ZZ的camping便当--西西里肉酱培根蘑菇芝士饭

ZeratelUID: 2262286

好长的名字。。。其实就是由西西里肉酱芝士饭演变而来的。
至于做这道菜的原因嘛。。。一是因为我在国内就非常喜欢吃西西里肉酱芝士饭，但是限于家里没有条件，所以没法做。现在来了米国之后条件齐全了就可以试试啦。 另一个原因是因为前一次做意大利蛋包饭失败了 。。。心有不甘。。。所以就买齐了道具，一定要做一个成功的菜出来。。。最后的一个原因就是因为星期五要去retreat（去一个郊外fb;P ），所以要准备当天的晚饭。

Ok，前面介绍了那么多背景。。。现在先上几个图吧:p ：




还不错吧:$ ，下面就借机把菜谱存下来（GOOGLE来之后自己稍微改了一下，不记下来怕以后忘了。。。），以后有机会再做做试试:lol

主料： 肉糜（2lb），培根（1包），蘑菇（4个），米饭（4杯），黄油，洋葱（1个），西红柿（2个），青椒（1个），番茄酱，mozzarella（8oz，这次只放了4oz左右，感觉少了点）
* 以上用量均以我家烤盘的容量为参考标准。;P

配料： 黑胡椒粉，意大利香草粉，老抽，盐，糖

制作过程：
1. 准备工作： 肉糜解冻，加黑胡椒粉和老抽腌制。同时将培根，蘑菇，洋葱，青椒，西红柿（去皮）切丁，芝士刨丝
* 西红柿去皮切丁的目的是以防炒过的西红柿皮影响口感。

2. 加热锅，放黄油，放入一半的洋葱和蘑菇，煸炒。
* 这里我不太理解为什么只放一半的洋葱。。。(感谢小玄子分享：“放一半洋葱的目的是为了让一般洋葱融化取其味，另一半洋葱取其形及口感”)

3. 待炒出香味之后，放入肉糜与培根，继续翻炒。

4. 待培根和肉糜半熟之际，加入西红柿丁，加少许盐，翻炒一会，盖上锅盖。

5. 待锅内有蒸汽冒出时，开盖，放青椒和剩下的洋葱，炒熟。（西红柿也要炒到化掉）

6. 翻炒之后，加番茄酱，黑胡椒粉，炒匀。最后大火收汁。
* 因为调色的关系，番茄酱可能会放得比较多，这样可能造成整个酱汁的味道偏酸，所以可以根据个人口味，适当添加一些糖（2勺半）。另外，为了使黑胡椒的味道比较浓郁，可以多撒一些。

7. 在烤盘内喷些油（这是我后来才想到得，这样可以让烤出来的饭更软一些），平铺上米饭。在饭上撒上炒好的酱汁，最后撒上芝士条和一些意大利香草。这时候可以把烤箱预热一下，350F。最后放入烤箱内，烤10分钟就可以了。
* 加意大利香草的目的是增加芝士的香味。

srorangeUID: 2394002

打劫你的饭

小籁UID: 2392665

Z越来越强了~~
多练几道菜啊~~
说不定暑假俺要去你那鉴定鉴定~~
回来版内报告报告呢~~
不能光有卖相的~~:lol

sunwei0UID: 2227404

厉害啊！啥时候我也试试，呵呵～:D

capricUID: 2331822

打劫你的饭
srorange 发表于 2009-10-19 08:36

srorangeUID: 2394002

放一半洋葱的目的是为了让一般洋葱融化取其味，另一半洋葱取其形及口感

hyacinthUID: 2184492

嗷嗷嗷。。。
好饿。。。

jiang08UID: 2391146

嗷嗷嗷。。。
好饿。。。
hyacinth 发表于 2009-10-21 04:27

;P  蘑菇

sunskystarUID: 2649765

我叫怕怕UID: 2426816

:funk:zz how much do you eat every day？:loveliness:

水狐狸UID: 2283710

ls的早点睡觉吧
东部都天亮了

ZeratelUID: 2262286

:funk:zz how much do you eat every day？:loveliness:
我叫怕怕 发表于 2009-10-21 17:43

其实我吃得很少，主要都是勾引我室友们吃（太邪恶了;P ）

水狐狸UID: 2283710

其实我吃得很少，主要都是勾引我室友们吃（太邪恶了;P ）
Zeratel 发表于 2009-10-21 22:58

I wish I could be your roommate..

tongwawawUID: 2176887

zz真是太厉害啦