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春节学做腊汁肉白吉膜 [复制链接]

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发表于 2007-2-20 05:31:06 |只看该作者 |倒序浏览
身居美国,思念西安小吃肉夹膜。看菜谱,尝试学做。初次尝试,让各位见笑,请各位多指点!
过程:腊汁肉:五花肉洗净,明火燎去猪皮上的猪毛。冷水下锅,紧制。高压锅焖15分钟,开盖小火敦3小时成熟。
         白吉膜:大酵面半斤、温水面半斤。活在一起。出剂子、赶成小薄饼,两个薄饼合在一起,再赶成膜坯。小火饼铛烙两面至半熟,烤箱350度烤10分钟成熟。
         白吉膜侧面剖开,肉、尖椒、香菜切末,混少许肉汁夹入白吉膜中即成。
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沙发
发表于 2007-2-20 05:33:34 |只看该作者

春节学做肉夹膜(续)

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发表于 2007-2-20 05:42:46 |只看该作者
:eek:
我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~
  

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地板
发表于 2007-2-20 05:49:35 |只看该作者

牛人

牛人真能跟。这比做菜难多了。照片漂亮。我原先跟北京也净吃肉夹膜,但不知叫腊汁肉白吉膜。牛!

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Golden Apple

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发表于 2007-2-20 08:38:14 |只看该作者
太高级了
白吉馍都自己做....
我现在吃的卷菜的那些 都统一用墨西哥玉米饼代替....... 只不过里头花样不同就是了
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

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Golden Apple

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发表于 2007-2-20 08:40:21 |只看该作者
我是越来越懒,
肉都用烤的, 都用锡纸, 不仔细切 不洗刷 ....
面条都用意大利面
饼类都用墨西哥饼
早晨都是cheese 面包
晚上都是水果 蔬菜沙拉
时不时的还在外头吃....
好像很久不怎么做菜了. 检讨
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
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发表于 2007-2-20 08:46:28 |只看该作者

回复 #6 victoriazhizhi 的帖子

晚上你吃那点东西当兔子啊?;d:
我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~
  

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Golden Apple

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发表于 2007-2-20 10:12:33 |只看该作者
哎 别提了别提了
我来了米国 长了10斤
以前的目标是90斤 现在我都不敢指望了 这学期进入98斤我就心满意足了.....555
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

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春节学做腊汁肉白吉膜
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