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冬天吃火锅:要热乎更要健康 [复制链接]

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Pisces双鱼座 荣誉版主

发表于 2005-12-6 21:57:32 |显示全部楼层
转自 《扬子晚报》

多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

适量放豆腐

在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可清热消火、除烦、止渴。

加几粒白莲

白莲不仅富含多种营养素,还是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养,有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

可以放点生姜

生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

调味料要清淡

麻油作调料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

餐后多吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

不要同时喝啤酒

火锅汤中的卟啉类物质在体内转化为尿酸,而啤酒则会使尿酸分布在人体的关节或软组织之中,导致痛风症,严重时甚至还会引起肾结石和尿毒症等并发症。因此,吃火锅时不宜同时喝啤酒。

不要过度煮

过分煮沸会使火锅配料中的维生素及氨基酸等遭到破坏,使其失去原有营养,同时还会使菜肴等失去应有的鲜味。

火锅剩汤不要过夜

金属制火锅及其表面镀层会与火锅内的汤汁发生反应,产生硫醇等化合物溶解在汤中,若食用了隔夜的火锅汁,会引起恶心、呕吐等症状,严重时还会引起急性中毒。所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放

[ Last edited by Miss.Lonely on 2005-12-6 at 22:01 ]
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发表于 2005-12-7 00:03:01 |显示全部楼层
火锅和啤酒 千万别一起阿 上周我就过敏了 输液 很难受阿:L
我说你是人间的四月天;

你是四月早天里的云烟,
黄昏吹着风的软,星子在
无意中闪,细雨点洒在花前。

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中秋勋章 Cancer巨蟹座 荣誉版主 寄托兑换店纪念章

发表于 2005-12-7 18:23:57 |显示全部楼层
好文章
谢谢
以后吃火锅要多多注意
没有了爱,也没有了恨,你要过好你的生活,我也要走好我的路!

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发表于 2005-12-8 13:08:50 |显示全部楼层
最喜欢吃火锅了
夏天都爱吃
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一帆枫顺

发表于 2005-12-9 21:43:33 |显示全部楼层

火锅好吃

每次吃完了 都超渴  难受
Happy [`龙`] 年

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发表于 2005-12-15 11:20:10 |显示全部楼层
我尝试了一种用粥做锅底的火锅不错的,不油腻。

爱情是很老很老的了,但不厌倦。而且会作婴儿脸涡里的微笑。它是传说里的王子的金冠。它是田野间的少女的蓝布衫。

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发表于 2006-2-9 23:01:48 |显示全部楼层
晕 我死了
热忽忽的羊肉 直接往嘴里放 然后来口啤酒镇一镇  就可以开嚼了
啤酒火锅组合是我人生一大享受呀
我完了.............
收到成绩了,我又回来啦!!
A型人格的我怎么会这么乐观呢.........自己都愁!

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RE: 冬天吃火锅:要热乎更要健康 [修改]

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冬天吃火锅:要热乎更要健康
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