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[美食DIY] 教你如果做出这样的美食,小心口水 [复制链接]

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发表于 2005-9-19 23:09:03 |显示全部楼层
菜名:蜜椒蝴蝶骨
主料:排骨
辅料:球生菜、番茄
调料:黑胡椒碎粒、蜂蜜、生抽、天添鲜、白糖、生粉、柠檬汁
操作:
1、用刀把排骨敲松;
2、排骨加入料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、黑胡椒碎粒、蛋清、生粉腌制上浆;
3、番茄切片;
4、锅入油,烧热,倒入排骨炸成蝴蝶状;
5、盘里垫上球生菜,放上排骨和番茄;
6、锅入油,加入柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒碎粒、天添鲜、糖,调成汁料,勾芡,加水出锅即可。
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发表于 2005-9-19 23:09:39 |显示全部楼层
菜名:枸杞翡翠豆腐鱼
主料:豆腐、鳕鱼
辅料:青菜、枸杞
调料:盐、料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、麻油、干贝素
操作:
1、豆腐切块,入水锅焯水,捞出;
2、锅入油,倒入鳕鱼块煎成金黄色,烹上料酒,加水、葱姜蒜粉、干贝素、盐;
3、锅中倒入豆腐、枸杞,加入白胡椒粉,倒入青菜,淋上麻油即可出锅
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发表于 2005-9-19 23:10:11 |显示全部楼层
菜名:泡菜卷和猪肉片
主料:白菜泡菜、猪里脊肉
辅料:生菜、蒜末、大葱、芝麻叶
调料:大酱
操作:
1、泡菜切好备用;
2、竹帘放在砧板上,铺上保鲜膜;
3、锅入水,放入大酱、猪肉、大葱、蒜末、黑胡椒粉煮开;
4、泡菜放在保鲜膜上,放上生菜、芝麻叶、煮好的猪肉;
5、竹帘包成卷,紧紧压实;
6、包好的泡菜卷切段即可。
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发表于 2005-9-19 23:10:57 |显示全部楼层
菜名:香荔虾球
主料:新鲜荔枝
辅料:虾仁、橙子、"心里美"萝卜
调料:蛋清、盐、天添鲜、料酒、葱姜蒜粉、水淀粉、生粉、橄榄油
操作:
1、将新鲜荔枝去核备用;
2、将虾仁加入盐、天添鲜、料酒、葱姜蒜粉、生粉、蛋清腌制,打成虾胶;
3、将虾胶酿入荔枝内,制成荔枝虾球,入锅蒸5分钟;
4、将蒸好的虾球摆入盘中,用萝卜、橙子围边,加入蒸汁、盐、天添鲜,调成玻璃芡,浇在虾球上即可。
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发表于 2005-9-19 23:11:27 |显示全部楼层
菜名:木瓜烩双菇
主料:木瓜
辅料:白灵菇、鸡腿菇
调料:盐、天添鲜、料酒、白糖、酱油、水淀粉、橄榄油
操作:
1、木瓜削皮,去籽切片;
2、锅入水烧开,加盐、天添鲜,倒入白灵菇和鸡腿菇焯水,捞出沥干;
3、锅留油,倒入白灵菇和鸡腿菇煸炒片刻,倒入水、白糖、酱油、盐、料酒,盖盖稍煮;
4、烧开后,加入天添鲜,用水淀粉勾芡,倒入木瓜片稍煮即可装盘。 菜名:木瓜烩双菇
主料:木瓜
辅料:白灵菇、鸡腿菇
调料:盐、天添鲜、料酒、白糖、酱油、水淀粉、橄榄油
操作:
1、木瓜削皮,去籽切片;
2、锅入水烧开,加盐、天添鲜,倒入白灵菇和鸡腿菇焯水,捞出沥干;
3、锅留油,倒入白灵菇和鸡腿菇煸炒片刻,倒入水、白糖、酱油、盐、料酒,盖盖稍煮;
4、烧开后,加入天添鲜,用水淀粉勾芡,倒入木瓜片稍煮即可装盘。
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发表于 2005-9-19 23:12:01 |显示全部楼层
菜名:排骨汤和炖牛排骨
主料:排骨
辅料:香菇、胡萝卜、洋葱、银杏、大枣、鸡蛋、水芹、松籽、白萝卜
调料:酱油、葱花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨汤
操作:
1、煮好的牛骨汤倒入碗里,放入牛骨,烧开;
2、白萝卜切片,放入碗里一起熬,加入白胡椒粉、蒜泥、鸡蛋黄、葱花,撇去浮沫即成排骨汤;
3、锅入油,倒入牛排骨,加水、酱油调色;
4、倒入红枣、白萝卜、胡萝卜、香菇片,加盖煮开;
5、加盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒,倒入煎好的水芹块、银杏、半个鸡蛋,加入酱油;
6、加香油和松籽就成炖牛排骨了。
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2005-9-20 14:33:58 |显示全部楼层
恩恩...对最后一个最感兴趣了

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Pisces双鱼座 荣誉版主

发表于 2005-9-20 16:05:26 |显示全部楼层

谢谢分享

转载人家的东西还请注明来源好么?:)

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Aries白羊座 荣誉版主

发表于 2005-9-21 21:56:02 |显示全部楼层
觉得以后可能会尝试做下~~
Butterfly Effect

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