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[美食异乡,健康共享] 偶来抛砖 [复制链接]

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发表于 2007-1-1 01:47:02 |显示全部楼层
8错8错。。。。好多面食。。。。北方猫;P

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沙发
发表于 2007-1-2 03:52:23 |显示全部楼层
原帖由 summerending 于 2007-1-1 23:50 发表


国内有的饭店图省事
真正正宗的东北菜地三鲜
茄子和土豆都是用油炸过的。。。
而且
茄子特别吃油
基本上我家一瓶油的五分之一
全贡献给了这个菜
而且,要用高汤

我严重怀疑,国内的饭店不是用高 ...


茄子是超吃油,网上有说用盐腌过可以让它不那么吃油。我把茄子炒出来后都狠狠的泌一下油,再用厨房纸吸油再煮。。。。要不太油了。。。:eek:

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板凳
发表于 2007-1-2 04:25:02 |显示全部楼层
饭店可能是用trans oil。。。。便宜又好炸。。。美国要禁这种油了。。。。

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RE: 偶来抛砖 [修改]
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