红烧鱼(ZZ)

DriverEntryUID: 143979

不知道有人贴过没，呵呵。

此道菜是通过受网友欢迎的程度排在前三名的，相信有不少人喜欢这道菜，希望更多的人学会这道菜的做法，并附图给网友视觉刺激，希望大家能把想看到的菜谱、喜欢哪类的文章都发E-mail告诉我们，这样我们才能很好的为网友服务。

主料：草鱼一条（约3.2斤）
腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙
卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯
制作过程：
1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上
2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄
3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开
4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁

编辑：深蓝


(精品网 美食频道/2004-10-22

晨曦UID: 177893

哇~~司机GG的帖子，支持一下。多多劳动哟，呵呵。

coffeegirlUID: 137942

支持支持!
偶正在吃方便面，HOHO,一边看鱼一边吃面，8错8错!

keldaUID: 156803

看着真好吃,driver会做不?
coffee mm可不能看着鱼就满足啦.下次回北京找我来啊,一起去fb啦~

DriverEntryUID: 143979

欧觉得调料比较难找，也许是因为刚来。等欧有机会试下 ：)

我一定会成功^_^UID: 138474

我喜欢做红烧鲫鱼，步骤差不多。鲫鱼一般都不大，所以不需要切成段，整条烧就可以了，先用油煎一下。而且我不会放这么多的调料，一般酱油、生姜、白糖（起鲜的）、食盐、葱段、八角、食醋是必须的。我做的卖相都不咋地，但是味道还不错。