香糟芊芊玉指

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香糟芊芊玉指

　　1. 将鸡爪买回来，一只只细心剪去趾甲，锅里座水半锅，水开后，略焯一下，紧了紧脚趾，然后清洗一下备用，热身运动完毕。


　　2. 锅内加清水、葱段、姜片、料酒，将鸡爪放入锅中，烧开，看到雪白的玉指在锅里挥舞、抽筋，大约10几分钟，此时喜欢吃辣的朋友，可以加点尖椒或者小米椒进去，转小火焖个5分钟左右，就可以关火了。　　
      3. 将煮好的鸡爪过凉开水，洗去鸡爪表面的浮油，假如不过冷水，不充分冷却，就会成果冻状了哦。

　　4. 将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。特点：软硬适中，滋味清爽。好比贵妃娘娘温泉水滑后，手如柔荑，肤如凝脂。