筷子的智慧

chelseaskyUID：2124739

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作者：岑逸飞 筷子智慧，是中国独特的文化，象征着古老而悠久的中国文明，浓缩了中华民族五千年的历史。中华祖先何时开始使用筷子，已无可考，但这两根小玩意，一旦能熟练操纵，使用起来灵巧无比，难怪西方有学者赞扬筷子是古老东方文明代表，是华夏民族智慧的结晶。


筷子在先秦时称为「梜」，是木字旁，不是「挟」。《礼记．曲礼上》提及「羹之有菜者用梜」，郑玄的注释是「梜，犹箸也」。司马迁的《史记．宋微子世家》谓「纣始为象箸，箕子叹曰：『彼为象箸，必为玉桮』」，本是预言纣王生活奢侈，但也说明「箸」的称呼始自商代。

「箸」变成为今日的「筷」，有个说法是可能与江南沿海的船民有关，因为「箸」与「住」同音，对船民而言便有不吉利之意，故反其意称「箸」为「快儿」。又因为大多数「快儿」是用竹子所做，于是在「快」字上加了竹字头，成为「筷子」。

虽然明代已有人称「箸」为「快」或「筷」，清《康熙字典》仅收录「箸」而不收录「筷」，但朝廷也难抵挡民间怕犯忌的潮流。「筷子」也有称为「箸」的，《水浒传》第三回写鲁智深大闹五台山，提到金老及其女儿宴请鲁智深一段，谓「春台上放下三个盏子，三双   」；另外，《红楼梦》第四十回写史太君两宴大观园，曹雪芹有用「箸」，也有用「筯 」，但用得最多的是「筷子」。

中国人何时开始以筷子吃饭，史无记载，但从史书片言只语，毕竟有蛛丝马迹可寻。《礼记》有所谓「饭黍毋从箸」，先秦时人们吃饭用手抓食，箸只用于夹菜。从饮食进化推想，原始社会以手抓食可谓自然不过，其后的食器发展为「匕」，曲柄浅斗，很像今天的羹匙。《说文．匕部》谓「匕，亦所以用比取饭」。今天的「匙」相信是由「匕」发展而来，但总不及用箸夹菜更为方便。

理论上，促成「箸」的诞生，契机应是熟食烫手。先民发明钻木取火，将食物煮熟后，随手用树枝捞取是合理推测，因为原始人类生活在森林和洞穴，最方便的材料是树枝。从现在筷子的形体来看，它还带有原始竹木棍棒的特征。

传说发明箸的是大禹，但查无实证。箸的诞生相信是先民的集体智慧，但可能起源于大禹时代，故归功大禹，到商代时，食器除了箸之外，还有匙、鼎、簋等。

一九七三年在湖南马王堆一号汉墓有「彩绘云龙纹漆案」出土，有趣的是，这漆案上面还摆放了五个写有「君奉食」的小盘、两个酒卮、一个耳杯，杯上还放有一双竹筷，足证汉代时已使用竹筷。

古代用筷子的情况也可参考画像砖。汉代盛行厚葬，墓室中大量使用精美画像砖，以反映墓主人生前的生活场景，因而留给后人丰富的形象数据。其中在四川出土的东汉画像砖《宴饮图》，图中有七人，正面三人，左、右各二人，座次井然有序，席前樽爵并列，碟碗横陈，除了案前放有筷子，也有碗中插着筷子的。

汉代画像砖有很多使用筷子的场面，在汉代人的饭桌上、盘子和碗里，都放有筷子，其中有幅《孝子图》，看到一个儿子拿?筷子，夹一块食物放在父亲的嘴里，以表示其孝心。另外，在敦煌一幅壁画上，也是男男女女围坐一起吃饭，每人面前除了一个小勺子，还有一双筷子。

中国人用筷子吃饭、勺子喝汤；但在电视剧《大长今》里，就会发觉韩国人用勺子吃饭、喝汤，只用筷子夹菜。至于日本人，用筷子既吃饭又喝汤，据说勺子只从中国传到朝鲜半岛，没有传到日本。

11yaoyaoUID：177037

用筷子，有个奇怪的说法，就是女孩拿筷子的手指放的越高，以后就嫁的越远

约翰草UID：201365

原帖由 11yaoyao 于 2006-1-27 23:56 发表
用筷子，有个奇怪的说法，就是女孩拿筷子的手指放的越高，以后就嫁的越远

呵呵,第一次听说呢

chelseaskyUID：2124739

我这边的说法是不管男女放得越高走得越远

樱一树UID：63921

原帖由 11yaoyao 于 2006-1-27 23:56 发表
用筷子，有个奇怪的说法，就是女孩拿筷子的手指放的越高，以后就嫁的越远

因为听说这个，我故意把筷子拿的很长。

眼儿媚UID：2103551

筷子有“快子”的谐音（早生贵子），所以我喜欢送它给朋友作为结婚礼物，纯银的：）还祝福新人可以在每一餐中体会爱情的甜蜜