论坛 › 美食厨艺 › 谁能告诉我茄子怎么做好吃？谢谢！

nikifairy 发表于 2006-6-3 19:30:38

搜索下吧，好多关于茄子的菜谱
茄子我觉得最重要的是要把里面的水分弄干，不然怎么炒都不好吃。

anymore525 发表于 2006-6-4 00:05:15

哦，原来如此，谢谢

gdhdanny 发表于 2006-6-4 10:40:39

1. 多放油

2. 加肉

3. 加辣味

KookTes 发表于 2006-6-4 11:18:03

茄子过油炸后比较香。一般做茄子一定要放蒜，否则茄子有股味，不好吃。

anymore525 发表于 2006-6-5 00:10:58

经过楼上各位的提醒，我今天做的茄子很好吃，呵呵，忘了拍照片下来，全吃到我的肚子了:lol

flyinpetal 发表于 2006-6-5 18:48:23

哈哈~~~油焖!!

紫竹林 发表于 2006-6-14 16:59:20

还可以放酱
这个我比较爱吃

Skyjj 发表于 2006-6-15 04:08:05

不放水，干煸茄子，味道不错

carolxie 发表于 2006-6-15 13:17:39

原帖由 紫竹林 于 2006-6-14 16:59 发表
还可以放酱
这个我比较爱吃


牛肉酱

1900_oneone 发表于 2006-6-15 14:04:56

我吃过最好吃的茄子，但是不知道怎么做的。。。

lyhcynthia 发表于 2006-6-15 18:08:34

喜欢吃叫做茄盒的东西...

gpctext 发表于 2006-6-16 11:33:44

小小呆呆 发表于 2006-6-16 17:27:34

原帖由 lyhcynthia 于 2006-6-15 18:08 发表
喜欢吃叫做茄盒的东西...
:handshake:handshake:handshake~~~~~~~
茄盒非常好吃的:victory:～～～～～～

ps：感觉《红楼梦》里面刘姥姥进大观园的时候吃的那道茄子做的菜肯定是非常好吃的，好像用了很多鸡肉做调味:L～～～～～～

最真e面 发表于 2006-6-18 09:36:16

如果你平时很忙，没时间做菜的话，可以试试清蒸，做法是把茄子洗净后切成长条，然后蒸它！ 吃的时候拿一个小碟放些酱油，醋，和葱花，如果喜欢辣味的话，可以放些辣椒油做成蘸料，此做法兼容茄子的清香加上对调料的充分吸收，放入口中美不胜收，做做看就知道了

ericrystal 发表于 2006-6-19 23:17:24

大火加辣的使劲炒

使劲使劲炒就能把水分弄出来
我爸爸就是这样做的,很好吃

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