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夏季制绿豆汤的技巧 [复制链接]

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发表于 2005-5-23 15:20:25 |只看该作者 |倒序浏览
  方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

  方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

  方法五:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
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沙发
发表于 2005-5-23 15:46:13 |只看该作者
很贤惠

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发表于 2005-5-23 15:50:51 |只看该作者
我家一锅绿豆沙全酸了,GG说的..
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地板
发表于 2005-5-23 15:51:51 |只看该作者
是我昨天起了个大早煮的,还把绿豆皮给撇了好几次,55
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发表于 2005-5-23 15:54:13 |只看该作者
天气大了,凉了就放冰箱里面吧
酸了怪可惜的说
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发表于 2005-5-23 17:48:50 |只看该作者
哇,这么复杂啊,
我从来都是洗干净绿豆,直接和冷水放到锅里
先大火,后小火,去掉豆皮,就OK了.

下次用个上面的方法试试.

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发表于 2005-5-24 00:07:22 |只看该作者
不晓得虾米和绿豆一起煮会好吃嘞?
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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发表于 2005-5-24 21:55:37 |只看该作者
海带丝和绿豆一起煮,味道很好,而且清凉.:p

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发表于 2005-5-24 21:59:05 |只看该作者
排骨啊,冬瓜啊都是经典,就不多说了
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发表于 2005-5-25 09:11:08 |只看该作者
昨天试了用炒过的绿豆熬汤,恩,感觉还行,就是不太烂,也许时间不够吧!
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发表于 2005-5-25 10:54:41 |只看该作者
偶得最爱,夏天必不可少
~~君子慎其独~~

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发表于 2005-5-25 21:40:25 |只看该作者
有时,加点蜂蜜或者冰糖味道更好

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发表于 2005-5-26 08:46:38 |只看该作者
我很懒,直接用rice cooker做
I'm blogging...
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RE: 夏季制绿豆汤的技巧 [修改]

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夏季制绿豆汤的技巧
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