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CRACT9T之大宝之饕餮盛宴系列(6)浪费,素可耻滴~~鲜奶泡芙 [复制链接]

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楼主
发表于 2008-4-6 20:23:18 |只看该作者 |倒序浏览
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第一次做裱花蛋糕,不熟悉鲜奶油的用量,结果就剩下了一大堆打发的鲜奶油,不能长期保存,再裱一个蛋糕又不够。
俺爹说:你吃了吧。
我说:以后你不再说我胖我就吃 ^_^
俺爹用诡异的目光打量了我一遍,然后转身走了……
T_____T
鲜奶泡芙,很棒的打扫过量鲜奶油的小点心 o(∩_∩)o








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材料:低筋面粉120g,食用油70g(或者等量黄油,颜色会更漂亮,不过俺娘不喜欢黄油味,只得改变方案 T_T),水160g,鸡蛋2个,盐一点点








面粉过筛,鸡蛋打散备用

油水混合后煮沸,调小火加入面粉,搅动至混合均匀并且在锅底能留下一层面膜

离火冷却到手可以触摸不会烫伤,分次加入蛋液,每次加入后都要搅拌均匀,直到用筷子挑起可以像图里的样子
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沙发
发表于 2008-4-6 20:26:17 |只看该作者
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烤盘里涂油(油不要太多,不然底部颜色会很深),用勺子和筷子把面糊在烤盘里弄成小团,间隔要大一些,因为烤的时候会膨胀。团好后,手上涂油稍微整形一下(事实证明蛋液还可以再多放一些,这样面团上的不规则面在烤的时候会慢慢变平滑)。

入烤箱,中层,230度,20分钟左右,用筷子戳一下中间,如果面球能滚动并且表面变硬就可以了。

用锋利的刀从泡芙皮中间划开,挤入(应该是用尖嘴裱花嘴挤进去,不过这个既然是打扫余料用的就不那么讲究,直接用勺子抹进去的)鲜奶油,最后筛上糖分装饰。



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Capricorn摩羯座 荣誉版主

板凳
发表于 2008-4-6 20:42:13 |只看该作者
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!

太爱泡芙了:kiss: :kiss: :kiss:

不过,pp怎么是05年的阿?
请烤鸭回来的各位板油将回忆写进  每期考试回忆贴 谢谢~~~

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Golden Apple

地板
发表于 2008-4-6 23:59:10 |只看该作者
这个好,我也爱泡芙~虽然一直不喜欢吃甜食~;d:

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发表于 2008-4-7 03:07:40 |只看该作者
正好偶饿了

完了

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发表于 2008-4-7 09:41:51 |只看该作者

回复 #3 forbeck 的帖子

我转发的阿;d: 不过当事人授权了

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发表于 2008-4-7 10:53:48 |只看该作者
好吃
The limits of my language mean the limits of my world.   ―Ludwig Wittgenstein ( 1889-1951 )
听天命,尽人事!低调做人,认真做事!
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发表于 2008-4-7 17:01:15 |只看该作者
这个喜欢哈:kiss:

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发表于 2008-4-8 10:17:24 |只看该作者
05年……那个诡异的时间是因为相机没电以后就自己把时间改回05年了……
分说  不苛求每次努力都成功
不分说  即使败了也不许倒下
不由分说  美利坚我是去定了

寄托之路,不由分說

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发表于 2008-4-8 10:25:30 |只看该作者
看得我自己都想吃泡芙了……今晚回去做 尝试一下卡士达馅
分说  不苛求每次努力都成功
不分说  即使败了也不许倒下
不由分说  美利坚我是去定了

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发表于 2008-4-8 11:58:47 |只看该作者
呀,居然还有这个,亲爱的,我也想吃你做的东西鸟~
Shit happens.

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发表于 2008-4-8 12:52:30 |只看该作者

回复 #11 lizzy1986 的帖子

:handshake 我也想

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发表于 2008-4-8 15:48:44 |只看该作者
来吃叭~我喜欢别人来尝我做的东西
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不由分说  美利坚我是去定了

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发表于 2008-4-8 18:05:10 |只看该作者

回复 #13 冬子 的帖子

可是,,什么时候能见到大宝呢,,你和mj约个时间一起来北京哇

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Golden Apple

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发表于 2008-4-10 13:58:04 |只看该作者
我俩一起去的可能性……很小……
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