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武汉美食之(四)————藕元子
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[秀色可餐]
武汉美食之(四)————藕元子
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电梯直达
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发表于 2005-4-9 13:29:35
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MS藕元子和藕粉元子是有区别的:
藕元子是藕+面粉
藕粉元子是藕粉+面粉
而藕和藕粉又是不同的概念
1.将藕用工具弄成泥一样的
然后在下锅之前,用手搓成圆的
看着老板娘就单手兜着兜着
藕泥就成了圆的了
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沙发
发表于 2005-4-9 13:34:41
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2.下锅炸
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板凳
发表于 2005-4-9 13:35:30
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3.起锅
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地板
发表于 2005-4-9 13:37:45
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- 东湖社区
-- 魔幻厨房
作者:李敖
-- 发布时间:2004-9-27 21:11:00
-- 大家肉元和鱼元都吃腻了,我给大家来一道藕元子
将藕在多孔的擦板或专用的齿钵里擦成泥,如果没有这些东西,用榨汁机也可以,榨的汁不要丢了,可以用.
将藕泥加适量的面粉 盐 鸡精 葱花如果干了就将榨的汁道进去拌匀.
锅加油烧热将藕泥挤成元子下里面,中火炸黄就好了.
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楼
发表于 2005-4-12 11:23:50
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都在户部巷啊
从头到尾好象就看到这家做藕元子的
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楼
发表于 2005-4-13 19:41:30
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知道那里的不好吃
可是只有一家卖啊
只能凑合着拉
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RE: 武汉美食之(四)————藕元子 [
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