亲手做一碗羊肉臊子面

子轩寒冰UID: 153540

多年之后，在美食版再次出山上周匆匆回国出差，每天都休息的很差，也没顾得上认真吃点什么。回到多伦多，先是蒙头大睡20几个小时，然后饥肠辘辘的开始准备吃食。无奈家里粮草不多，于是打算做个臊子面，顺便打扫一下冰箱。
揉面切面这都简单，在面里加点碱，会更劲道。揉到三光（盆光，面光，手光），盖上盖子醒一会，再擀薄切好。臊子面是西北货，面条自然不能太细了。开水加盐，下面，半透明的时候捞出来过次凉水，面条就成了。
醒面的时候，已经切好了羊肉，小丁，肥瘦相见。锅里油热了，把羊肉炸一遍，去掉油，再加上辣椒花椒什么的，烩一会。
切好了土豆丁、萝卜丁、蘑菇丁、豆腐丁和豆角丁，油锅断生之后也全部加到肉锅里。小火焖上20分钟，土豆软烂，豆腐入味。
面条入碗，浇上焖好的臊子，撒上新鲜的葱花和香菜末。舀一勺辣子，一勺陈醋。开吃！陪的是小黄瓜鸡蛋炸酱还有红酒腌萝卜，爽口不腻。八戒在桌下闻见香味，馋得口水直流。

tongwawawUID: 2176887

啊 好久不见前辈啊

乖乖hylUID: 3162682

看起来好好吃。。不过没听说过红酒腌萝卜的、、

萝卜须根多UID: 3008387

饿啊
看起来好好吃啊

子轩寒冰UID: 153540

看起来好好吃。。不过没听说过红酒腌萝卜的、、
乖乖hyl 发表于 2012-3-15 21:19

这个很容易，把萝卜条用白醋和糖泡两天，然后加点红酒再泡一天

萝卜须根多UID: 3008387

这个很容易，把萝卜条用白醋和糖泡两天，然后加点红酒再泡一天
子轩寒冰 发表于 2012-3-16 22:46

瓦萨，学到了，家里正好有红酒，明天试试，拉拉

飞天猫UID: 112358

PP很有水平
萝卜还是甜酸的好吃，面里肉太多了，面条长相不错，最喜欢是小黄瓜鸡蛋炸酱

瓦萨，学到了，家里正好有红酒，明天试试，拉拉
萝卜须根多 发表于 2012-3-16 22:52

萝卜应该要把所有萝卜的做法汇总一下我给你

萝卜须根多UID: 3008387

PP很有水平
萝卜还是甜酸的好吃，面里肉太多了，面条长相不错，最喜欢是小黄瓜鸡蛋炸酱http://i297.photobucket.com/albums/mm237/lyxy3509/ ...
飞天猫 发表于 2012-3-17 08:10

good idea

ayanUID: 199746

第一张照的太有水平了，诱人啊。。也严重怀疑红酒萝卜不好吃啊。。。

wrathUID: 2704440

不错~

乖乖hylUID: 3162682

这个很容易，把萝卜条用白醋和糖泡两天，然后加点红酒再泡一天
子轩寒冰 发表于 2012-3-16 22:46

宿舍有萝卜有白醋有糖也有红酒:lol 。

深海lavenderUID: 2350207

不要这么诱人吧。。。刚吃过晚饭我又饿了。
赞厨艺。让我揉个面的话送到嘴里那得不知道多少个小时以后了。。。

zyr90031UID: 3242256

楼主做手擀面功夫了得啊！

cmykelly0913UID: 2642754

太猛了。。。

白鹭展翅UID: 3215486

:victory::victory::victory: