[文章] 肉类凉菜小心吃

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肉类凉菜小心吃
健康时报

　　前不久，一名东北男患者不明原因发高烧10余天，当地医院给其用了一些抗生素药后，高烧仍然不退。情急之下，该院请解放军302医院传染病医师汪承柏教授会诊，之后将患者转到302医院接受治疗。经汪教授全面分析诊断，患者得的是由食物引起的传染病———副伤寒丙型败血症。
　　
　　采访中，汪教授告诉记者，由食物引起的传染病，有些病例很容易确定病原，对症治疗效果明显。有些病例却容易引起误诊，如副伤寒丙，这种病在我国发病率不高，主要见于儿童和体质虚弱的成年人。由于这种病临床表现不一，因此很难做出准确诊断。从临床上看，根据症状可分为伤寒型，表现为发烧、黄疸，又称为嗜肝性，常误诊为病毒性肝炎；急性胃肠炎型，表现为呕吐、腹泻、腹痛、发烧；败血症型，表现为不规则发烧，上午体温38℃左右，下午及晚上可达39℃以上。
　　
　　汪教授进一步强调，因食物引起的传染病治疗用药，应该先弄清病原再用药。如病情较重，应当紧急做检查，如血液、大便培养，取完培养标本后，再根据病情分析有针对性地用药治疗。切不可看到病人体温较高，病情没有初定诊断之前，就急于盲目使用抗生素，2～3天后患者高烧不退就又换另一种抗生素，这样就造成了误诊。另外，不同原因引起的发烧用药也是不同的。
　　
　　汪教授说，这位男患者，如果不及时会诊治疗，继续使用抗生素，可能会发生细菌引起的多种并发症(如肝肾脓肿、心内膜炎、胸膜炎等)和恢复期可能出现的迁延性化脓性病症。
　　
　　目前，这名患者经汪教授采用中西医结合的治疗方法，已康复出院。
　　
　　汪教授特别提醒广大读者，由于甲、戍型病毒性肝炎、伤寒、痢疾等细菌性疾病，大多是畜、禽等动物食品被微生物污染而引起的传染，如食物腐败、变质、加工或运输过程及储存受到病毒或细菌的侵袭繁殖，食用了这些没有经过严格加热的凉拌荤菜，儿童及体弱的人就易传染上疾病。因此，在外就餐一定要选择卫生条件好、信誉度高的餐馆，且要少食鱼、肉类凉菜。在家食用这些食品必须加热，这是防止“病从口入”的关键措施。