乱做版翠花排骨

TyliayUID：2771749

没有红糖没有蜂蜜没有淡酱油，白糖代替红糖和蜂蜜，老抽狂加水代替淡酱油，发现蒜泥很多又放了蒜泥，不知道啥是辣椒面闻着哪个调料像就加了两勺，一不小心醋倒多了，一怒之下干脆料酒也多放点。。。

然后腌制了3个多小时快4个小时的样子，灌了我乱配的湿料又腌了半个小时，烤箱一个半小时出来就这个德行了。。。



勉强能吃。。。。。。。。。。。

TyliayUID：2771749

一个半小时是不是有点太久了？
tongwawaw 发表于 2010-7-24 22:06

不知道是不是肉的问题，我烤了一个半小时还是觉得没有自动骨肉分离
有几块我没拆开锡箔纸的，第二天我又裹着在烤箱里呆了半个小时，发现自动骨肉分离而且入口就化，比第一天的松软了很多。

可能我的调料也有问题，好多调料都是用的替代品

TyliayUID：2771749

9# tongwawaw

我这个是腌完以后直接烤的，锡箔纸包的很严实，我记得烤箱是开375度的，恩恩。。。不过那个汤汤拌在饭里真好吃囧。