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[未归类] 蔓越莓朗姆酒冰淇淋 [复制链接]

tongwawaw
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电梯直达

楼主

发表于 2010-6-28 10:54:51 |只看该作者 |倒序浏览

罪恶啊一边说要减肥一边在做冰淇淋真想把自己的手砍掉:mad:

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我叫怕怕		+ 4	赞
Bela1229	+ 5		口水吧啦吧啦的...
grekokomo		+ 4	哇，好赞！！
Napery		+ 4	娃娃姐嫁给我吧！
MTRL2009		+ 2	啦啦啦
sunwei0	+ 20	+ 5	!!

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江雪
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沙发

发表于 2010-6-28 11:08:31 |只看该作者

赞神厨:lol

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MTRL2009
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板凳

发表于 2010-6-28 11:23:56 |只看该作者

求大D过来砍手指~~~

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dearmonet
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长老二袋

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地板

发表于 2010-6-28 11:30:39 |只看该作者

诱惑，怎么做的啊？

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sunwei0
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5楼

发表于 2010-6-28 11:33:04 |只看该作者

我也想做！
争取下周~:lol

GRE SUB 新手必读
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jiang08
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6楼

发表于 2010-6-28 11:47:38 |只看该作者

阿啊啊不带这样的！！！>_<

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7楼

发表于 2010-6-28 13:07:27 |只看该作者

赞~ 求做法~

Courage is grace under pressure.

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shensimon
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8楼

发表于 2010-6-28 21:39:54 |只看该作者

;P要是找得到愿意试吃的。。我也想学着做做看。。否则这热量。。。

1.学术本来就是靠天分的事情，你不能因为进入门槛低就哭着嚷着要一辈子不出去。献身的有烈士也有炮灰。其实我们都知道哪种更多。
以大多数人的努力程度还到不了谈天分的程度，然后呢？你继续努力结果到了谈天分的程度，发现确实不行，最后你或者接着催眠自己或者外出催眠别人？
2.当然某年某月的某一天，你终于意识到自己错了，千万别扭头骂街或说世界变糟糕了就业变差了。是你而不是这个世界错了哦。该。
好paper才是硬通货，别的最多也只能算冥币，有人爱自己画有人想挣钱后买着玩儿。
3.一边喊着言论自由，一边又哭着要对方说得温柔

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sunskystar
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9楼

发表于 2010-6-28 21:51:39 |只看该作者

厨神~

Advices of PS&ROL from dean of gra school
MSE帖子整理铺
MSE基础课书单
2007-10各工程联盟索引

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Napery
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长老一袋

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10楼

发表于 2010-6-28 22:43:55 |只看该作者

娶妻当娶娃娃姐！

我很好，不吵不闹不炫耀，不要委屈不要嘲笑，也不需要别人知道。

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sherry428
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11楼

发表于 2010-6-28 23:45:25 |只看该作者

喝过一次混着果汁的朗姆酒...自己是不太习惯那种味道
不过这冰激凌卖相还真是诱人

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tongwawaw
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12楼

发表于 2010-6-29 05:47:06 |只看该作者

朗姆酒冰淇淋
http://blog.sina.com.cn/s/blog_553549120100e6ie.html
朗姆酒冰淇淋

原料：蔓越莓干50克（用葡萄干也可以），朗姆酒70克（用白兰地也可以），牛奶200克，蛋黄4个，细砂糖100克，淡奶油300克，香草棒1枝（没有可以滴数滴香草精或者都不加）

　

制作过程：

1、蔓越莓干（或葡萄干）浸在朗姆酒（或白兰地）里三小时以上（隔夜更好）。

2、牛奶、淡奶油、一半的细砂糖和香草棒一起煮至刚沸腾，关火冷却至不烫手。

3、另一半糖和蛋黄搅拌至颜色发白。

4、将牛奶过筛，冲入蛋黄中。

5、边冲边搅拌散热。

6、将混合入倒入锅中，以小火加热，边加热边搅拌。

7、搅拌至液体锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。倒入蔓越莓和朗姆酒，搅拌均匀。

8、奶糊倒入容器中，隔冷水放凉后，盖保鲜膜入冰箱冷冻两小时以上。

9、取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再入冰箱。如此重复三次后，即可密封保存。

方法二
材料:鸡蛋黄2个，白糖2大勺，牛奶一袋，光明淡奶油250G、葡萄干适量、朗姆酒适量
步骤：1。葡萄干洗净，吸干水份，以朗姆酒浸泡
2。鸡蛋黄2个+白糖2大勺+牛奶一袋电动打蛋器打出大泡
3。用电磁炉的最小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾，要不就变成鸡蛋汤了。
3。熬到上热气，倒入葡萄干和朗姆酒，继续熬至浆水浓厚，勺子上能挂浆。关火冷却。
4。淡奶油打发加入冷却好的奶浆中充分搅拌均匀，放冰箱冷冻，

综合了以上两种方法做的，我做的时候酒放多了，冰淇淋的口感有些奇怪，不过味道还是挺好地