请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
已签到,明天再来
签到领寄托币
GO
寄托家园留学论坛
›
论坛
›
寄托悠闲社区
›
美食厨艺
›
牛肉怎么炒才能嫩?
返回列表
查看:
5114
|
回复:
12
牛肉怎么炒才能嫩?
[复制链接]
joyht
UID:44331
joyht
当前离线
最后登录
2019-2-23
在线时间
2813 小时
寄托币
30391
声望
325
注册时间
2002-6-2
阅读权限
50
帖子
592
精华
30
积分
15592
UID
44331
长老二袋
长老二袋, 积分 15592, 距离下一级还需 4408 积分
声望
325
寄托币
30391
注册时间
2002-6-2
精华
30
帖子
592
关注TA
加好友
标签
发消息
电梯直达
楼主
发表于 2005-6-4 01:28:53
|
只看该作者
|
倒序浏览
偶做的爽滑牛柳还有芹菜炒牛肉..做出来的牛肉都好硬...嚼不动的那种...
有什么诀窍把牛肉做出来很嫩很嫩的?
如鹿慕溪
回应
0
使用道具
举报
jollygt
UID:44070
jollygt
当前离线
最后登录
2013-8-20
在线时间
1780 小时
寄托币
3788
声望
26
注册时间
2001-8-29
阅读权限
175
帖子
54
精华
12
积分
6758
UID
44070
元老版主
声望
26
寄托币
3788
注册时间
2001-8-29
精华
12
帖子
54
关注TA
加好友
标签
发消息
沙发
发表于 2005-6-4 05:44:58
|
只看该作者
煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
使用道具
举报
子轩寒冰
UID:153540
子轩寒冰
当前离线
最后登录
2018-9-14
在线时间
1502 小时
寄托币
79544
声望
521
注册时间
2004-1-17
阅读权限
175
帖子
146
精华
58
积分
29922
UID
153540
元老版主
声望
521
寄托币
79544
注册时间
2004-1-17
精华
58
帖子
146
关注TA
加好友
标签
发消息
板凳
发表于 2005-6-4 06:03:32
|
只看该作者
把牛肉用澄粉抓过以后再炒就好了
孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单
我一个人吃饭旅行到处走走停停....
使用道具
举报
kelda
UID:156803
kelda
当前离线
最后登录
2012-4-20
在线时间
225 小时
寄托币
17786
声望
14
注册时间
2004-2-29
阅读权限
100
帖子
14
精华
4
积分
4566
UID
156803
荣誉版主
声望
14
寄托币
17786
注册时间
2004-2-29
精华
4
帖子
14
关注TA
加好友
标签
发消息
地板
发表于 2005-6-4 12:39:04
|
只看该作者
http://www.newsmth.net/bbstcon.php?board=Food&gid=716934174
寄托天下 美食天下
欢迎各位闻香而来
This is my way, where is yours?
使用道具
举报
醉拳
UID:130219
醉拳
当前离线
最后登录
2009-2-1
在线时间
0 小时
寄托币
6630
声望
0
注册时间
2003-3-30
阅读权限
35
帖子
28
精华
1
积分
4312
UID
130219
特级会员
特级会员, 积分 4312, 距离下一级还需 -1312 积分
声望
0
寄托币
6630
注册时间
2003-3-30
精华
1
帖子
28
关注TA
加好友
标签
发消息
5
楼
发表于 2005-6-4 20:15:31
|
只看该作者
烤着吃最嫩。。。
都
都都
都都都走了啊?
使用道具
举报
夏树
UID:208657
夏树
当前离线
最后登录
2006-11-23
在线时间
0 小时
寄托币
1236
声望
1
注册时间
2005-5-5
阅读权限
25
帖子
0
精华
4
积分
980
UID
208657
中级会员
中级会员, 积分 980, 距离下一级还需 -230 积分
声望
1
寄托币
1236
注册时间
2005-5-5
精华
4
帖子
0
关注TA
加好友
标签
发消息
6
楼
发表于 2005-6-4 23:40:20
|
只看该作者
那,牛肉怎么炒才能又快又嫩呢?
我炒的牛肉硬邦邦的,只能吃配菜
使用道具
举报
eye
UID:168850
eye
当前离线
最后登录
2008-5-8
在线时间
0 小时
寄托币
187
声望
0
注册时间
2004-7-4
阅读权限
15
帖子
0
精华
0
积分
123
UID
168850
寄托新兵
寄托新兵, 积分 123, 距离下一级还需 27 积分
声望
0
寄托币
187
注册时间
2004-7-4
精华
0
帖子
0
关注TA
加好友
标签
发消息
7
楼
发表于 2005-6-5 00:08:35
|
只看该作者
我的方法是:用小火,快速翻炒.变颜色后倒出来,再另炒配菜.效果还可以,炒出来的牛肉不硬
使用道具
举报
dearyy
UID:20018
dearyy
当前离线
最后登录
2011-1-12
在线时间
105 小时
寄托币
3037
声望
0
注册时间
2002-1-22
阅读权限
35
帖子
25
精华
19
积分
3574
UID
20018
特级会员
特级会员, 积分 3574, 距离下一级还需 -574 积分
声望
0
寄托币
3037
注册时间
2002-1-22
精华
19
帖子
25
关注TA
加好友
标签
发消息
8
楼
发表于 2005-6-5 03:46:24
|
只看该作者
毛虫,按我这个工序试一下看看!
2,炒肉。不论你炒肉片还是肉丝,都要先切好之后再用凉水泡泡,去血水,呵呵……因为炒就是个突然受热的过程嘛,血凝固得快,肉就会变老啦……光泡泡还不行,接着要用点盐、胡椒来抹一下,入味儿,接着浇点香油,拌匀,最后加水淀粉和小苏打,拌匀,放个十分钟。炒之前,先用温油(就是温温的不是很热的油,开小火儿)把肉稍稍滑一下,立刻捞出。然后再按照菜谱来炒,保证你的牛肉很嫩很好吃!
*********************
点这里访问YY的blog
*********************
使用道具
举报
jennifer_gao
UID:141607
jennifer_gao
当前离线
最后登录
2012-4-14
在线时间
140 小时
寄托币
2737
声望
0
注册时间
2003-8-1
阅读权限
35
帖子
69
精华
4
积分
2131
UID
141607
特级会员
特级会员, 积分 2131, 距离下一级还需 869 积分
声望
0
寄托币
2737
注册时间
2003-8-1
精华
4
帖子
69
关注TA
加好友
标签
发消息
9
楼
发表于 2005-6-5 22:38:19
|
只看该作者
放团粉!
使用道具
举报
aixiao
UID:3343
aixiao
当前离线
最后登录
2012-8-22
在线时间
309 小时
寄托币
47450
声望
0
注册时间
1970-1-1
阅读权限
255
帖子
69
精华
17
积分
15143
UID
3343
永久会员
声望
0
寄托币
47450
注册时间
1970-1-1
精华
17
帖子
69
关注TA
加好友
标签
发消息
10
楼
发表于 2005-6-7 00:58:34
|
只看该作者
放鸡蛋
have a rest
http://blog.gter.net/
使用道具
举报
nmly
UID:109487
nmly
当前离线
最后登录
2013-4-24
在线时间
618 小时
寄托币
60462
声望
15
注册时间
2002-9-3
阅读权限
175
帖子
103
精华
2
积分
20204
UID
109487
元老版主
声望
15
寄托币
60462
注册时间
2002-9-3
精华
2
帖子
103
关注TA
加好友
标签
发消息
11
楼
发表于 2005-6-7 01:04:17
|
只看该作者
薄片抓粉,大火过油.....nod
开心法则:
如果你没有不开心的事,你就要开心
如果你有不开心的事,要学会找到开心的事继续开心
哇哈哈哈哈~~~(做动感超人状)
在我死之前,我想吃小熊饼干~~~
使用道具
举报
一起飞翔
UID:131321
一起飞翔
当前离线
最后登录
2012-9-4
在线时间
72 小时
寄托币
6232
声望
0
注册时间
2003-4-10
阅读权限
35
帖子
59
精华
1
积分
3799
UID
131321
特级会员
特级会员, 积分 3799, 距离下一级还需 -799 积分
声望
0
寄托币
6232
注册时间
2003-4-10
精华
1
帖子
59
关注TA
加好友
标签
发消息
12
楼
发表于 2005-6-7 18:39:31
|
只看该作者
很简单啊,油热了,放入牛肉,一两分钟,捞出.
好好学习
使用道具
举报
littlesnow8002
UID:175010
littlesnow8002
当前离线
最后登录
2005-6-9
在线时间
0 小时
寄托币
145
声望
0
注册时间
2004-8-18
阅读权限
15
帖子
0
精华
0
积分
69
UID
175010
寄托新兵
寄托新兵, 积分 69, 距离下一级还需 81 积分
声望
0
寄托币
145
注册时间
2004-8-18
精华
0
帖子
0
关注TA
加好友
标签
发消息
13
楼
发表于 2005-6-7 19:34:36
|
只看该作者
回复 #3 子轩寒冰 的帖子
有道理,我们家炒肉都是抓点淀粉滴
使用道具
举报
返回列表
RE: 牛肉怎么炒才能嫩? [
修改
]
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
发表回复
回帖后跳转到最后一页
寄托兑换店纪念章
商学院
Virgo处女座
Economist
荣誉版主
Libra天秤座
QQ联合登录
Gemini双子座
Aries白羊座
问答
Offer
投票
面经
Q
可以介绍一下林雪平大学吗?
A
在论坛看到你发了,有人回答了
Q
【问答】博士就业看学校吗?
A
如果学校在同一个档次,更看导师和你的细分方向及科研产出,内地一些学校招老师也是会看学校排名的
Q
【杂问】请教一下大家,已经接受offer后,学校要求10个工作日内寄送学术材料和签证材料,假如材料寄出后收到其他学校的更心仪的offer,这个时候该怎么处理呢?
A
如果寄的是原件且不好再另外申请,就和学校联系,让他们帮忙寄回相关资料,如果不是原件就和学校联系取消申请,让他们千万别给你...
Q
【杂问】目前秋季的已经报名结束了吧
A
6月中下旬,香港基本上都结束了,还有非常非常少的项目官网上说还可以投(比如港大的地理空间数据科学、浸会的创意与环球市场管理...
more
慕尼黑大学
金融与保险数学
MSc
|
24Fall
|
Offer
坦佩雷大学
Computer Software Engineering
MSc
|
24Fall
|
AD无奖
香港中文大学
管理学
MSc
|
24Fall
|
Offer
香港理工大学
元宇宙
MSc
|
24Fall
|
被拒
more
卡尔顿创新技术管理 VS圣玛丽英语教学
大龄申硕,带娃润,留学移民为导向。两个项目都可以16个月毕业。 渥太华的卡尔顿创新管理符合职业背景,目前是AI产品经理,有十多年科技公司项目产品经验。细分专业是数字化转型与创业,和当下热点紧密结合。安省硕博能走硕博通道,大概率基础分46,听说选课选好的话是52。学费6W加币 哈法的圣玛丽英语教学符合本硕语言学背景,可能要毕业没那么难,但是只能AIP,毕业拿到offer工作一年才能申请。学费2.5W加币。 本人INFJ,有英语科教师资格,也教过一两年。 可用资金17W加币,应该怎么选? 配偶还不确定要不要一起去。
NTU PE VS NUS EE
需求/目标:留服认证为电气工程,进南网相关央国企,比如:供电局、南网超高压、南网储能、核电站(不知道会不会因为留学不给进 NTU PE(Power Engineering) 优点:学费更便宜26w;没那么近市中心租房更便宜, 且有一定概率抽到宿舍;课程更偏向电气强电,有利于 进电网相关企业(不知道是不是这样) 缺点:QS26,相对于NUS更低;扩招厉害,据说bar比较 低 NUS EE (Electrical Engineering. 优点:QS8排名更高,据说课程教学质量更好,录取bai 也更高 缺点:学费更贵30.9w;宿舍基本不可能有,且更近市中心,租房成本更贵(不知道一个月2000新够不够租房费+伙食费);课程设置感觉强电课程很少,更偏向自动化弱电,我本科自动化,很多课程都学过 两所学校学费差5w,加上租房费用差异,可能总费用相差8w。希望留服认证为电气工程,进南网相关央国企和核电站,选哪个offer好?还是说新二就业都一样,没差别?
佐治亚理工深圳学院 ece vs 南洋理工
Pros: NTU是从小到大的梦校,毕业有机会留坡,费用40-50w,国内名气较大; GTSI课程可以选纯软,和读cs差不多了,在深圳方便找实习,行业内名气比NTU大,第二年可以交换到本部,毕业可拿opt和留服认证,费用:不交换20w,交换50-60w,低成本拿下美硕。 Cons: NTU是一年水硕,虽然我已经有一些实习和科研,但还是担心不好找工作。 GTSI是中外合办,未来情况不明朗,目前只有授课硕士,如果未来开设本科,并招收博士,国内认可度应该会和上纽差不多,甚至更好。行业外知名度不够高。 目标行业:首选未来进大厂/外企,次选去银行,运营商,国企。 目标岗位:开发(开发经验目前为0,只懂一点算法和产品)
卡尔顿EPvs湖首ECE-coop
卡尔顿,麦考林综合第5,工程实践-软工 湖首,麦考林基础第10,ECE-coop
more
McMaster University
systems & tech
口语45s准备时间,1:30作答,写作没有准备时间,10min作答。口语为视频录制形式,准备时间不会录像,作答时...
香港浸会大学
Environmental and Public Health Management
结果是被录取,因此分享供参考。面试被推迟,一直等了一个小时。面试是全英文,可以简单自我介绍自己的专业...
The Hong Kong Polytechnic University
MABCC
1.自我介绍2.你认为作为一个communicator需要有哪些特点?3.怎么知道这个项目的4.怎么看待ai...
The University of Hong Kong
phd
25fall hkumed phd informal meeting实验室ap和research officer一起问的1.自我介绍,ap介绍了一下实验室2....
more
最新
精华
6800港币起-新装修独立套房招租-港铁旁-拎包入住-免费包Wi-Fi
25Fall求一个选校
澳门高校提供的艺术类硕士专业概览
澳科大24fall环境博士申请
学签拿到 想来年再申请同专业
新加坡国立大学王牌专业介绍(4)
澳洲485工签新政
KTH 诚心求房源,女生,9月1起租,长租一年
2023级课程小结(一)丨医疗卫生管理与市场营销的奇妙碰撞
2023级课程小结(二)丨欧洲课堂初体验,多维度探索运营管理
诺丁汉大学25秋季部分项目已开放申请
当我有一个金融行业的老妈,留学买买买
LSAT阅读需要达到甚么水平?
新加坡国立大学Faculty of Science2025spring入学硕士项目
最近tracker好像无法注册了
新加坡国立大学王牌专业介绍(2)
学签timeline及相关信息分享
开源了一份超全DIY申请总结攻略!来自24fall几十位学长学姐的礼物
欧洲DIY申请课程描述分享-适用于信息安全/网络安全/计算机科学等
BostonU MA Econ/MAEP/MAGDE项目杂谈
英硕转欧硕申请经历
港澳居住证+社保医保地税+银行卡改用回乡证登记
父母香港探亲签注一年多次+中国驾驶证改回乡证登记+中国移动号码改回乡证登记
瑞典硕士DIY申请攻略——申请指南(完全版)
网上核实永居+walkin申请特区护照+walkin注销户口(广州)+申请回乡证
博士申请常见问题Q&A
二签sds通过,大龄单身无业。
【干货】教你如何写MBA简历
普签 / 大龄 / 本科二学位 / DIY
2023 Fall Business/Econ PhD混申感悟
工作党(RA)记录一下药学PhD申请过程
英语小白雅思备考—阅读满分,首考7.0,最终7.5 经验分享【背单词警告!】
0
转发
转发该帖子
牛肉怎么炒才能嫩?
https://bbs.gter.net/thread-282578-1-1.html
复制链接
发送
报offer
祈福
爆照
积分 0, 距离下一级还需 积分
回顶部