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imong
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电梯直达

楼主

发表于 2005-2-17 14:56:08 |只看该作者 |倒序浏览

关于炒肉的时候裹淀粉听说过也见过没动手过
哪位能介绍一下？

Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

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子轩寒冰
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沙发

发表于 2005-2-17 15:03:04 |只看该作者

水淀粉不要太厚,为的是让肉片嫩一些

孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

【2025FALL】全站祈福已开放~~来领祈福章，求offer得offer

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imong
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板凳

发表于 2005-2-17 15:06:24 |只看该作者

就调点淀粉水一和就okay了？

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trees
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地板

发表于 2005-2-17 15:06:33 |只看该作者

我炒肉不裹淀粉。裹面粉。一会介绍个偶最拿手的糖醋肉片给你～就是用面粉裹哦

汝不可因惰而随心所睡！汝不可移志而半途而废！汝不可因苦而哭天抹泪！汝不可求闲而叫苦喊累！汝不可因难而节节后退！汝不可因败而万念俱灰！坚持到底！

请大家贯彻自己动手丰衣足食的原则。有问题先找精华，再提问。

在寄托，我们携手同行，飞跃梦想

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子轩寒冰
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5楼

发表于 2005-2-17 15:07:32 |只看该作者

温水和淀粉,别太黏了

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imong
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6楼

发表于 2005-2-17 15:11:06 |只看该作者

:rolleyes:

回姥姥家的时候炸带鱼好像也是裹淀粉的

面粉和淀粉啥区别:confused:

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子轩寒冰
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7楼

发表于 2005-2-17 15:13:55 |只看该作者

汗,淀粉是starch,面粉是flour

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imong
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8楼

发表于 2005-2-17 15:20:56 |只看该作者

除了拼写上呢？

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子轩寒冰
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9楼

发表于 2005-2-17 15:25:26 |只看该作者

恩.....俺个人觉的淀粉可以保湿(汗,怎么像面膜),所以炒的时候比较好,而且会有一点粘粘的
淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，主要存在于麦粒结构的胚乳中，约占麦粒重量的57%。淀粉在人体内的消化吸收率高，是我国膳食结构中热能的主要来源。

面粉会吸一些水,炸东西的时候用

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imong
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10楼

发表于 2005-2-17 16:26:34 |只看该作者

好的
学习中

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