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六种常见蔬菜小心吃 [复制链接]

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楼主
发表于 2005-11-17 16:50:59 |只看该作者 |倒序浏览
from 超级苹果

六种常见蔬菜小心吃


餐前吃西红柿


容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。


胡萝卜汁、酒同饮


美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。


香菇过度浸泡


香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。


炒豆芽菜欠火


豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。


炒苦瓜不焯


苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。


绿叶菜存放过久


剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
人生有幾多個十年?!
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沙发
发表于 2005-11-18 16:25:57 |只看该作者
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发表于 2005-11-19 17:18:20 |只看该作者
都是经常吃的阿
我说你是人间的四月天;

你是四月早天里的云烟,
黄昏吹着风的软,星子在
无意中闪,细雨点洒在花前。

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地板
发表于 2005-11-19 20:07:59 |只看该作者
好像不太会遇见
News 复活了

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