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香喷喷的蛋挞
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香喷喷的蛋挞
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电梯直达
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发表于 2005-3-21 01:10:38
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发现版上很多人都喜欢点心,蛋挞应该算是点心里的经典种类了。发一个蛋挞的做法,和一些花色蛋挞的图片啦。
蛋挞(tortilere)的做法如下:
基本材料 面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
脆皮形圆如碟,皮面松酥;皮盛黄色蛋浆,皮可作盛器亦可食,是方便食品中的又一特色。
制作方法:
1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。
2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆。
3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。
5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。
花色品种:将酥皮制成不同形状,如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等,然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白脱作油酥料。
(文字转自饮食谱,图片转自新华网)
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发表于 2005-3-21 01:16:57
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葡萄蛋挞
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板凳
发表于 2005-3-21 01:18:23
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葡式蛋挞
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地板
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蛋挞上面是。。。
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发表于 2005-3-21 01:22:54
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船形蛋挞
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发表于 2005-3-21 01:25:52
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樱桃蛋挞
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发表于 2005-3-21 01:26:34
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酥皮蛋挞
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发表于 2005-3-21 01:27:40
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偶们学校卖的蛋挞就ms这一种
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发表于 2005-3-21 01:29:55
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存心气我…… 今天家里断粮了……周日商店不开……我饿得爬不动了
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发表于 2005-3-21 01:30:33
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发表于 2005-3-21 01:32:38
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看起来更像蛋糕
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发表于 2005-3-21 01:33:34
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水果蛋挞
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发表于 2005-3-21 01:36:10
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蔬菜蛋挞?
(这个蛋挞里应该有肉吧)
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ms椰塔
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发表于 2005-3-21 01:39:35
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只看该作者
蛋挞(名称不详)
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买个sosim电话卡,百佳超市和屈臣氏都有卖的,30多块钱一个月,包5000本地通话和60G 4G流量,最重要的是,没有合约约束...
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荷兰香港生物统计msc对比
本人陆本985,临床医学,想跨专业申请生物统计,打算读博,以后在海外药厂做统计师,目前看中了两个项目,荷兰的莱顿大学statistics&data science,香港城市大学的biostatistics。 莱顿大学的优点是统计课程设置全面,适合深入学习统计理论,有一学期的时间做project,而且荷兰的英语环境较好,缺点是学费贵(两年一共30万rmb),而且荷兰的移民政策越来越紧。 香港城市大学的优点是学费稍微便宜一点(一共20万rmb),离家近,cultural shock可能比欧洲小一点?缺点是课程只有一年,学的内容比较少,本校读博的话可能要在香港继续做一年的ra
Econ读博学校选择求助(UWA vs QUT)
目前,本人拿到了两个offer,一个是西澳大学经济学博士offer,一个是昆士兰科技大学经济学博士offer,希望好心人可以帮忙看看选哪个学校。 1.西澳大学(UWA) QS大学排名:72 QS学科排名:151-200 导师:有两个导师,主导是副教授,副导是教授(系主任,大佬,但可能没时间带我) 研究方向:跟主导师研究方向契合度不算太高(主导主要研究政治经济学,而我研究发展经济学),仅有小部分重合,但是跟副导师研究方向十分契合(问题还是副导师大概率没时间带我) 资金来源:获得了CSC提名和top up补助(算上CSC总共3w/年),无学费,在等5月底CSC结果, 2.昆士兰科技大学(QUT) QS大学排名:189 QS学科排名:201-250 导师:有三个导师,主导和副导均为副教授,三导是教授(大佬,但应该也不会主要带我,感觉还是主导主要负责) 研究方向:跟主导师研究方向契合度高,跟三导研究方向契合度也高 资金来源:拿到了全奖(3.4w/年),无学费,现在就可以申请签证 我的疑问:应该选择哪个学校? 虽然现在CSC结果还没出来,如果结果不好的话,直接走昆士兰科技,但是结果好的话,还是得从两个里面选一个。假如需要从两个学校里面选一个的话,实在是纠结的很,希望有人可以帮我分析分析。感谢大家了!
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