水煮肉片

奸妃UID: 2297269

哦哈哈
很成功
备料：猪里脊肉一块，大白菜一棵，黄豆芽3两，郫县豆瓣酱，干辣椒，香叶3片，蒜头一个，葱段若干，芝麻少许，糖，盐，酱油，淀粉，料酒

1．将里脊肉切成薄片（若不好切可放在冰箱里冷冻一会），用淀粉上浆后放在旁边备用。
2．将大白菜叶子洗净，和黄豆芽一起，用开水烫一下，烫好后放在大碗中。（注意黄豆芽要多烫一会，不然烫不熟会有股生味）
3．热锅冷油，将油烧至5成热时下豆瓣酱翻炒，炒出红油后加热水，下葱段，香叶，盐，糖，酱油少许，料酒少许。烧滚。
4．水烧滚后，将肉片划入锅中，待肉片变色后即起锅，全部倒在大碗中，将锅盖盖在晚上。
5．重新加油烧热，将干辣椒放入锅中，待表片炸脆后起锅，用刀背拍碎。将蒜头切成蒜末，与干辣椒一起撒入碗中。
6．将炸干辣椒的油烧热后，直接倒在辣椒上。“滋啦”一声响后，撒上芝麻即成。

注意：豆瓣酱，糖，盐，酱油等调料，可根据个人口味适当。我个人喜欢偏辣的，所以每次都放好多豆瓣酱!

第5，第6懒得人可以忽略，直接切碎蒜末扔进大腕就行;d:
不会传图片，下次搞有图的

tiger_moonUID: 2143214

不得不羡慕北北的老公:rolleyes: