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我的猪手烧黄豆与大家分享
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[异乡感言]
我的猪手烧黄豆与大家分享
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yuzhu
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yuzhu
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电梯直达
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发表于 2006-10-10 12:15:16
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昨天用了一下午时间做了猪手烧豆子,不是黄豆,但是我把它烧成了黄颜色。
我在网上找了一些材料,但是都不适合我,我在这种偏远的小地方材料和厨具都有限的很,连葱都找不到,只能用洋葱。而且缺少最重要的鸡精。于是我发扬自主创新的精神,找到了一个最适合我的烹饪方法。
把猪手和两只鸡翅放进锅里煮开,然后拿到凉水里仔细洗干净上面的血沫,待用。把色拉油和香油(我没有香油就用芝麻酱代替)放进炒锅里烧热,放糖,大火熬一下,然后放花椒粉(师兄说美国的花椒有假,因此只买花椒粉),洋葱粒,姜粒,辣椒粉,煸炒一下,出香味以后倒料酒和酱油,然后把猪手倒进去,稍微烧炒一下,记得给猪手翻几个身。同时在另一个炉灶上的汤锅里烧一点水,把洗干净的鸡翅扔进去,再扔几块姜,和几片洋葱,倒一点蒜粉。等到水快开时把炒锅里所有的东西都倒进汤锅里,放进豆子,再倒点水直到没过所有猪手。大火煮开,如果觉得刚才的调味料放的不够,这时可以再重新加一遍。然后就小火慢慢煮了,大概煮一个半小时左右,过来揭开锅盖用筷子戳一下,如果很容易戳进猪手里,就说明已经煮的差不多了。然后大火把多余的水分蒸发掉,收一点浓浓的汤汁。这样猪手就做好了。放在冰箱里搁一晚,第二天吃的时候还可以扔进去几片菜叶或几块土豆热一热,味道比昨天的还好
。
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本帖最后由 yuzhu 于 2006-10-10 12:16 编辑
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candyliuliu
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发表于 2006-10-10 12:48:41
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板凳
发表于 2006-10-12 09:11:27
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没有图片?
永远怀念那段一起走过的日子!
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yuzhu
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地板
发表于 2006-10-13 05:03:50
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原帖由
colorful
于 2006-10-12 09:11 发表
没有图片?
图片?忘记了,呜呜呜,已经吃完了:L:L
不过样子不怎么好看,因为是红烧的,而且豆子都烧烂了,看上去没有吃起来那么好。
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盛宝宝的乖翔翔
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盛宝宝的乖翔翔
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楼
发表于 2006-10-13 09:51:13
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什么地方啊?连葱都木有???晕死。。。。
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