我的猪手烧黄豆与大家分享

yuzhuUID: 2126600

昨天用了一下午时间做了猪手烧豆子，不是黄豆，但是我把它烧成了黄颜色。

我在网上找了一些材料，但是都不适合我，我在这种偏远的小地方材料和厨具都有限的很，连葱都找不到，只能用洋葱。而且缺少最重要的鸡精。于是我发扬自主创新的精神，找到了一个最适合我的烹饪方法。

把猪手和两只鸡翅放进锅里煮开，然后拿到凉水里仔细洗干净上面的血沫，待用。把色拉油和香油（我没有香油就用芝麻酱代替）放进炒锅里烧热，放糖，大火熬一下，然后放花椒粉（师兄说美国的花椒有假，因此只买花椒粉），洋葱粒，姜粒，辣椒粉，煸炒一下，出香味以后倒料酒和酱油，然后把猪手倒进去，稍微烧炒一下，记得给猪手翻几个身。同时在另一个炉灶上的汤锅里烧一点水，把洗干净的鸡翅扔进去，再扔几块姜，和几片洋葱，倒一点蒜粉。等到水快开时把炒锅里所有的东西都倒进汤锅里，放进豆子，再倒点水直到没过所有猪手。大火煮开，如果觉得刚才的调味料放的不够，这时可以再重新加一遍。然后就小火慢慢煮了，大概煮一个半小时左右，过来揭开锅盖用筷子戳一下，如果很容易戳进猪手里，就说明已经煮的差不多了。然后大火把多余的水分蒸发掉，收一点浓浓的汤汁。这样猪手就做好了。放在冰箱里搁一晚，第二天吃的时候还可以扔进去几片菜叶或几块土豆热一热，味道比昨天的还好。

[ 本帖最后由 yuzhu 于 2006-10-10 12:16 编辑 ]

candyliuliuUID: 2235220

口水中:hug::handshake

colorfulUID: 16619

没有图片？

yuzhuUID: 2126600

原帖由 colorful 于 2006-10-12 09:11 发表
没有图片？

图片？忘记了，呜呜呜，已经吃完了:L:L
不过样子不怎么好看，因为是红烧的，而且豆子都烧烂了，看上去没有吃起来那么好。

盛宝宝的乖翔翔UID: 2155911

什么地方啊？连葱都木有？？？晕死。。。。