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楼主: cooldogs

大家碰到过这种事情没有?[问题] [复制链接]

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发表于 2003-7-30 07:31:42 |显示全部楼层
对不起,打成backing soda, 现在才发现。嘻嘻

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发表于 2003-7-30 07:40:39 |显示全部楼层
最初由 cooldogs 发布
[B]对,就是超市里跟烤面包,蛋糕的材料一起卖的,小字典大的一个纸盒,5毛钱一盒,里面是象碱面一样的粉子。可以用来烤点心(蓬松,但用多了就难吃极了),清洁,除异味,好?.

以下省略...... [/B]


烤蛋糕起蓬松作用的是BAKING POWDER(发粉)吧?和BAKING SODA(苏打)还是不一样的,别搞混了哦!

对BAKING SODA的其它作用我没有异议,呵呵!我再补充一点:发面时如果发过了,加一点苏打进去可以防酸。
mamimamihong!~

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发表于 2003-8-4 03:02:04 |显示全部楼层
发面时如果发过了,加一点苏打进去可以防酸。。。。。


下笼蒸前都要加一点苏打的,没有酸味。加太多了,馒头包子会发黄。
爱是恒久忍耐,又有恩慈;爱是不嫉妒,爱是不自夸,不张狂,不作害羞的事,不求自己的益处,不轻易发怒,不计算人家的恶,不喜欢不义,只喜欢真理;凡事包容,凡事相信,凡事盼望,凡事忍耐;爱是永不止息.

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