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[美食DIY] 我做的寿司！ [复制链接]

悠悠白书
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电梯直达

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楼主

发表于 2005-5-24 03:58:21 |只看该作者 |正序浏览

第一次做，不好看，下次一定作个更好些的:o

方法也放这了：

其实做法很简单的，：）

之前，要准备做寿司专门用的：竹排，紫菜（包装上有写是寿司专门用的），壽司醋，都可以到店里买到。壽司醋我没有买，自己调的了。將白糖、白醋，盐，香油，鸡精，虾皮还有老干妈辣椒酱一起拌勻，就是我的壽司醋了，很随意吧。

下面是我根据以前查来的食谱，自己又简单化了的，安排得当的话，一个小时就可以搞定了

1。白米洗淨，放入電鍋中煮熟後（一定煮的软软的），趁熱將壽司醋倒入拌勻，吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。

壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

同时可以做的是：

2。胡萝卜煮熟，切成条

將蛋加少許鹽打散，我在里面又加了点葱花，入平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細条。

蟹棒切成条

3。把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了，要用很快的刀，不要切手啊！

[ Last edited by 悠悠白书 on 2005-5-24 at 21:20 ]

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嘘——千万不要告诉他们我做了好事，这会影响我的形象的！

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Phenolphthalein
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28楼

发表于 2005-11-12 11:00:06 |只看该作者

看得我流口水了。。。。

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count300
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27楼

发表于 2005-11-12 06:24:08 |只看该作者

看来是专业人士

盘子都这么漂亮，寿司不用说了

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kelly_li
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26楼

发表于 2005-8-15 14:40:16 |只看该作者

欧很爱吃寿司口水ing :)

我说你是人间的四月天；

你是四月早天里的云烟，
黄昏吹着风的软，星子在
无意中闪，细雨点洒在花前。

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candypan31
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25楼

发表于 2005-8-12 18:02:48 |只看该作者

我也做过

我没有竹排

就用家里用的保鲜袋代替

方法一样

也很紧

而且切完之后也没破

还有饭还没凉时就

到色拉油、醋和糖

凉了就可以做了

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晨曦
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24楼

发表于 2005-8-7 17:27:21 |只看该作者

Originally posted by losingdark at 2005-8-4 17:38
哎，本来家里有从韩国买来的专门做sushi的，可是没有那个。。。什么什么竹排，，白得意一场。。。。。。。。

ps：是不是真的没有竹排就卷不起了？

卷帘门？:rolleyes:

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casablanca
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23楼

发表于 2005-8-6 18:39:01 |只看该作者

好像很难弄滴样子~

who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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losingdark
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22楼

发表于 2005-8-4 17:38:41 |只看该作者

哎，本来家里有从韩国买来的专门做sushi的，可是没有那个。。。什么什么竹排，，白得意一场。。。。。。。。

ps：是不是真的没有竹排就卷不起了？

我爱你们.

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霹雳猪
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21楼

发表于 2005-8-4 11:25:07 |只看该作者

晕

原来是故意把饭弄冷的啊到四
我土人

一等烂人

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霹雳猪
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20楼

发表于 2005-8-4 11:22:37 |只看该作者

我怎么感觉sushi怎么吃都吃不饱

洋人超市里面有卖作好的就是这么一点饭团还是冷饭做的居然这么贵
想也想不同通

一等烂人

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迷雾森林
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19楼

发表于 2005-8-4 09:26:01 |只看该作者

:rolleyes:赞，我要414哦

疏离的城市
轻狂的年少
苦的甜的只有自己知道

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jennifer_gao
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18楼

发表于 2005-8-3 23:16:11 |只看该作者

竹帘哪里有卖的? 一般的超市里有么?

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悠悠白书
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17楼

发表于 2005-5-25 01:36:03 |只看该作者

对啊，我的一个日本同学也是这么说的，有牛油果（avocado）比较正宗，我是我怎么觉得牛油果（avocado）的味道怪怪的，不太习惯呢？也许放在寿司里味道就变了？

Originally posted by dearyy at 2005-5-24 23:59
寿司醋里面放老干妈，好有创意哦！等我有空了试一下！

对了，寿司里还可以放牛油果（avocado）哦，很香很好吃呢！

嘘——千万不要告诉他们我做了好事，这会影响我的形象的！

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dearyy
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16楼

发表于 2005-5-24 23:59:36 |只看该作者

寿司醋里面放老干妈，好有创意哦！等我有空了试一下！

对了，寿司里还可以放牛油果（avocado）哦，很香很好吃呢！

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ayan
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15楼

发表于 2005-5-24 22:52:42 |只看该作者

嗯，写得很详细了，自己实操一下；）

宠辱若惊，贵大患若身。何谓宠辱若惊？宠为下，得之若惊，失之若惊，是谓宠辱若惊。何谓贵大患若身？吾所以有大患者，为吾有身，及吾无身，吾有何患？故贵以身为天下，若可寄天下；爱以身为天下，若可托天下。

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