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[美食DIY] [问题]肉丝跑蛋怎么做? [复制链接]

DriverEntry
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电梯直达

楼主

发表于 2005-4-17 00:41:21 |只看该作者 |倒序浏览

以前在杭州总吃, 谗了.

是不时先把肉丝炒熟, 然后弄到鸡蛋里面就OK了?

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无畏的天使
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沙发

发表于 2005-4-17 01:07:52 |只看该作者

跑蛋??汗,没听过....

Butterfly Effect

【2025FALL】全站祈福已开放~~来领祈福章，求offer得offer

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coffeegirl
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板凳

发表于 2005-4-17 03:11:34 |只看该作者

广东话吧这么叫.

If I am not at a cafe, I'd be on the way to a cafe.

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jollygt
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地板

发表于 2005-4-17 03:19:30 |只看该作者

先把肉丝炒到6，7成熟，然后拌到打碎的鸡蛋里，加盐和葱，放到锅里坦到两面发黄就可以了。

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apple670
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5楼

发表于 2005-4-17 06:16:49 |只看该作者

听说过银鱼涨蛋,应该是一个DD吧

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DriverEntry
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6楼

发表于 2005-4-17 07:13:26 |只看该作者

不一样的. 不知道是不是广州话, 反正杭州很多:D

JOLLYGT的方法不错, 谢谢.

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子轩寒冰
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7楼

发表于 2005-4-17 08:45:28 |只看该作者

你这个肉丝可以先用苏打水泡泡,这样会很嫩的

孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

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bbqq
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8楼

发表于 2005-4-17 10:11:00 |只看该作者

哦!DriverEntry终于打算吃点看起来复杂的东西了

恩,最近喜欢喝牛奶!

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DriverEntry
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9楼

发表于 2005-4-17 11:25:01 |只看该作者

"终于" -__-||

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kelda
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10楼

发表于 2005-4-17 13:24:30 |只看该作者

找到了个火腿跑蛋的做法，司机可以做个借鉴。
原料:鸡蛋4个,熟火腿50克,油,绍酒,盐,葱末各适量
做法:1.将火腿肉切成小豆大小的粒.鸡蛋打入碗内,放入火腿粒,精盐,绍酒,葱末,用筷子打匀.
2.炒锅中放入油,待七成热时,将蛋料下锅煎炒,不断转锅,快熟时淋上明油,翻锅煎至两面呈金黄色,切成斜刀纹,倒入盘中即成.

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