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[美食DIY] 酸辣椒鲜笋爆牛肉 [复制链接]

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Golden Apple

发表于 2005-10-10 22:19:22 |显示全部楼层
今天的伙食过于丰富了,只能一一道来。
    这道菜我只能用一个字来形容:绝!说到绝是因为做为材料之一的酸辣椒另这道菜回味无穷。我外婆采用新鲜的青辣椒。
详细做法如下: 用锅子把水烧开,加入适量盐,根据水的多少决定盐的量,最好自己品尝一下觉得是否够咸。等水凉了之后,将洗净又干了的辣椒放入盛有盐水的罐子,阉上七七四十九天,在一个月圆之夜打开(;P),然后鲜酸美味的酸辣椒就做成了,虽然等待的过程比较漫长。。。

其他材料的选用:
  1鲜笋或是罐头装的酸笋都可以,用量较大
  2绞细的牛肉一份
  3大葱或大蒜叶子一段
  4新鲜红辣椒4个
  盐少许,酱油少许,黄酒10ML(DRY SHERRY也可以),生粉少许。这些是在下锅之前拌牛肉的

[ Last edited by sandyluox on 2005-10-11 at 14:16 ]
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Golden Apple

发表于 2005-10-10 22:21:01 |显示全部楼层
牛肉和作料先下锅
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Golden Apple

发表于 2005-10-10 22:23:22 |显示全部楼层
牛肉熟后乘出,炒笋和青辣椒,然后再加入牛肉
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Golden Apple

发表于 2005-10-10 22:24:36 |显示全部楼层
这就是最后的卖像了,谢谢!:lol:victory:
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

发表于 2005-10-10 23:11:52 |显示全部楼层
汗,没有话说了
饿了

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发表于 2005-10-10 23:13:58 |显示全部楼层
同饿~
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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口水流到鼠标上了.........

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Capricorn摩羯座 荣誉版主 挑战ETS奖章 QQ联合登录

发表于 2005-10-11 12:41:55 |显示全部楼层
GOD,好厉害啊!
=================================[更新]加拿大版超级入口 ======================================

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发表于 2005-10-11 16:32:09 |显示全部楼层
饿得我都想把带来的晚饭提前干掉了!
*****************************
最骄傲的不在于从未跌倒,而是每次跌倒都能站起来!

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Golden Apple

发表于 2005-10-11 17:34:49 |显示全部楼层
昨天吃了2碗饭哦,这个很开胃的!:lol
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发表于 2005-10-12 15:22:03 |显示全部楼层
楼主好刺激人。。。自从我来到BJ后就没吃过香葱了,哭啊~

我决定了,我要做酸辣椒!这可是我的最爱啊!!!

罐子用透明的玻璃罐行不行?塑料的呢?

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发表于 2005-10-12 15:24:39 |显示全部楼层
我外婆用的是土陶的,最好别用塑料,用深色的罐子
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发表于 2005-10-13 02:32:25 |显示全部楼层
严重关注此菜!

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发表于 2005-10-13 12:41:18 |显示全部楼层
可以看得出color越来越...
Just do it !

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Pisces双鱼座 荣誉版主

发表于 2005-10-13 16:26:32 |显示全部楼层
你三番五次的让人家来看,人家不想看都不行了。
好家伙,看来真的不错。恩,馋死我了。

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RE: 酸辣椒鲜笋爆牛肉 [修改]

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