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有些蔬菜别带皮吃 [复制链接]

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楼主
发表于 2005-9-27 22:56:08 |只看该作者 |倒序浏览
http://bbs.chinasteelnet.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=416

由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
  
  土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
  
  柿子皮柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。
  
  红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
  
  荸荠皮荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
  
  银杏皮果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

[ Last edited by gmf on 2005-9-29 at 12:33 ]
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Golden Apple

沙发
发表于 2005-9-27 23:20:38 |只看该作者
柿子.......西红柿么? 从来都带皮炒的 生吃更带皮吃了 怎么拔掉嘛 热水烫一下可以拔皮 不过那样的西红柿吃起来太恶心了
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

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板凳
发表于 2005-9-28 09:17:04 |只看该作者
不,她说得是木本的,长在树上的那个柿子,拿来做柿饼的那种。
生为四方游,死当不择丘。
岂必归故里,万里过山头。

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Golden Apple

地板
发表于 2005-9-28 17:39:40 |只看该作者
那个不叫蔬菜啊 明明是水果 而且没有人带皮吃啊 因为咬不动的说....
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
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发表于 2005-9-29 21:29:09 |只看该作者
我们以前读书的时候学校的土豆从来不削皮的

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发表于 2005-10-1 09:56:54 |只看该作者
Originally posted by barefoot at 2005-9-29 21:29
我们以前读书的时候学校的土豆从来不削皮的

食堂的土豆长芽了还做菜,更别提削皮

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发表于 2005-10-13 10:32:30 |只看该作者
我还是很喜欢吃红薯皮的
特别是烤的
感觉很有嚼头
可以难过的哭泣,倔强的微笑,但希望脚步继续铿镪。

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发表于 2005-10-13 10:45:02 |只看该作者
Originally posted by 微蓝头发 at 2005-10-13 10:32
我还是很喜欢吃红薯皮的
特别是烤的
感觉很有嚼头


不仅有嚼头,而且又香又甜
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RE: 有些蔬菜别带皮吃 [修改]

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