我收藏的菜谱之一——回锅肉的做法

我一定会成功^_^UID: 138474

原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒

(1)开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，
待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。
(2)青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。
(3)锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸

出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
(4)青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
(5)这个菜不需要调盐，因为豆豉和豆瓣酱都很咸了。

DriverEntryUID: 143979

不错。：)
PS：楼主页在申请么？结果怎么样了？呵呵。随便问问

rainlannyUID: 68597

这个版本的不放辣椒啊

nmlyUID: 109487

i always 放青椒片