出差厦门小吃初探及厦门网友评点

眼儿媚UID: 2103551

发信人: TR3 (05.6.29参加了一个呵欠连天的毕业典礼), 信区: Food
标  题: Re: 厦门小吃初探
发信站: 水木社区 (Mon Jul 11 16:13:20 2005), 站内


【 在 blacktulips (桃之夭夭~~我回来了) 的大作中提到: 】
: 标  题: 厦门小吃初探
: 发信站: 水木社区 (Sun Jul 10 22:20:49 2005), 站内
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: 临时出差去厦门，这是我北纬到过最南端的到过城市了。
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: 刚下飞机，一股潮湿的热浪迎面扑来，有别于北方的干热，另一个特征是满街的热带植物。清澈明亮的绿色，北方的盛夏是很难见到的。
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: 厦门城市不大，从机场到市区也就20多元，公司给定的房间偏离市区，也不过33元，到达酒店打点收拾好后，便趁为落日前的光芒出发了。
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: 第一站是鼓浪屿。景色先不说了，说说小吃，一个是馅饼，这个馅饼并非我们传统中了解的那种，是一种糕点，外面酥皮，里面是各种馅料，但都不是肉的，最传统的是绿豆陷，对了，类似月饼：）还有一个小吃类似打糕，外面的皮看起来象糯米做的打糕皮，里面包着黑芝麻，花生等馅料，样子无大奇，再加上等的人太多了，我就懒得吃了，结果却是给后面留下遗憾的伏笔。。


馅饼最好不要在鼓浪屿上买，太多黑商家宰人了，一般一盒只要四五块。真要在鼓浪屿上买的话，就去汪记的专卖店，会货真价实一些。

你说的打糕是在一个小推车上卖的吗？现在是一个中年妇女在卖，传说中的叶氏麻糍。如果单吃麻糍又连着吃两个的话实在有点够呛，挺干的。味道还可以吧。

你错过了黄胜记的肉脯哦，我很喜欢的，虽然WHO把肉干定为垃圾食品，呜呜。
就是一家很小的店面，不足1平方米，在新华书店附近的拐角处，全厦门就此一家。你到店外站着的时候，老板就会很热情地递出各种大块肉脯让你试吃。每包都是14RMB，里面有6片的样子，也有圆盒装的肉松什么的。反正我是每上鼓浪屿都忍不住去买。口水...


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: 美食美景吾之最爱，我说过，到一个新的城市，小吃和街游是最好了解当地风土人情的方法，时间不允许的情况下，只能用小吃了解了，问了两个出租司机，一个酒店服务员，外加我的临时导游，得出吴再添和王则和两个小吃店，据说囊括了厦门及其周边的小吃，好，目标既然锁定，
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: 总结了一下品尝正宗小吃的特点和定律，一是要不怕路远，通常都不在闹市，外地人常去吃的地方都在闹市，但是正宗不到哪里，一定要去当地人喜欢去的地方，而那些地方都隐藏在小街小巷，而且绝对是好吃不贵；二是不怕问，众口难调，至少问三个人以上；三是有耐心，草草的解决了温饱，绝对品尝不到美食。
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: 从鼓浪屿下船，穿过地下通道，沿海边至中山路，这一路问了三个人，还好大方向都对，可是还是不见王则和，当我快要放弃问了第四个人的时候，那人转身一指，柳暗花明阿，不是我不似字，是黄而不是王。。原来是黄则和，呵呵，忘了福建人黄和王向来是分不清的，里面的装修类似青青永和@@，先去换饭票，然后拿着饭票到各个当口买你需要的小吃。花生汤是必点的1.5元。
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: 菜排上好多面面，又开始咨询换票的小mm，不顾后面排队人们的差异，大胆的问出："那种面最好吃？"结果换来小mm一脸的不屑："都好吃，口味不一样"ft。。看来是说不通了，算了，发挥我的美食经验，就沙茶面了，找钱的时候发现少找了一元，问小mm是怎么回事，小mm说：："你没有吃过，给你要的加料多的。"嘿嘿，嘴甜勤问就是有好处，我这个特点百试百灵，于是乎，美美的拿着饭票去窗口买东西，可是发现我这个五元的和四元比起来并没有多加什么东西，于是又开始咨询，答案是五元和四元在于中碗和小碗的区别，难道说六元钱就是大碗？
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: 咣当。。。我这个美少女式微笑问候第一次受阻。
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: 沙茶面的汤微辣，有花生酱的味道，发现厦门人很喜欢花生，拌面里面放花生酱，花生汤，著名的沙茶面的主汤里面也放花生酱，可见对花生的喜欢程度。味道我可以接受，属于汤面，里面有鱿鱼，鸡片和鸡肉，但是算不上很爱吃。
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: 然后开始品尝花生汤，奶白色的汤汁中几个花生懒懒的躺在里面，享受着夏日的海风：）可惜，味道没有什么特点，而且个人感觉太甜了，不记得福建人喜欢甜食阿，单从这个菜的角度来看，厦门人是喜欢甜食的，虽不能和扬州人比，比比上海人还是有的一拼。


黄则和挺好找的呀，直接从轮渡往中山路方向走不足100米就可以看到啦，东西我觉得一般，花生汤实在是太甜了，如果只喝1/3，配点小点心还凑合。其实里面卖的东西基本不是厦门小吃吧，很多广东的甜点。

从黄则和出来，再往前走一点点，对面有家真维斯，旁边的巷子里面有家叫大中沙茶面。挺多人喜欢这一家沙茶面的。我个人感觉一般吧。

吴再添就有点难指路了，轮渡那一块太多小巷子了。其实也可以去火车站的世贸商城五楼的卡乐美食广场，上面也有一家吴再添。我个人很喜欢它家的沙茶面，汤很浓，挑起面的时候就可以看到沙茶酱的颗粒附在面上。汤有点辣，又不是川味或者东北味的辣，说不上来，反正蛮好喝。


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: 最后出场的是海蛎煎，嗯，这个真是美味阿，牡蛎放上葱在平锅里煎，两面都呈焦黄后在浇上事先打好的鸡蛋，继续翻煎，金黄微焦，然后配上特制的辣酱，走了这么远的路全无遗憾了。


在华侨博物馆附近的夜市那条街上有一种类似海蛎煎的东西，不过上面不是海蛎，是虾。也非常好吃，而且只要1RMB。

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: 品过了三样小吃，花生汤和沙茶面刚过及格分数，还好有海蛎煎帮他们背一下分数。
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: 回来的时候绕道去了一下水果市场，买些新鲜的荔枝，师傅从我的问话里就知道我不是本地人，原来本地人是不喜欢吃芒果的，因为太为平常了，满街的芒果树，夜里去树下摇一下，就够吃了，回来又和司机说道当地美食，师傅提议的是吴再添，可惜时间不够，否则一定要亲自去品尝一下，看看这两个店的区别，然后就说道前面提到的那个鼓浪屿小吃了，馅饼虽然也是特色，但是家家都会做，可是那种类似打糕的叫做麻薯，却是只有一家会做，sigh。。。对于美食看来是绝不能没有耐心的。


这几天在学校里面走还好撑着伞，一路上芒果啪啦啪啦往下掉啊，还绿着呢真奇怪


回这张帖子过程中实验室断电两次，ft啊

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: 师傅一路上给我介绍沿路的风景，哪些是最贵的海鲜酒楼，哪些是当年的逍金库，红楼里面当年有多少美女，我已经是无心恋战，只想着回去赶紧日啖荔枝三十颗呢：）
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: 吹着海风，耳边环绕着海浪的声音，区别大都市的喧嚣，犹如世外桃园。。
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: 厦门，这个陌生的城市却让我不得不有些爱上你了。。。
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: 宁静致远，淡泊明志
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 220.160.108.*]

妖妖UID: 149770

居然忘记了，最有特色的“土笋冻”当然还有“茯苓糕”。

其实最最好吃的还是“土笋冻”！！！！！

一看这个东西就知道是外行的人写的，可惜了到厦门居然没有吃到那么好吃的东西~~~~~~


当然还有各色的海先，，博物馆的哪个虾饼，刚好我也吃过，是1快钱的，，超级多虾的。

这个人是不是住在“海洋招待所”

觉得他写的地方差不多就那里

menesUID: 149717

wa,,厦门这么多好吃的啊。11请我吃~~~
:D:D:D

妖妖UID: 149770

OK, I will treat you, dear menes:lol:):$