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那些年肯定不会失败的108道菜 [复制链接]

najoolix
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电梯直达

楼主

发表于 2014-1-9 20:43:34 |只看该作者 |倒序浏览

RT，留学必备

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najoolix
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沙发

发表于 2014-1-9 20:44:15 |只看该作者

李锦记出的N种酱汁-糖醋排骨，排骨烧熟加酱

双非DIY美硕申请总结

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板凳

发表于 2014-1-9 20:44:53 |只看该作者

李锦记出的N种酱-鱼香茄子-茄子用很多油，低温炸熟，加酱

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地板

发表于 2014-1-9 20:45:31 |只看该作者

鸡汤，鸡加酒加姜加水，小火炖（可用电饭锅）

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5楼

发表于 2014-1-9 20:45:51 |只看该作者

黄豆猪蹄汤-小火

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6楼

发表于 2014-1-9 20:48:03 |只看该作者

可乐鸡翅-酱油、可乐、油，别的料酒什么的看着放，只放前三样也一样好吃，大火烧开后小火，看差不多再大火收汁。

不懂火的话，就一直大火吧，水放到淹没鸡翅，烧干即可。

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7楼

发表于 2014-1-9 20:48:48 |只看该作者

给未来儿子的心水贴，当年你妈为了中级会员，写了一整本简易菜谱给你，儿子，你可不是充话费送的哟

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8楼

发表于 2014-1-9 20:50:54 |只看该作者

拔丝红薯-这个极有可能失败哦，新手勿进。红薯小火很多油炸熟捞出，糖加少少油，搅拌至融化，放入红薯搅拌。

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9楼

发表于 2014-1-9 20:52:45 |只看该作者

葱烤河煎鱼-当年不会烧饭的同事秘方，适用于一切河里的鱼：鱼放水里煮熟，葱花姜丝及酱油、盐混合浇在鱼上，浇热油

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10楼

发表于 2014-1-9 20:55:37 |只看该作者

松露巧克力-黑巧克力隔水融化加奶油、黄油、朗姆酒，放冷冻室冰冻。另融化黑巧克力，取出刚才变硬的巧克力，用勺子来回掂成小圆形，裹上黑巧克力、再裹一层可可粉，放冷冻室冰冻。

不可能不好吃

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11楼

发表于 2014-1-9 20:58:13 |只看该作者

腐乳肉-肉用油炒炒，加酒、姜、酱油、糖、水、腐乳汁，小火烧至用筷子可以戳动，转大火收汁，不好吃不要钱

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12楼

发表于 2014-1-9 21:01:05 |只看该作者

椰香咖喱牛肉土豆-新手慎入，涉及牛肉的都慎入，因为容易变成石头。
有压力锅就很好办
没有的话，牛肉先加酒、椰汁或椰浆，咖喱，小火炖煮至酥烂，出锅前半小时加入土豆，土豆要切小一点，好入味。也可以加胡萝卜

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发表于 2014-1-9 21:03:30 |只看该作者

披萨-按照君之的配方，把面揉透发好，加上番茄、罗勒、披萨草炒制的酱，再撒一层芝士一层肉一层蔬菜一层芝士，烤熟即可，详情搜君之-金枪鱼披萨

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14楼

发表于 2014-1-9 21:06:11 |只看该作者

酸辣土豆丝-土豆切丝-刀工不行就去买个刨子吧，油里放辣椒，香味出来放土豆丝，最后盐醋调味。醋放早会降低沸点，土豆丝就永远炒不熟了。不喜欢吃黏黏的，可以先用水泡去土豆丝的淀粉

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发表于 2014-1-9 21:07:19 |只看该作者

土豆萝卜排骨/鸭架/鸡架汤-所有物体切切切，加一锅水，大火烧开转小火，出味道后加盐

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