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做馒头，急问。 [复制链接]

MelanieK
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电梯直达

楼主

发表于 2004-6-21 23:45:26 |只看该作者 |倒序浏览

我今天试着做馒头。把yeast、糖、盐、面粉混好后加水搅拌，然后揉面。听说是要揉到“三光”。所以我很是下了力气揉面，本来还好好的，可是这面却越揉越粘手了。我就加了点干面，然后继续揉，可没过一会又粘手了，我想总不能无止境的加干面吧，所以没再加干面，也不揉了，现在粘糊糊的面团放在盆里盖着。
请问我该怎么办？

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desire
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沙发

发表于 2004-6-21 23:52:12 |只看该作者

呵呵，你太可爱了，我没做过，但记得在家里我妈做时都是加干面到一直揉好为止，你可能干面放的少吧。

飘啊飘,飘到风儿停了雨儿驻了,终于找到了归宿!

双非DIY美硕申请总结

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MelanieK
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板凳

发表于 2004-6-21 23:59:33 |只看该作者

呵呵，我是南方人，对做面食没经验。还请jms指教。:)

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desire
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地板

发表于 2004-6-22 00:03:11 |只看该作者

你可能是水放多了，继续加面揉

飘啊飘,飘到风儿停了雨儿驻了,终于找到了归宿!

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MelanieK
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5楼

发表于 2004-6-22 00:08:24 |只看该作者

嗯，加面，揉。：）

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feizhou UID: 137804 feizhou 当前离线最后登录 2012-9-12 在线时间 302 小时寄托币 10780 声望 0 注册时间 2003-6-21 阅读权限 5 帖子 18 精华 6 积分 4881 UID 137804 禁止发言声望 0 寄托币 10780 注册时间 2003-6-21 精华 6 帖子 18 主页发消息	6楼发表于 2004-6-22 02:42:01 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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MelanieK
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7楼

发表于 2004-6-22 06:21:20 |只看该作者

吃上了：）

我又加了些干面揉，还是粘手，只好不管了，给盆子盖上盖，我洗了手看书去。过了将近2个多小时，回头再来看的时候，嘿嘿，发起来啦。：）

把面扣出来，搓成长条，切！然后排好。又看书去了。过了40分钟左右再看，好像膨胀了一些。于是烧水，水开后放进去蒸，15分钟后关火，再过10分钟后开盖。活活，好可爱的馒头出笼咯。：）很松软，很好吃。：）

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