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标题: 今天早上的实验------鸡蛋羹;明天早上你也试一试噢 [打印本页]

作者: beethoven 时间: 2005-3-14 08:57:09 标题: 今天早上的实验------鸡蛋羹;明天早上你也试一试噢

鸡蛋羹的做法有好多种，这里介绍的做法和普通的做法不太一样，原料中加了奶，营养自然更全面。

材料（1人份）：鸡蛋1个、鲜奶一碗(自己估计着吧)、蜂蜜1大匙。

做法：1、鸡蛋去壳打散，用筷子搅匀,注意朝一个方向搅动。

2、鲜奶加糖以极小的火加热使蜂蜜溶解，加温至45摄氏度即可。

3、蛋汁倒入鲜奶再搅匀，移入蒸锅蒸10分钟（要用滚水蒸），火力亦不可太大，最好蒸到5分钟时开盖透气，以免蛋汁膨胀溢出碗外。

说明：1、蜂蜜可改用砂糖或用咸味调理。

2、此食有益于美容养颜，而且价格低廉。

作者: teddybear 时间: 2005-3-14 10:40:02

多谢分享，一个小问题，加入蜂蜜之后会不会很甜？

作者: dearyy 时间: 2005-3-14 11:55:46

最初由 teddybear 发布
[B]多谢分享，一个小问题，加入蜂蜜之后会不会很甜？ [/B]

这个可能要看加的多少了吧？ :D 呵呵……

用牛奶代替水来蒸鸡蛋，有创意!! PF! 等我也试一试 :p

作者: 莫名N 时间: 2005-3-15 00:54:11

厄。。。有个问题
蜂蜜遇到高温营养成分就被破坏了啊
那样只是起到调味作用了？

作者: kelda 时间: 2005-3-15 01:44:08

哦?蜂蜜不能高温加热?那用热水冲蜂蜜水有影响吗?
用牛奶做鸡蛋羹确实不错啊~~
以此类推,还可以用果汁什么的代替吧?

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