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这六种鸡蛋不要吃 [复制链接]

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发表于 2007-8-7 09:40:12 |显示全部楼层
裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。  

粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
  
臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
  
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
  
死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
  
发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

来自sohu。com
  

[ 本帖最后由 H-Kevin 于 2007-8-7 09:45 编辑 ]

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Golden Apple

发表于 2007-8-7 12:26:14 |显示全部楼层

回复 #1 H-Kevin 的帖子

我,,,,常吃,,,卤蛋 ,可有问题?
朋友总说我笑得很放肆!
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发表于 2007-8-7 19:57:42 |显示全部楼层
这些蛋超市买不到吧?ms都没见过

死胎蛋什么样:confused:
请烤鸭回来的各位板油将回忆写进  每期考试回忆贴 谢谢~~~

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Golden Apple

发表于 2007-8-7 21:46:06 |显示全部楼层

回复 #3 forbeck 的帖子

;d:
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发表于 2007-8-7 21:48:07 |显示全部楼层
都没吃过,现在很少有卖以上这些鸡蛋的了吧?

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发表于 2007-8-7 22:33:41 |显示全部楼层
不能吃坏蛋~;)

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疯鸟才吃那些蛋!我要吃kevin下的蛋:rolleyes: :loveliness:
中华之殇 痛彻心扉 震在汶川 痛在我心  悲伤逆流成河>_<

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长知识啊:)

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发表于 2007-8-8 02:28:24 |显示全部楼层

回复 #3 forbeck 的帖子

有些超市是有的,我见过散黄蛋,不好吃。。。。

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发表于 2007-8-8 02:29:09 |显示全部楼层

回复 #7 小Shaka 的帖子

你下个来看看啥~~~~~~~~~~ :mad :o

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发表于 2007-8-8 12:03:13 |显示全部楼层

回复 #7 小Shaka 的帖子

;d:
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发表于 2007-8-11 15:28:42 |显示全部楼层
不错啊。补充一点,熟鸡蛋大家都喜欢放在冷水里浸一下,这样确实容易剥壳,但是也容易被细菌感染,大家要小心:)
水止珠沉,奈何

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thank u for sharing!

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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2007-8-11 15:51:21 |显示全部楼层

回复 #12 banyuanjun 的帖子

谢谢~~

不过,我们家的蛋都不泡水,所以我很佩服我爸妈卤蛋前剥蛋壳的水平;d:

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发表于 2007-8-11 20:08:10 |显示全部楼层
呵呵呵。。。。长见识了。。。。坏~~~蛋!!!!

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RE: 这六种鸡蛋不要吃 [修改]

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这六种鸡蛋不要吃
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