啊…豆浆…啊…油条 [复制链接]

barefoot
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发表于 2005-9-29 21:40:07 |显示全部楼层

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打小开始就喜欢油条，松、脆、香，兴许是那时候的艰难生活里太缺油水的缘故。不像时下，油水多了，吃根油条的花样亦极其复杂，一块块剪开了入菜，虽然味道不错，却没有整根拿起来咬的畅快了。有一回甚至拿这个油条大做文章，对做事极端的朋友说，虽然说食不厌精脍不厌细，但是油条做成这样也就失去了原来的那份味道，这就是过犹不及了。你看你今天的这个事情，出发点是好的，但处理的……

   茶余饭后与朋友聊起童年，普遍会说起自己在农村的生活，也就会常常聊到油条这一物事。小时候喜欢跟着堂哥捉黄鳝、泥鳅拿到集市上换成铜板，然后买一根油条从乡里一直吃回村子，顺带向伙伴们炫耀一下，如今回想起来仍然觉得那根油条是如此解馋。当然了，那时候也不会去管这根油条一路上沾了多少灰尘。义乌土话油条称为天罗西，音不太准，理解起来大概是油条的外貌接近丝瓜。我上高中的时候，食堂公告板上的菜名就是把丝瓜写成天罗，油豆腐写成非豆腐或飞豆腐，和和，现在很多人大概都忘了这个称谓。去年到武义去的时候，那儿的人还是这么称呼。

   进城后，油条和豆浆便成了早餐的一个重要内容，但像很多其他东西一样，油条那时在家里也是要定量供应的。当时家里五口人，开始的时候每次就买五根油条，一人一根。后来改革开放的春风吹遍神州大地，稍稍进步了一点，一次可以买八根油条了，这下每人可以吃一根半了，但心里还是一直想着最好能吃两根油条。豆浆那会儿有淡浆、咸浆和甜浆，那时我喜欢喝咸浆，上班后了解到甜浆养肝，也会偶尔喝一点，说不上喜欢，总觉得不如咸浆里面加入榨菜丁、葱花和剪开的油条那样内容丰富。淡浆则一直都不爱喝。

   刚回杭州时，家旁边有一家专门做油条的小店铺，我偶尔也会去光顾，但是不敢让家里人看见，太不卫生。而且那阵子对葱包裹儿（类似于煎饼裹子，面皮包油条）比较感兴趣，倒是比较少吃油条＋豆浆了。不知从何时开始，葱包裹儿渐渐在杭州街头也不多见了，就真的很少吃到油条了。直到后来自己搬出去住在老浙大路的时候，有一家北方烧饼店，大饼裹油条，还做豆浆，也挺便宜，但味道很一般，也许是触动了儿时的那条筋，时不时会去买上几根刚出锅的油条。尽管很多人说那成年不换的油不利健康，街边的油条不卫生，种种理由又那里抵挡得住一个“馋”字呢？

   后来公司楼下开了一家永和豆浆，看见了那足有普通三根油条那么大的大油条，很是兴奋，以致每次和同事去了就吃豆浆油条。并且要坐在金庸题词的那块匾下面，因为同事很喜欢金庸，喜欢萧峰。好几次在中午休息时间挥舞着大油条与其侃武侠，侃萧峰，尽兴处端起豆浆作烈酒一饮而尽，如今回想起来，那段时光好生快活。前些日子见化工路上新开了一家永和，又进去回忆了一把。

   《浮生六记》给人印象最深的就只有八个字：布衣菜饭，可乐终身。油条豆浆是少数几种还能吃回小时候味道的食品，因而一直对它不离不弃。香港城沙县小吃边上的一家饮食店里的油条是刚出油锅的，豆浆是生磨的，出品很不错。感觉最好的还是拿着长长的油条一口一口咬，似乎这样才能吃到儿时的味道。顺便八卦说一下，儿时的油条是3分钱一根，豆浆5分钱一碗。现在的油条是1元钱，豆浆是1元钱一碗。和和，人民币真的升值了吗？

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图上的油条炸的好诱人啊 好想吃

做油条面里头要放苏打还是硼酸的 好像是 否则不会是酥的

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图上的油条炸的好诱人啊好想吃

做油条面里头要放苏打还是硼酸的好像是否则不会是酥的