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上海油灯子
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[小吃会展]
上海油灯子
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奇妙D
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电梯直达
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发表于 2005-6-9 21:46:50
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好久没有吃过油灯子了,那是小时候的回忆了。
小学的时候,家里离学校比较远,每天放学回家都已经天黑了,所以肚子早就饿得咕咕叫了。这时,车站边的油灯子小摊就格外吸引我的鼻子,远远的,就能闻到油榨的香味。
一开始的时候,我只是在旁边站着看,好象是从小就特别喜欢看各种各样食物的制作过程。看着摊主用专门的勺子,椭圆形的,大概长径8cm左右,深3cm。原料有面粉,萝卜丝,红的白的,煞是好看。先舀一点糊开的面粉在勺底,然后夹一些萝卜丝在勺子里,把整个勺子填满,最后再把面粉舀在勺子上,让面粉均匀地盖住萝卜丝。完成以上步骤以后,再把整个勺子放到油锅里,等到一定时候,整个油灯子就会从勺子上脱下来,然后再用筷子夹着油灯子在油锅里翻一下,使其均匀受热。等到两面都是金黄的时候,就可以出锅了。
金金亮的,散发着诱人的香味。咬一口,面皮比较薄,满嘴都是脆脆的萝卜丝。
后来实在是禁不住诱惑,开始在下车以后买一个,然后嚼着满嘴的萝卜丝回家。印象最深的一次是正好赶上换牙,可是那颗牙摇摇欲坠了许久却仍没有任何掉落的迹象。有一天回家早了,也谗,买了两个油灯子,吃完第一个,在吃第二个的时候,突然觉得嘴里有什么硬硬的东西,一看是牙终于掉了,高兴坏了。因为小时候最最怕的就是打针和拔牙,总觉得换牙特别疼。
现在已经很久很久没有吃过油灯子了,偶尔在路上还会看到小摊,总是不自觉的会想起小时候的时光。
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Last edited by 奇妙D on 2005-6-9 at 21:47
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沙发
发表于 2005-6-10 13:04:15
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呵呵,印象中油灯子的摊边上不是葱油饼就是臭豆腐
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xuemin_sky
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板凳
发表于 2005-6-11 17:22:28
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呵呵,真的好怀念哦。以前上幼儿园和小学的时候,每天放学之后都要缠着妈妈给买一个吃。大概2毛钱一个,真的很香啊。现在也吃,但是没以前的好吃了。
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奇妙D
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地板
发表于 2005-6-11 21:31:44
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其实葱油饼也好,油灯子也罢,现在吃起来都没有童年的那种味道了,是人的口味变了还是东西的味变了?但是怀念小时候吃路边小吃的心情是不会变的。
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