有没有会做点心的 [复制链接]

娉婷猪蹄
UID: 2246787

特级会员

Rank: 6 Rank: 6

声望: 1
寄托币: 2812
注册时间: 2006-8-28
精华: 2
帖子: 439

发表于 2006-9-10 01:46:51 |显示全部楼层

黑森林蛋糕
提拉米苏

有没有哪位大厨会的
教教我

时间和乳沟一样，挤挤还是有的

使用道具举报

渡渡鸟
UID: 145880

荣誉版主

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

声望: 63
寄托币: 22143
注册时间: 2003-9-23
精华: 8
帖子: 264

发表于 2006-9-16 17:28:38 |显示全部楼层

。。。至少要有家伙吧
没烤箱

双非DIY美硕申请总结

使用道具举报

victoriazhizhi
UID: 163135

长老三袋

Rank: 10

声望: 0
寄托币: 34941
注册时间: 2004-5-1
精华: 17
帖子: 75

发表于 2006-9-24 08:50:07 |显示全部楼层

今天买了做提拉米苏的原料
超市有一种instant的提拉米苏的粉粉

3块左右 based on 那个粉粉盒子上的说明, 再买rum酒, 手指饼干, 可可粉之类的按照盒子上讲的做

这个是简易做法

网上的recipe太复杂了太复杂了

痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

每一天都是一个节庆

offer快来吧!

使用道具举报

卡布其诺
UID: 2273447

寄托新兵

Rank: 2

声望: 0
寄托币: 249
注册时间: 2006-11-14
精华: 0
帖子: 5

发表于 2006-11-21 23:52:21 |显示全部楼层

呵呵这两个我都会不过这两样做法比较复杂一点还要看看你能不能买到做这些东西的材料还有烤箱如果可以的话我下次来就教你

使用道具举报

fallsage
UID: 2228887

中级会员

Rank: 4

声望: 0
寄托币: 979
注册时间: 2006-7-11
精华: 0
帖子: 18

发表于 2006-11-23 04:50:14 |显示全部楼层

提拉米苏不用烤箱
不过你有电动搅拌器么？要不手动打发cream很辛苦的
给你个链接，有做法：）
我自己做是不拍照的，我相公很懒
http://pop.6park.com/life6/messages/33947.html

提拉米苏如下：
cheese糊：
Mascarpone Cheese 300g （这个最好不要代替，不然味道就差远了）
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯

蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
盐少许

其它：
Espresso Coffee 1杯或1杯半,放凉后使用 (咖啡搞的浓一点就行了)
黑朗姆酒少许,太多了灰沉在容器底部（也有用）
手指饼干24－30条（超市有卖可以问Ladyfinger,一包20DKK）
可可粉适量

做法：
1、蛋黄加砂糖打发；
2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；
3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。

使用道具举报