[小吃会展] 上海油灯子 [复制链接]

奇妙D
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电梯直达

楼主

发表于 2005-6-9 21:46:50 |只看该作者 |倒序浏览

好久没有吃过油灯子了，那是小时候的回忆了。

   小学的时候，家里离学校比较远，每天放学回家都已经天黑了，所以肚子早就饿得咕咕叫了。这时，车站边的油灯子小摊就格外吸引我的鼻子，远远的，就能闻到油榨的香味。

   一开始的时候，我只是在旁边站着看，好象是从小就特别喜欢看各种各样食物的制作过程。看着摊主用专门的勺子，椭圆形的，大概长径8cm左右，深3cm。原料有面粉，萝卜丝，红的白的，煞是好看。先舀一点糊开的面粉在勺底，然后夹一些萝卜丝在勺子里，把整个勺子填满，最后再把面粉舀在勺子上，让面粉均匀地盖住萝卜丝。完成以上步骤以后，再把整个勺子放到油锅里，等到一定时候，整个油灯子就会从勺子上脱下来，然后再用筷子夹着油灯子在油锅里翻一下，使其均匀受热。等到两面都是金黄的时候，就可以出锅了。

   金金亮的，散发着诱人的香味。咬一口，面皮比较薄，满嘴都是脆脆的萝卜丝。
后来实在是禁不住诱惑，开始在下车以后买一个，然后嚼着满嘴的萝卜丝回家。印象最深的一次是正好赶上换牙，可是那颗牙摇摇欲坠了许久却仍没有任何掉落的迹象。有一天回家早了，也谗，买了两个油灯子，吃完第一个，在吃第二个的时候，突然觉得嘴里有什么硬硬的东西，一看是牙终于掉了，高兴坏了。因为小时候最最怕的就是打针和拔牙，总觉得换牙特别疼。

   现在已经很久很久没有吃过油灯子了，偶尔在路上还会看到小摊，总是不自觉的会想起小时候的时光。

[ Last edited by 奇妙D on 2005-6-9 at 21:47 ]