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请问鱼汤怎么做啊
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请问鱼汤怎么做啊
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getoutoftrouble
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getoutoftrouble
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电梯直达
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发表于 2006-4-4 15:44:58
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小鱼做汤
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Voltdemore
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发表于 2006-4-5 20:25:33
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放水,放料,微波炉里搞定!
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莫名N
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板凳
发表于 2006-4-6 00:47:41
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from: baidu知道
香菜黄鱼羹
小黄鱼六七条,在沸水里氽一下,用筷子刮下鱼肉待用。
锅烧热,倒少许油,煸香葱姜,加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤,加开洋或干贝,再加一些鸡毛菜碎末,煮沸后推入鱼肉,再打一个鸡蛋,最后勾芡,起锅装海碗,上面撒香菜末和火腿末,再洒少许胡椒粉,味道特佳。
此汤关键是勾芡,不易过稠,稠则如糊,弄不好结块;也不易过稀,稀则如汁,没有形态。
稀稠适宜,滑嫩细幼,润喉爽口。
这个能做参考咩?
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getoutoftrouble
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getoutoftrouble
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地板
发表于 2006-4-7 09:06:28
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谢谢了哎
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无畏的天使
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发表于 2006-4-8 20:20:40
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把鱼洗干净,把水烧开,放上葱姜,直接下锅煮(之前可以把鱼稍微煎一下),再放点豆腐,恩恩,就可以啦...这是偶唯一会做地汤~~~
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莫名N
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莫名N
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发表于 2006-4-8 22:56:30
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呵呵,豆豆做的汤还挺营养的泥~~
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无畏的天使
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发表于 2006-4-9 01:20:11
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嘿嘿,偶唯一会做滴呀,特简单,也好吃的说~
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RE: 请问鱼汤怎么做啊 [
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