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000健康站第二周 依然瘦身 第五天 饮食与减肥 -----食疗 ...
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000健康站第二周 依然瘦身 第五天 饮食与减肥 -----食疗减肥
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发表于 2009-3-1 01:13:46
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食疗减肥--冬瓜粥
原 料: 用新鲜连皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁,干的10克—15克、新鲜的30克),粳米
100克。
制 法: 将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥
内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再净粳米放粥煮。
用 法: 每天早晚两次时,常食有效。
功 效: 能利尿消肿,减肥降脂。
食疗减肥--怪味海带
原 料: 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量
制 法: 将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟
,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。
功 效: 利水,消肿,减肥
食疗减肥--红烧冬瓜
原 料: 冬瓜500克,面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末,味精、植物油各适量。
制 法: 将冬瓜去皮洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油
,烧至四成热时,加葱姜末、面酱炒散,然后加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软
烂时,加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。
功 效: 该菜具有清热利尿,消肿止咳,利水化痰等功效。
评 注: 《食疗本草》说冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。
欲得体瘦轻者,刚可常食之。”冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪减
少及抑制糖的转化,因而具有良好的减肥功效。
食疗减肥--青鸭羹
原 料: 青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量
制 法: 将青头鸭宰杀洗净,去内脏。将赤小豆洗淘净,与苹果一起装入鸭腹,入沙锅,加
水适量,文火炖至鸭熟烂时,加葱适量、盐少许即成。空腹饮汤食肉。
功 效: 健脾开胃,利尿消肿,减肥。
食疗减肥--什锦乌龙粥
原原 料: 生薏苡仁、干荷叶各30克,冬瓜子100克,赤小豆20克,乌龙茶适量。
制 法: 将上述除干荷叶外各药洗净,混匀,放入锅内加水适量煮至豆熟米烂,再将用纱布
包好的干荷叶和乌龙茶放入粥内再煮熬8分钟,取出纱布袋即可食用。
功 效: 每日早晚食用。健脾减肥。
食疗减肥--薏米粥
原 料: 用薏米30克,白糖适量
制 法: 将薏苡仁洗净,置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。
待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。
功 效: 能健脾除湿,减肥消肿。
食疗减肥--凤菇豆腐汤
原 料: 取鲜凤尾菇100克,豆腐200克,精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油适量。
制 法: 先将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片;豆腐洗净切成小块。净锅置火上,加油烧热,
放入凤尾菇煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、
香菜末、葱花。
用 法: 佐餐食用
功 效: 具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效,适用于肥胖症、目赤肿痛等。
疗减肥--荷叶粥
原 料: 新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量
制 法: 取梗米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿
色取出荷叶即可食用。
用 法: 可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食用,也可凉饮。
主 治: 适用于中暑、高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴
、小便短赤等
功 效: 清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。
评 注: 荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实,荷叶有良好的
降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大。
食疗减肥--鲤鱼汤
原 料: 用荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量
制 法: 鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、
葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、
味精、醋即成。
用 法: 可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。
功 效: 能利水消肿而减肥。
食疗减肥--山楂海带丝
原 料: 水发海带300克,鲜山楂100克,白砂糖30克,葱、姜、料酒各适量。
制 法: 海带洗净,放锅中,加葱姜、料酒、清水,先用旺火烧开,再用小火炖烂,捞出切
成细丝,山楂去核,也切成丝。然后,海带丝加白糖拦均匀,装入盘内,撒上山楂丝,再
撒上一层白糖即可。
功 效: 海带性寒,常食使人消瘦;山楂有消积、醒脑、防暑、增进食欲等作用。故此菜具
有清热止咳,散结利水、消食化积等功能,常食有轻身健体之功效。
食疗减肥--双瓜菜窝头
原 料: 冬瓜300克,甘薯200克,玉米粉100克,盐5克,葱10克,姜10克。
制 法: 冬瓜去皮后斩成细末,甘薯斩成细泥,加葱、姜、盐、玉米粉调匀。将菜窝头捏好
后,上笼用旺火蒸20分钟即成。
用 法: 可作为主食食用
功 效: 此窝头具有清热生津、消肿止渴、宽中、润肤等功效。
评 注: 甘薯中含有的食物性纤维素在肠中可吸收大量的水分,能促进排泄并预防便秘。另
外,甘薯属于碱性较高的食物,可调节米面及肉类食品的"生理酸性",防止肥胖症、高血
脂等病的发生。
食疗减肥--竹荪莲孙汤
原 料: 取于竹荪25克,鲜莲子50克,嫩丝瓜500克,笋片50克,高汤、精盐、味精适量。
制 法: 先将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡;鲜莲子放沸
水锅水氽10分钟,刷去莲衣捞起,洗净后用冷水中浸泡;丝瓜刮去外皮,去瓤,切成棱形
片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅,内分钟后捞出,入入汤碗内。精盐、味精、高汤
入入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内。
用 法: 佐餐食用
功 效: 具有滋补、清热、消痰、利水、减速肥、健身的功效,适用于单纯性肥胖症。
柠檬汁拌苹果
[原料] 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克
[制法] 1.苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。2.柠檬汁加入蜂蜜一起放入
碗中,调成柠檬蜜汁。3.将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即可食用。
三汁饮
[原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量
[制法] 1.山楂去核、洗净,放入碗中待用。2.鲜藕、西瓜皮分别去外皮,切成小块,入
沸水中焯一下。3.将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜调匀饮用。
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