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[小吃会展] 今天做的 Taco 墨西哥卷饼 (附做法) [复制链接]

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发表于 2007-6-11 09:31:58 |只看该作者 |倒序浏览
牛肉馅的;d:
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沙发
发表于 2007-6-11 09:40:00 |只看该作者
材料:
三张卷饼皮
一个西红柿
半包Taco调料
半个洋葱
三片cheddar cheese
若干片菜叶 (最好用icerberg(圆的)那种,我随手拿的romaine,其实是用来做salad的)
半磅(250g左右)牛肉绞馅
黄油,或者mayo

这些材料作了三个,一个男生吃的话估计刚好,我吃得快撑死了
两个人的话所有材料翻倍
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板凳
发表于 2007-6-11 09:41:54 |只看该作者
材料(续)
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地板
发表于 2007-6-11 09:45:22 |只看该作者
煎牛肉
煎之前不要在锅里放油,牛肉本身带油,煎一会儿就出来了。变成棕色之后把渗出来的油倒掉
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发表于 2007-6-11 09:47:26 |只看该作者
煎肉的同时用半杯水冲半包taco调料
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发表于 2007-6-11 09:49:10 |只看该作者
把冲了水的调料倒入牛肉,水开了以后改中火simmer
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发表于 2007-6-11 09:51:28 |只看该作者
同时热taco皮
用铝纸把taco皮包起来,扔进烤箱(350F /180C)烤十分钟。
其实就是为了加热。不愿意用烤箱的话也可以用微波炉或者平煎锅
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发表于 2007-6-11 09:53:33 |只看该作者
切洋葱和西红柿。
菜叶子不用切,太大的话撕一下就好。
十分钟后水分基本蒸发了,调料吸收在牛肉里
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发表于 2007-6-11 09:58:03 |只看该作者
taco皮热了之后开始组装
偶喜欢把成片的cheese撕成小块。有大块cheese用grating 磨估计效果会更好。
卷的时候如果是我用的这种大号taco皮(其实叫tortilla),先在最下面折一下然后再卷
如果用的是小小的比较硬的那种只要对这一下就好了。
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发表于 2007-6-11 13:22:32 |只看该作者
严重怀疑我不能活在美国了,上个礼拜一个鸡蛋都搞不定。。

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发表于 2007-6-11 14:17:01 |只看该作者
在我看来 一个卷饼就能吃得很撑了...

lz饭量似乎不小呢.
我想超越这平凡的生活
注定现在就是漂泊

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发表于 2007-6-11 21:49:04 |只看该作者
偶昨天没吃中饭才塞下三个的,之后肚子撑了一晚上:o
一个确实少了点
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Golden Apple

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发表于 2007-6-12 03:03:34 |只看该作者
你这个很诱人阿 还听正宗的
就是做起来还真不省劲;d:

i like chipotle
每次我都买一个burrito 然后分两顿吃。。。。
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

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发表于 2007-6-22 15:01:50 |只看该作者
看起来很好吃~~哦也

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Golden Apple

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发表于 2007-6-24 01:43:03 |只看该作者

questions

butter/margarine用来干啥?好像没看到用处

锡纸千万不能放微波炉加热的! 金属进去会跳火花的
放烤箱可以
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

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