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[美食DIY] 淡香迷人香芋糕！ [复制链接]

dearyy
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楼主

发表于 2005-4-13 23:40:49 |只看该作者 |倒序浏览

YY最新"研制"的点心：香芋糕！

前几天去中国店，突然发现竟然有卖紫色的芋头！(Pink Taro, 明明是紫色的，不知道为什么要叫pink)。一激动买了几个，回到家里，鼓弄出了这个香芋糕。没想到这么好吃，忍不住和同志们分享：

味道超级好！芋头那迷人的香味儿和软软的口感，甜甜的，香香的，还一点都不腻！而且还低脂低油哦！真的是精品！

更难得的是，做法非常简单！不信就往下看：

首先当然是买芋头，紫色的当然很好，没有紫色的，那种白色的国内叫荔甫芋头的也不错，总之要大一点硬一点的。不要小小的那种。

回到家就上锅蒸熟，大概半小时就好！

拿出芋头凉凉，去皮之后想办法弄碎弄成泥。你要是有食品加工机什么的，就用机器弄；如果没有，就象俺这样用擀面棍擀碎；实在不行，只好放在碗里，用勺子杯子一类的压碎咯。

我比较喜欢吃小小的块状的口感，所以擀得不是很细腻。

（楼下再续）

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dearyy
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沙发

发表于 2005-4-13 23:42:53 |只看该作者

续前贴！

放在碗里的芋头泥，其实加了糖就可以吃；只不过这时候会很干很‘面’，口感不好。还要加些“调料”才能更加美味儿。

“调料”是这样调的：

3 茶匙无盐黄油，放微波炉，小火叮半分钟至融化。然后加入两汤匙浓牛奶（halfhalf）、糖粉五汤匙或是砂糖三汤匙（按个人口味增减）、澄粉一汤匙、淀粉一汤匙。搅拌均匀。家里有奶粉的话也可以加奶粉。

这个量是用于大概一碗的芋头泥。比例差不多就成，没那么严格。把调好的调料倒入芋头泥，搅拌均匀。最后成的样子是用手一握就成团，却不会沾手，就好了！

如果有模子，就把芋头泥入模成型。如果没有，可以用手随便捏成喜欢的形状。如果喜欢的化，可以在糕里加其他的馅料，比方说豆沙、花生酱、奶酪等等。但是一定不要加太多，一点点就好，否则就盖住了芋头那淡淡的迷人的清香哦。

最后上锅大火蒸四五分钟就好了！

这个东东热着吃才香！剩下的放冰箱，要吃的时候拿出来，叮热了再吃！ ;)

对了这个东东的灵感来自无畏的天使，她发过一个帖子‘芋头泥 ’，我看了之后就很馋，才会见到芋头就激动……hoho。。。特此感谢一下！只不过我做成了‘糕’，不是泥，大概和芋头品种以及做法都有关系吧？（我估计如果要做成泥的话，那些‘调料’的量再大一些就行了！）

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tiffanynie
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板凳

发表于 2005-4-13 23:47:36 |只看该作者

very awesome!

Don't go ahead of me,I may not follow!
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Instead,go besides me :)

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apple670
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地板

发表于 2005-4-14 06:55:54 |只看该作者

恩,赞,很次看YY的帖子都很有收获

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DriverEntry
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5楼

发表于 2005-4-14 06:58:05 |只看该作者

赞. 虽然我刚吃完,但是一看又饿了.

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jorge
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6楼

发表于 2005-4-14 07:48:15 |只看该作者

把此文章拷贝给我以后的MM，非让她整天给我做这个吃不可。

兔兔，寄托。

(\__/)
(='.'=)
(")_(")

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随风而舞
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7楼

发表于 2005-4-14 09:04:20 |只看该作者

太诱人的说！！居然还有点心模子可以造型一下！！看来是真正热爱生活的人呢！！！！可爱的人和可爱的食物！！

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莫名N
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8楼

发表于 2005-4-14 13:42:11 |只看该作者

最初由 jorge 发布
[B]把此文章拷贝给我以后的MM，非让她整天给我做这个吃不可。 [/B]

把此文章拷贝给我以后的GG，非让他整天给我做这个吃不可。

:D

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jollygt
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9楼

发表于 2005-4-14 13:52:02 |只看该作者

回去拷贝给我妈，非让他整天给我做这个吃不可

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无畏的天使
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10楼

发表于 2005-4-14 17:06:43 |只看该作者

最初由莫名N 发布
[B]把此文章拷贝给我以后的GG，非让他整天给我做这个吃不可?.

以下省略...... [/B]

:o 一样一样~~~~~~

Butterfly Effect

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gdhdanny
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11楼

发表于 2005-4-14 21:18:34 |只看该作者

yy手艺太厉害了~~

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kelda
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12楼

发表于 2005-4-14 23:44:44 |只看该作者

紫色的芋头国内确实见不多。。。
dearyy的模具真好看~

寄托天下美食天下
欢迎各位闻香而来

This is my way, where is yours?

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DriverEntry
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13楼

发表于 2005-4-15 00:04:33 |只看该作者

想起来了, 这边的土豆皮还带点红色, 搞的我来了好久才找到. :(

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dearyy
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14楼

发表于 2005-4-15 05:59:00 |只看该作者

呵呵……各位过奖啦……其实做法超级简单呀！

这个模子本来是买来做月饼的，因为比较小，所以也可以用来做各种糕点，蛮合算的！

家里没有模子，其实可以用很多东西来造型点心哦！比方说有些什锦巧克力里面的塑料包装盒儿，都是一些贝壳、星星等等图案，做出来的东东也很好看呢！：D

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dearyy
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15楼

发表于 2005-4-15 06:00:13 |只看该作者

最初由 DriverEntry 发布
[B]想起来了, 这边的土豆皮还带点红色, 搞的我来了好久才找到. :( [/B]

不会吧？国内也有红皮土豆呀！DRIVER没见过？？

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