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标题: 中秋节与月饼 [打印本页]

作者: nikifairy 时间: 2005-8-28 11:56:15 标题: 中秋节与月饼

快到中秋了，来说下月饼吧

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有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。

作者: 阿道克船长 时间: 2005-8-28 12:38:26

长知识了。可是月饼放了大量的糖、油，更要命的是防腐剂。应该算是一种垃圾食品，还是少吃一点。

作者: chelseasky 时间: 2005-8-28 14:40:13

连月饼也算垃圾食品啊？！

作者: 阿道克船长 时间: 2005-8-28 14:44:39

听过那些做过月饼的香港人说，如果不加任何防腐剂，月饼最多可以保存1周，但为了商业销售，必须加大量的防腐剂，保证两个月不变质。月饼除了糖、油、淀粉，还有什么，这些东西有营养吗？

作者: aixiao 时间: 2005-8-28 14:47:23

有谁吃过冰淇淋月饼么
和冰淇淋蛋糕一样？

作者: chelseasky 时间: 2005-8-28 14:48:37

对于食品的要求其实不必那么苛刻

作者: nikifairy 时间: 2005-8-28 18:08:19

元祖的雪月饼，挺好吃的

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