忌与竹笋同食
水獭肉
（1）忌与兔肉、柿子同吃
獐肉
（1）不宜与虾、生菜、梅子、李子同食
鹌鹑肉
（1）不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
雉鸡（野鸡）
（1）不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食
猫肉
（1）忌藜芦
（2）猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。

水产类

鲤鱼
（1）脊上两筋及黑血不可食用
（2）服用中药天门冬时不宜食用
（3）不宜久食久反复剩热或反复冻藏加温之品
（4）不宜食用烧焦提鱼肉
（5）不宜与狗肉同时食用
（6）不宜与小豆藿同时食用
（7）不宜与赤小豆同时食用
（8）不宜与咸菜同时食用
（9）不宜与麦冬、紫苏、龙骨、朱砂同时食用
带鱼
（1）带鱼过敏者不宜食用
（2）服异烟肼时不宜食用
（3）身体肥胖者不宜多食
蟹
（1）不宜食用死螃蟹
（2）不应食用生蟹
（3）不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器
（4）不宜食用隔夜的剩蟹
（5）不宜与柿子同时食用
（6）服用东莨菪碱药物时不宜食用
（7）寒凝血瘀性疾病患者不应食用
（8）服用中药荆芥时不宜食用
（9）不宜与梨同时食用
（10）不宜与花生仁同时食用
（11）不宜与泥鳅同时食用
（12）不宜与香瓜同时食用
（13）不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用
田螺
（1）服用左旋多巴时不宜食用
（2）不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用
（3）不宜与猪肉同时食用
（4）不宜与木耳同时食用
（5）不宜与蛤同时食用
（6）不宜与香瓜同时食用
（7）不宜与冰同时食用
虾
（1）严禁同时服用大量维生素C。否则，可生成三价砷，能致死
（2）不宜与猪肉同食，损精
（3）忌与狗、鸡肉同食
（4）忌糖
泥鳅
（1）不宜与狗肉同食。
海带
（1）不宜与甘草同食。
鲫鱼
（1）不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食
（2）忌山药、厚朴、麦冬、甘草
鳖肉
（1）忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜
（2）忌与薄荷同煮
（3）忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
黄花鱼
（1）忌用牛、羊油煎炸；
（2）反荆芥。
龟肉
（1）不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
蜗牛
（1）忌蝎子。
鲶鱼
（1）不宜与牛肝同食
（2）忌用牛、羊油煎炸
（3）不可与荆芥同用
鳝鱼
（1）忌狗血、狗肉，同食助热动风
（2）忌荆芥，同食令人吐血
（3）青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
海鳗鱼
（1）不宜与白果、甘草同食。
青鱼
（1）忌用牛、羊油煎炸
（2）不可与荆芥、白术、苍术同食
牡蛎肉
（1）不宜与糖同食。

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蛋类

鸡蛋
（1）不宜食用生鸡蛋
（2）食用加热时间不宜过长
（3）不宜用豆浆冲鸡蛋食用
（4）不宜多食
（5）保存鸡蛋时不宜横放
（6）脏鸡蛋不宜用清水冲洗
（7）煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却
（8）服用氨茶碱类药物时不宜多食鸡蛋
（9）炒鸡蛋时不宜放味精
（10）不宜与甲鱼同时食用
（11）不宜食用死胎蛋
（20）服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用
（13）宿食积滞者不宜食用
（14）服用左旋多巴时不宜多食
（15）不宜偏食红皮鸡蛋
（16）禁忌食用臭鸡蛋
（17）不宜与兔肉同时食用
（18）不宜与鲤鱼同时食用
（19）不宜与生葱、蒜同时食用
（20）不宜与豆浆同时食用
皮蛋（松花蛋）
（1）食用皮蛋时宜加醋
（2）不宜多食松花蛋
牛奶
（1）吃橘子时不宜喝牛奶
（2）易困倦者不宜饮用牛奶
（3）牛奶忌饮用过量
（4）空腹时不宜饮用
（5）不宜早晨饮用
（6）不宜久煮或冰冻后饮用
（7）不宜用文火煮食
（8）不宜不加糖饮用
（9）牛奶中加糖不应过量
（10）牛奶中加糖不应过少
（11）牛奶不应和糖同煮
（12）牛奶不应加红糖饮用
（13）铅作业者不应饮用牛奶
（14）对牛奶过敏者不宜饮用
（15）不耐受牛奶的人不宜饮用
（16）夏季不应饮用冷牛奶
（17）回潮变硬的奶粉不宜食用
（18）不宜长时间用保温瓶装牛奶
（19）牛奶与巧克力糖不宜同时食用
（20）牛奶有沉淀物时禁忌食用
（21）不宜冰冻保存后食用
（22）食用牛奶中不应加钙粉
（23）不宜与豆浆同煮
（24）不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶
（25）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用
（26）服用丹参片时不宜饮用牛奶
（27）喂婴幼儿不应用掺水牛奶
（28）喂养婴幼儿不宜单用牛奶
（29）不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿
酸牛奶
（1）忌加热后食用
（2）服磺胺类药及碳酸氢钠时禁忌饮用

水果类

苹果
（1）不宜食用过多
（2）不宜与萝卜同时食用
（3）服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用
（4）不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）
梨
（1）服用糖皮质激素后不宜食用
（2）复磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用
（3）不宜与鹅肉、蟹同食
（4）不宜食后饮开水（易致腹泻）
（5）忌多吃
（6）忌与油腻、冷热之物杂食
桃
（1）不应食用两仁的桃
（2）食用龟肉、鳖肉及服中药白术时不宜食用
（3）服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用
（4）服用糖皮质激素时不应食用
李子
（1）服中药白术时不应食用
（2）体虚、久病者不宜多食
（3）服磺胺类药物时不宜食用
（4）不宜与鸡蛋同食
（5）不宜与青鱼同食
（6）不宜与蜂蜜同食
（7）不宜与雀肉同食
荔枝
（1）不宜多食
（2）服维生素K时不宜食用
（3）不宜和动物肝脏同时食用
（4）不宜与胡萝卜及黄瓜同时食用
（5）服阿司匹林、异烟肼、布洛芬、退热净等药时不宜食用
（6）服苦味健胃药时不宜食用
枣
（1）腐烂变质的枣忌食用
（2）服用维生素K时禁忌食用
（3）不应和黄瓜或萝卜一起食用
（4）不应和动物肝脏同时食用
（5）不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛
（6）不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀
（7）服用退热净、布洛芬等药时禁忌食用
（8）服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
香蕉
（1）服用痢特灵、甲基苄肼、优降宁、苯乙肼时不宜食用
（2）服安体舒通、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食用
（3）不宜空腹食用
（4）服红霉素、甲氰咪呱、灭滴灵时不宜食用
（5）不宜与白薯同食
瓜子
（1）多味葵花籽不宜多食
（2）育龄青年不宜多食（能引起睾丸萎缩）
菠萝
（1）未作加工处理者不宜食用
（2）对菠萝过敏者不宜食用
（3）不宜与萝卜一起食用
（4）服用铁制剂时不宜食用
（5）不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用
（6）服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时不宜食用
（7）服用维生素K及磺胺类药物时节不宜食用
桔子
（1）忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿
（2）忌与牛奶、蟹、蛤同食
葡萄
（1）不宜与海鲜类、鱼类同食
（2）服人参者忌用
（3）忌铁器
（4）忌和四环素同吃。
柿子
（1）忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻
（2）忌与红薯、酒同食
杨梅
（1）忌生葱
（2）不宜与羊肛，鳗鱼同食
杏
（1）忌与小米同食，否则令人呕泻。
芒果
（1）忌与大蒜等辛物同食。
银杏（白果）
（1）严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命
（2）不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

饮品

水
（1）饭前饭后不宜多饮
（2）不宜在大渴后痛饮
（3）炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用
（4）开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水不宜饮用
（5）蒸饭后的蒸锅水不宜饮用
（6）不宜用冷水煮饭
（7）长期用嗓后不应饮冷饮
茶叶
（1）服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶
（2）空腹时不宜饮用
（3）不宜在吃饭前后饮茶
（4）哺乳期的妇女不应饮用浓茶
（5）隔夜残茶不宜饮用
（6）不宜用茶水煮鸡蛋食用
（7）长期不刷牙的人不宜饮茶
（8）茶叶不宜久放后饮用
（9）第一杯茶水不宜饮用
（10）不宜用保温瓶或杯沏茶饮用
（11）不宜饮用浸泡过久的茶水
（12）饮茶不宜过量
（13）不宜煮茶水饮用
（14）不宜嚼食未泡过的茶叶
（15）饮用新茶不宜过浓
（16）不宜用滚开水泡茶
（17）有焦味的茶叶不应饮用
（18）服用含金离子的药物时不宜饮茶
（19）服酶制剂时禁忌饮茶
（20）服抗生素时不应用茶送服
（21）服用碳酸氢钠时不应饮茶
（22）服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药时不应饮茶
（23）服用潘生丁药时禁忌饮茶
（24）服用镇静、催眠药物时不应饮茶
（25）服用单胺氧化酶抑制剂时不应饮茶水
（26）服用维生素B1及利福平时不宜饮用
（27）儿童禁忌饮茶
（28）饮酒后不宜饮浓茶，加重心肾损害
（29）吃狗肉后忌喝茶
（30）喝茶水不宜加白糖
（31）饮茶后不宜吃四环素类药物、奎宁
酒
（1）乳母不宜饮用
（2）孕妇不宜饮用
（3）无症状澳抗携带者不应饮用
（4）未成年人不应饮酒
（5）空腹时不应饮酒
（6）育龄青年不应饮用
（7）洗澡前不应饮酒
（8）维生素B1及维生素B2缺乏的人不宜饮酒
（9）不宜饮酒取暖
（10）冬泳前后不宜饮酒
（11）施家药前后禁忌饮酒
（12）饮酒时不应吸烟
（13）临睡前不应饮酒
（14）不宜饮用混合酒
（15）不宜与咖啡同时饮用
（16）酒后不宜大量饮浓茶水
（17）刚酿的白酒不应饮用
（18）瓶装酒不宜久存
（19）塑料桶不宜贮存酒
（20）不宜用锡壶盛酒
（21）不宜用热水瓶或旅行水壶装酒饮用
（22）忌长期饮用
（23）精神受刺激时不应多饮酒
（24）服用抗心绞痛药物时不应饮酒
（25）服用降压药时不应饮酒
（26）服用痢特灵、甲基苄肼、苯乙肼时禁忌饮酒
（27）服用镇静安定药物时禁忌饮酒
（28）服用降血糖药时禁忌饮酒
（29）服用止血药时不应饮用
（30）服用水杨酸类药物时不宜饮用
（31）服用利尿药物时不宜饮用
（32）服用利福平、红霉素和抗血吸虫药硝硫氰时不宜饮用
（33）饮酒后不宜吃柿子
（34）饮酒后不宜同食牛肉
（35）饮酒后忌喝牛奶
（36）饮酒后忌食糖
（37）酒后忌食辣物及芥末
啤酒
（1）患慢性病的人不宜饮用
（2）胖人不宜多饮常饮
（3）不宜与白酒同时饮用
（4）不应兑汽水饮用
（5）不应用保温瓶装啤酒
（6）服用甲基苄肼、苯乙肼时不宜饮用
（7）饭前不应饮用冰镇啤酒
（8）不宜饮用久存的啤酒
（9）剧烈运动后禁忌饮啤酒
（10）不宜同食腌熏食品
（11）不宜用水垢的容器装啤酒
（12）老年人不宜常饮、多饮
咖啡
（1）不宜与酒同时饮用
（2）小儿不宜饮用
（3）喝咖啡不宜吸烟
（4）不宜长期饮用咖啡
（5）不宜短时间内大量饮用
（6）孕妇不宜过量饮用咖啡
（7）饮用前不应长时间的煎煮
（8）服单胺氧化酶抑制剂时不应饮用
（9）饮咖啡忌吃多酶片及维生素C
汽水
（1）饱餐后不宜饮用
（2）开盖后放置的汽水不应饮用
（3）吃饭时不宜饮用
（4）饮酒时不宜喝汽水
（5）汽水瓶内、外部不洁或漏水漏气者不宜饮用
（6）商标不全或过期汽水不宜饮用
（7）瓶内有杂质或异色沉淀物的不应饮用
（8）色泽特鲜艳的汽水或异常色泽者不应饮用
（9）不冒气的汽水不应饮用
（10）汽水香气与应具的香型不符或有其它气味者不宜饮用
（11）口感苦涩的汽水不宜饮用
（12）酸性汽水不宜多饮
（13）劳动后不宜大量饮用汽水

食物禁忌大全
蔬菜类禁忌

萝卜
严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿；
忌何首乌、地黄；
服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。

胡萝卜
不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。

黄瓜
不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

甘薯
(红薯、白薯、地瓜、山芋)
不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命；
也不宜与香蕉同吃。

韭菜
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻；
不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；
不可与牛肉同食，同食令人发热动火。

茄子
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；
过老熟的茄子不宜食,易中毒。

菠菜
忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。

小白菜
忌兔肉。

南瓜
不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。

竹笋
不宜与豆腐同食,同食易生结石；
不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀；
不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

辣椒
忌与羊肝、南瓜同食。

香菜
不可与一切补药同食；
忌白术、牡丹皮。

莼菜
忌与醋同食。

茭白
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

芹菜
忌同醋食,否则易损齿；不宜与黄瓜同食。

芥菜
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

蕨菜
忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。

菜瓜
忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。

山药
忌鲫鱼、甘遂。

豆腐
(豆浆)
不要与牛奶同食；
不要与菠菜同烹调；
忌用豆浆冲鸡蛋；
忌与四环素同用。

木耳
忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；
忌与四环素同服

苋菜
不宜与菠菜、蕨粉同食

苦菜
不可与蜂蜜同食

花生
忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

马齿苋
不宜与鳖甲同食。

香瓜
忌与蟹、田螺、油饼同吃
肉食类禁忌

猪肉
忌与鹌鹑同食,同食令人面黑；
忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气；
忌与荞麦同食,同食令人落毛发；
忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。

猪脑髓
不可与酒、盐同食,影响男子性功能；

羊肉
忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；
忌铜、丹砂。

鸡肉
老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；
忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。

猪油
不宜与梅子同食。

牛肉
不可与鱼肉同烹调；
不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

猪肝
忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾；
忌与鱼肉同食,否则令人伤神；
忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

牛肝
忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。

鸭肉
反木耳、胡桃；
不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

狗肉
忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；
忌用茶；不宜与大蒜同食。

猪血
忌黄豆,同食令人气滞；
忌地黄、何首乌。

羊心羊肝
忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；
不宜与富含维生素c的蔬菜同食。

驴肉
忌荆芥；
不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。

马肉
不宜与大米（粳米）、猪肉同食；
忌生姜、苍耳。

鹅肉
不宜与鸭梨同吃。

鹿肉
不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食

雀肉
春夏不宜食，冬三月为食雀季节。
不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；
忌李子、白术。

鸡蛋
忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；
民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

鸭蛋
不宜与李子、桑椹子同食。

野鸭
忌与木耳、核桃、荞麦同食

鹧鸪肉
忌与竹笋同食

水獭肉
忌与兔肉、柿子同吃

獐肉
不宜与虾、生菜、梅子、李子同食

鹌鹑肉
不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

雉鸡（野鸡）
不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食

猫肉
忌藜芦；
猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
水产类禁忌

虾
严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；
忌与狗、鸡肉同食；
忌糖。

鲤鱼
忌朱砂、狗肉。
葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

泥鳅
不宜与狗肉同食。

海带
不宜与甘草同食。

鲫鱼
不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；
忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

鳖肉
忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；
忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

带鱼平鱼银鱼黄花鱼
忌用牛、羊油煎炸；
凡海味均禁甘草；
反荆芥。

龟肉
不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

蜗牛
忌蝎子。

田螺
忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；
忌与四环素同用。

鲶鱼
不宜与牛肝同食；
忌用牛、羊油煎炸；
不可与荆芥同用。

鳝鱼
忌狗血、狗肉，同食助热动风；
忌荆芥，同食令人吐血；
青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。

海鳗鱼
不宜与白果、甘草同食。

青鱼
忌用牛、羊油煎炸；
不可与荆芥、白术、苍术同食。

牡蛎肉
不宜与糖同食。

水果类禁忌

枣
不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；
不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。

苹果
不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。

鸭梨
忌鹅肉、蟹；忌多吃；
忌与油腻、冷热之物杂食。

桔子
忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；
忌与牛奶、蟹、蛤同食。

山楂石榴木瓜葡萄
不宜与海鲜类、鱼类同食；
服人参者忌用；
忌铁器；
忌和四环素同吃。

桃子
不宜与鳖肉、龟肉同食。

香蕉
不宜与白薯同食。

柿子
忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；
忌与红薯、酒同食。

杨梅
忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。

杏
忌与小米同食，否则令人呕泻。

芒果
忌与大蒜等辛物同食。

银杏（白果）
严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

柑子
忌与蟹同食。
谷物类禁忌

大米（粳米）
不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；

黄豆
不宜与猪血、蕨菜同食；
服四环素时忌用。

绿豆
不宜与狗肉、榧子同食。

小米（粟米）
不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；
气滞者忌用。

黑豆
忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。

红豆
忌与米同煮，食之发口疮；
不宜与羊肉同食；
蛇咬伤，忌食百日；
多尿者忌用。
料饮品类禁忌

葱
不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；
忌枣、常山、地黄。

醋
忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；
忌壁虎，可致死。

糖
忌虾；
不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。

酒
忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。

茶
贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；
服人参等滋补药品时忌用。

蒜
一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；

花椒
忌防风、附子、款冬。

牛奶
忌牛奶中放钙粉；
勿用牛奶冲鸡蛋；
不宜与巧克力、桔子，四环素同食。

蜜
不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；
忌地黄、何首乌。

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