寄托天下
楼主: 渡渡鸟
打印 上一主题 下一主题

新疆大盘鸡+手抓饭 [复制链接]

Rank: 4

声望
5
寄托币
645
注册时间
2007-10-21
精华
0
帖子
14
16
发表于 2007-11-10 11:58:36 |只看该作者
吃过一回正宗的大盘鸡。。。。味道真的是无法描述啊。。。。可恶,中午了。。

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
1
寄托币
7492
注册时间
2007-1-29
精华
7
帖子
152

Capricorn摩羯座 荣誉版主

17
发表于 2007-11-10 14:47:54 |只看该作者
我想吃~~~那面条其实比鸡肉好吃;d:
请烤鸭回来的各位板油将回忆写进  每期考试回忆贴 谢谢~~~

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

声望
0
寄托币
13275
注册时间
2005-11-18
精华
1
帖子
215

Golden Apple

18
发表于 2007-11-10 17:58:52 |只看该作者
:eek: 天啊...太诱人了...
Yesterday is history,
Tomorrow is a mystery,
Today is a gift,
That's why we call it the PRESENT!

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
53
寄托币
31073
注册时间
2005-2-13
精华
26
帖子
93

Scorpio天蝎座 荣誉版主 挑战ETS奖章 QQ联合登录

19
发表于 2007-11-11 01:08:51 |只看该作者
哇~~
不行我要擀面条去了 :o
不过。这个真的是新疆做法么?我怎么觉得跟我以前吃的不太一样?

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

20
发表于 2007-11-11 02:20:23 |只看该作者
原帖由 yanhuangbaby 于 2007-11-10 11:25 发表
DDN真 厉害  
可惜我这边不知道哪里才有擀面杖和擀面板买


我在walmart和alberson都见到有买的啊,不过很贵。。。:o

而且擀面杖是那种很粗的,好像是赶面包的那种:o

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

21
发表于 2007-11-11 02:22:37 |只看该作者
原帖由 forbeck 于 2007-11-10 14:47 发表
我想吃~~~那面条其实比鸡肉好吃;d:


:handshake 我也是吃面条多,吃鸡块少。。。

觉得还是面条好吃:o

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

22
发表于 2007-11-11 02:29:58 |只看该作者
原帖由 蝴蝶结 于 2007-11-11 01:08 发表
哇~~
不行我要擀面条去了 :o
不过。这个真的是新疆做法么?我怎么觉得跟我以前吃的不太一样?


应该是吧。。。
一直以为新疆大盘鸡和手抓饭、羊肉串一样属于新疆的传统特色菜。后来问了师哥才知道,其实大盘鸡应该算是21世纪的产物,大约在2000年左右才被发明出来~所以有许多种做法也不奇怪了。
我在西安的一家新疆餐馆吃过一次。羊肉串,奶茶,馕饼都很正宗。但大盘鸡就没有汤,没有拌面条,半盘子干辣椒。。。
感觉大盘鸡最好吃的就是拌面条了,所以判断正不正宗应该就是看面条做的怎么样~~

使用道具 举报

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

声望
0
寄托币
6279
注册时间
2006-1-14
精华
0
帖子
23
23
发表于 2007-11-11 05:45:23 |只看该作者
连吃DDN做的大盘鸡三个礼拜,真是太好吃了,不过都吃腻了。:o
never give up!!!
尽人事,听天命!!!

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
1
寄托币
7492
注册时间
2007-1-29
精华
7
帖子
152

Capricorn摩羯座 荣誉版主

24
发表于 2007-11-11 13:33:57 |只看该作者
原帖由 渡渡鸟 于 2007-11-11 02:22 发表


:handshake 我也是吃面条多,吃鸡块少。。。

觉得还是面条好吃:o


我都怀疑我是生错地了,一点也不像南方人:( :o ;d:
请烤鸭回来的各位板油将回忆写进  每期考试回忆贴 谢谢~~~

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

25
发表于 2007-11-16 11:25:36 |只看该作者
以前在天天饮食上看到的新疆手抓饭的做法,觉得还不错,而且非常简单
原料:羊排(因为买不到羊排,我用的是牛排),红萝卜,葱姜蒜,大米

1.jpg (939.34 KB, 下载次数: 0)

1.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

26
发表于 2007-11-16 11:32:59 |只看该作者
先要把牛排煮熟,大约要炖20分钟左右,等快出锅的时候再放盐和五香粉

2.jpg (142.1 KB, 下载次数: 0)

2.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

27
发表于 2007-11-16 11:40:56 |只看该作者
然后要把红萝卜丝炒熟,因为排骨里面会有很多油,所以尽量少放油

3.jpg (144.99 KB, 下载次数: 0)

3.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

28
发表于 2007-11-16 11:57:57 |只看该作者
把排骨铺在电饭锅底层,然后把红萝卜压在上面,最上面一层盖上大米~

4.jpg (143.19 KB, 下载次数: 0)

4.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

29
发表于 2007-11-16 12:10:23 |只看该作者
其实手抓饭最关键的就是要拿煮排骨的汤来蒸米饭,排骨汤只要稍微淹过大米就可以了

5.jpg (120.71 KB, 下载次数: 0)

5.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
63
寄托币
22143
注册时间
2003-9-23
精华
8
帖子
264

荣誉版主

30
发表于 2007-11-16 12:16:48 |只看该作者
大约20分钟米饭就会熟了~最后加点小葱会很出味~

[ 本帖最后由 渡渡鸟 于 2007-11-16 12:39 编辑 ]

6.jpg (324.64 KB, 下载次数: 0)

6.jpg

使用道具 举报

RE: 新疆大盘鸡+手抓饭 [修改]

问答
Offer
投票
面经
最新
精华
转发
转发该帖子
新疆大盘鸡+手抓饭
https://bbs.gter.net/thread-761461-1-1.html
复制链接
发送
回顶部