挡住未老先衰

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许多人都知道，多食新鲜果蔬，可保健康长寿。饮食淡一点，病痛远离你。然而，现实生活中，很多人并不在意这些，自定食谱偏重于某些口味单一，过分节约或生活懒惰引起食物不洁，使得某些易催老早衰的食物进入了你的肠胃，于是日积月累，未老先衰症状真的出现了。

　　铅质过量，忆衰加快

　　爆米花等食品是一种含铅量多的食物，多食对人体没有什么好处。因为铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和５—羟色胺的含量降低造成神经质传导阻滞，容易产生记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等，其最明显的特征是，易致人脸色灰暗而过早地衰老。

　　过氧脂质，紊乱内体

　　煎过油条、炸过鱼虾禽肉等的食用油，由于其高温的作用，时间一长会生成一种叫过氧脂质的物质；而长期在阳光下暴晒的咸鱼、狗肉等动物水产等，长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，都很容易产生哈喇味的油脂，分解成过氧脂质。事实上，这种物质往往被人所忽视，其大量入人体后，极大地破坏了人体内的酸系统以及维生素等的产生，是一种加速促人衰老的催化剂。

　　腌制食品，易致癌症

　　谁都知道，腌制食品的主要成分是将食盐转化成亚硝酸盐，这种物质在人体内酶的催化作用下，很快会同体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质。如咸鸡、咸鸭、咸肉、香肠等，不宜多吃，否则，体力不支者后患无穷。

　　高温油烟，免疫受损

　　很多人都有过这样的经历，煮菜必先起油锅，认为油锅烧得旺，炒菜吃得香。其实，这是误解。因为油在高温的催化下，会释放出含有丁二稀成分的烟雾，人如果长期吸入这种物质，不仅遗传的诸多免疫功能受到抑制，而且容易得肺癌。像菜籽油，其在高温下释放的丁二稀成分要高出花生油所释放的２２倍，致癌的危险性更大。

　　除此之外，人们还应注意不食霉变食物，远离煤烟、香烟、灰尘中的烟雾，并保持茶具或水具的除垢卫生，严防病菌、黄曲霉素、尼古丁及有害金属元素对人体的侵袭，确保美好生活每一天。

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